本发明属于食品领域,具体涉及一种海鲜专用香料的配方。
背景技术:
香料同人们的生活关系越来越密切,如人们食用的糖果、饼于、汽水、面包、冰淇淋等食品里,有些含有的果香,就是来自于加入的菠萝精、草莓精、香兰素等人造香料,食品的香味可以增进食欲,又如,在制造皮革、橡胶、涂料、油墨时,也要添加一些香料,用来覆盖掉原来的难闻气味,使产品更受欢迎,生活中给人们带来美妙感觉的香水、空气清新剂等更是与香料密不可分,随着人民物质生活水平的逐步提高,香料的需要量将不断地增长,它们的用途也将迅速扩大。
技术实现要素:
本发明的目的在于针对现有技术的不足,现提供一种具有保健功效的海鲜专用香料的配方。
为解决上述技术问题,本发明采用的技术方案为:一种海鲜专用香料的配方,其创新点在于:包括黄酒、白酒、茶叶、枸杞、当归、茴香、干姜、花椒、桂皮、香叶、香果、山奈、大料和肉桂,原料按重量份数计为:黄酒10-20份,白酒8-10份,茶叶2-4份,枸杞4-6份,当归1-3份,茴香0.1-0.3份,干姜2-4份,花椒2-4份,桂皮0.3-0.5份,香叶3-5份,香果0.2-0.4份,山奈0.1-0.2份,大料1-3份和肉桂1-3份。
进一步的,包括黄酒、白酒、茶叶、枸杞、当归、茴香、干姜、花椒、桂皮、香叶、香果、山奈、大料和肉桂,原料按重量份数计为:黄酒10份,白酒8份,茶叶2份,枸杞4份,当归1份,茴香0.1份,干姜2份,花椒2份,桂皮0.3份,香叶3份,香果0.2份,山奈0.1份,大料1份和肉桂1份。
进一步的,包括黄酒、白酒、茶叶、枸杞、当归、茴香、干姜、花椒、桂皮、香叶、香果、山奈、大料和肉桂,原料按重量份数计为:黄酒20份,白酒10份,茶叶4份,枸杞6份,当归3份,茴香0.3份,干姜4份,花椒4份,桂皮0.5份,香叶5份,香果0.4份,山奈0.2份,大料3份和肉桂3份。
进一步的,包括黄酒、白酒、茶叶、枸杞、当归、茴香、干姜、花椒、桂皮、香叶、香果、山奈、大料和肉桂,原料按重量份数计为:黄酒15份,白酒9份,茶叶3份,枸杞5份,当归2份,茴香0.2份,干姜3份,花椒3份,桂皮0.4份,香叶4份,香果0.3份,山奈0.15份,大料2份和肉桂2份。
本发明的有益效果如下:本发明通过添加不同的配料,调整不同配料之间的添加配比,适用于海鲜菜肴的卤制,如海鲜软体类、贝壳类,如鲜鱿鱼、虾蛄、基围虾、海螺、香螺、海瓜子、蛤蜊、膏蟹等,可满足我们对于饮食口味的多元化追求,用本发明香料制作的菜肴,鲜香可口,酥嫩相宜,久食不腻。
具体实施方式
以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式,熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效。
一种海鲜专用香料的配方,包括黄酒、白酒、茶叶、枸杞、当归、茴香、干姜、花椒、桂皮、香叶、香果、山奈、大料和肉桂,原料按重量份数计为:黄酒10-20份,白酒8-10份,茶叶2-4份,枸杞4-6份,当归1-3份,茴香0.1-0.3份,干姜2-4份,花椒2-4份,桂皮0.3-0.5份,香叶3-5份,香果0.2-0.4份,山奈0.1-0.2份,大料1-3份和肉桂1-3份。
实施例1
一种海鲜专用香料的配方,包括黄酒、白酒、茶叶、枸杞、当归、茴香、干姜、花椒、桂皮、香叶、香果、山奈、大料和肉桂,原料按重量份数计为:黄酒10份,白酒8份,茶叶2份,枸杞4份,当归1份,茴香0.1份,干姜2份,花椒2份,桂皮0.3份,香叶3份,香果0.2份,山奈0.1份,大料1份和肉桂1份。
实施例2
一种海鲜专用香料的配方,包括黄酒、白酒、茶叶、枸杞、当归、茴香、干姜、花椒、桂皮、香叶、香果、山奈、大料和肉桂,原料按重量份数计为:黄酒20份,白酒10份,茶叶4份,枸杞6份,当归3份,茴香0.3份,干姜4份,花椒4份,桂皮0.5份,香叶5份,香果0.4份,山奈0.2份,大料3份和肉桂3份。
实施例3
一种海鲜专用香料的配方,包括黄酒、白酒、茶叶、枸杞、当归、茴香、干姜、花椒、桂皮、香叶、香果、山奈、大料和肉桂,原料按重量份数计为:黄酒15份,白酒9份,茶叶3份,枸杞5份,当归2份,茴香0.2份,干姜3份,花椒3份,桂皮0.4份,香叶4份,香果0.3份,山奈0.15份,大料2份和肉桂2份。
本发明通过添加不同的配料,调整不同配料之间的添加配比,适用于海鲜菜肴的卤制,如海鲜软体类、贝壳类,如鲜鱿鱼、虾蛄、基围虾、海螺、香螺、海瓜子、蛤蜊、膏蟹等,可满足我们对于饮食口味的多元化追求,用本发明香料制作的菜肴,鲜香可口,酥嫩相宜,久食不腻。
上述实施例只是本发明的较佳实施例,并不是对本发明技术方案的限制,只要是不经过创造性劳动即可在上述实施例的基础上实现的技术方案,均应视为落入本发明专利的权利保护范围内。