本发明涉及婴儿奶粉，特别是涉及一种母乳化的有机婴儿配方奶粉。
背景技术：
母乳是婴儿最合适、最完美的天然食品，母乳中的营养成分能够完全满足婴儿时期宝宝生长发育和智力发育，是其它任何一种食物不能媲美的。“母乳化”是婴儿配方奶粉设计的“黄金标准”。GB 10765是婴儿配方奶粉的现行国家标准，所设计的婴儿配方奶粉的配方需符合国家标准的要求；标准规定了婴儿配方奶粉中的必需成分以及可选择成分。
有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。它是安全级别最高的食品，特别适合于器官功能和免疫系统发育尚不完全的婴儿。在欧洲的一些发达国家，如德国，大部分的婴儿食品都是有机的。随着社会的不断进步与发展，婴儿配方奶粉也开始细分品类，有机婴儿奶粉开始成为其重要的一支。有机婴儿配方奶粉侧重于产品的天然、营养和安全。原料、采集、加工、包装、贮存、运输等都必须严格遵循国际农业对有机食品的标准执行，原料要求95％以上为有机，且原料和生产加工必须获得有机认证。
技术实现要素：
本发明的目的是解决现有婴儿配方奶粉领域中存在的部分问题，提供一种母乳化的有机婴儿配方奶粉。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：
一种有机婴儿配方奶粉，包含成分及重量百分比如下：有机生牛乳60-80％；有机脱盐乳清粉12-22％；有机混合植物油4-10％；有机乳糖0.5-2％；有机浓缩乳清蛋白粉0.2-1％；低聚半乳糖0.1-1.5％；低聚果糖0.1-1.5％；复配维生素0.1-0.4％；复配矿物质0.2-0.5％；碳酸钙0.05-0.15％；磷酸氢钙0.05-0.15％，磷酸氢钙优选为二水磷酸氢钙；氯化胆碱0.02-0.05％，复配核苷酸0.01-0.03％；乳铁蛋白0.001-0.01％；复配花生四烯酸粉0.05-0.15％；复配二十二碳六烯酸粉0.05-0.15％。
优选地，所述有机混合植物油包含组分及重量百分比如下：有机葵花籽油35-45％，有机大豆油23-33％，有机椰子油14-22％，有机菜籽油10-18％，磷脂0-1％，所述磷脂优选为葵花卵磷脂，混合生育酚0-1％。
优选地，所述复配维生素的预混料包括以下组分及重量百分比：复配维生素A醋酸酯0.5-1.5％，复配胆钙化醇0.5-1.5％，复配维生素E 5-10％，复配维生素K 0.15-0.4％，盐酸硫胺素0.1-0.3％，维生素B2 0.05-0.15％，维生素B6 0.1-0.4％，L-抗坏血酸23-33％，D-泛酸钙0.3-0.8％，复配生物素0.2-0.6％，复配叶酸0.15-0.35％，烟酰胺0.25-0.75％，复配维生素B12 0.2-0.6％，复配叶黄素0.25-0.75％，肌醇15-30％，牛磺酸4-10％，左旋肉碱酒石酸盐2-4％，乳糖20-30％。
优选地，所述复配维生素A醋酸酯包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精45-48％，玉米淀粉15-25％，阿拉伯胶15-25％，醋酸视黄酯8.5-14.5％，dl-α-生育酚1-2％；所述复配维生素胆钙化醇包含组分及重量百分比如下：蔗糖30-40％，阿拉伯胶30-40％，玉米淀粉10-20％，中链甘油三酯5-10％，胆钙化醇0.15-0.35％，dl-α-生育酚0.1-0.3％；所述复配维生素E包含组分及重量百分比如下：dl-α-醋酸生育酚40-60％，辛烷基琥珀酸淀粉钠20-30％，麦芽糊精20-30％，二氧化硅0-2％；所述复配维生素K包含组分及重量百分比如下：阿拉伯胶85-95％，维生素K13-7％，蔗糖3-7％；所述复配生物素包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精95-99％，生物素1-5％；所述复配叶酸包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精85-95％，叶酸5-15％；所述复配维生素B12包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精94-98％，柠檬酸钠2-4％，柠檬酸0.5-1.5％，氰钴胺0.05-0.15％；所述复配叶黄素包含组分及重量百分比如下：辛烯基琥珀酸淀粉钠47-57％，玉米淀粉20-26％，葡萄糖浆14-20％，叶黄素2-7％，L-抗坏血酸钠1-3％，dl-α-生育酚0.5-1.5％。
优选地，所述复配矿物质的预混料包含组分及重量百分比如下：硫酸铜0.05-0.15％，氯化钾20-30％，复配碘酸钾1-3％，硫酸亚铁1-3％，硫酸镁10-20％；复配硫酸锰0.1-0.4％，复配亚硒酸钠0.2-0.6％，硫酸锌0.8-1.6％，氯化钠10-20％，柠檬酸钠18-25％，乳糖15-21％。
优选地，所述复配碘酸钾包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精98-99％，碘酸钾1-2％；所述复配硫酸锰包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精85-95％，硫酸锰5-15％；所述复配亚硒酸钠包含组分及重量百分比如下：麦芽糊精89.8-93.9％，柠檬酸钠4-7％，碳酸钙1-2％，亚硒酸钠1.1-1.2％。
优选地，所述复配核苷酸包含组分及重量百分比如下：5'-肌苷酸二钠12.8-16.8％，5'-鸟苷酸二钠4-8％，5'-胞苷酸二钠34-38％，5'-尿苷酸二钠23-29％，5'-单磷酸腺苷16-20％。
优选地，所述复配花生四烯酸粉包含组分及重量百分比如下：葡萄糖浆25-35％、乳清粉和乳清蛋白粉30-40％、花生四烯酸25-35％、抗坏血酸钠1-2％、单硬脂酸甘油酯1-2％、磷酸三钙1-2％、柠檬酸0.5-1.5％、磷脂0.1-1％。
优选地，所述复配二十二碳六烯酸粉包含组分及重量百分比如下：葡萄糖浆30-40％、乳清粉和乳清蛋白粉25-35％、二十二碳六烯酸25-35％、抗坏血酸钠0.5-2％、单硬脂酸甘油酯0.5-2％、磷酸三钙0.5-2％、柠檬酸0.5-2％、磷脂0.2-1.5％。
优选地，所述有机婴儿配方奶粉的各营养成分的含量为：蛋白质0.45-0.70g/100kJ，脂肪1.05-1.40g/100kJ，碳水化合物2.2-3.3g/100kJ；其中脂肪含量占总能量的供能比为43-53％。
本发明的有益效果：本产品与其他产品相比，在于此产品的配料和营养成分与母乳更接近。0—6月龄宝宝长期食用此奶粉，可满足宝宝的营养需求，防止宝宝上火、便秘，并为宝宝提供一定的抵抗力。
具体实施方式
为了更好地说明本发明，下面结合本发明实施例中对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述。
实施例1有机婴儿配方奶粉
该有机婴儿配方奶粉包括以下原料组分及重量百分比：有机生牛乳72.63％、有机脱盐乳清粉17.28％、有机植物油6.91％、有机乳糖1.27％、有机浓缩乳清蛋白粉(WPC80)0.55％、低聚半乳糖(干物质以75％计)0.18％、低聚果糖0.18％、复配维生素0.18％、复配矿物质0.29％、碳酸钙0.11％、二水磷酸氢钙0.11％、氯化胆碱0.04％、复配核苷酸0.01％、乳铁蛋白0.01％、复配花生四烯酸粉(ARA)0.13％、复配二十二碳六烯酸(DHA)0.11％。
有机植物油的预混料按重量百分比计，包括以下原料组分：有机葵花籽油(高油；常规)：40％、有机大豆油：28％、有机椰子油：18％、有机菜籽油：14％、葵花卵磷脂(E322)：5000ppm、混合生育酚(E306)：200ppm。
复配维生素按照重量百分比计，包括以下原料组分：复配维生素A醋酸酯1.045％，复配胆钙化醇0.832％，复配维生素E(dl-α-醋酸生育酚)7.748％，复配维生素K 0.286％，盐酸硫胺素0.192％，维生素B2(核黄素)0.1％，维生素B6 0.114％，L-抗坏血酸28％，D-泛酸钙0.506％，复配生物素0.416％，复配叶酸0.272％，烟酰胺0.52％，复配维生素B120.416％，复配叶黄素0.468％，肌醇24.897％，牛磺酸6.51％，左旋肉碱酒石酸盐3.08％，乳糖24.598％。
复配维生素A醋酸酯按照重量百分比计，由以下组分混配而成：麦芽糊精47％，玉米淀粉20％，阿拉伯胶20％，醋酸视黄酯11.5％，dl-α-生育酚1.50％。
复配维生素D(胆钙化醇)按照重量百分比计，由以下组分混配而成：蔗糖38％，阿拉伯胶38％，玉米淀粉16.05％，中链甘油三酯7.50％，胆钙化醇0.25％，dl-α-生育酚0.20％。
复配维生素E(dl-α-醋酸生育酚)按照重量百分比计，由以下组分混配而成：dl-α-醋酸生育酚50％，辛烷基琥珀酸淀粉钠24.50％，麦芽糊精24.50％，二氧化硅1％。
复配维生素K按照重量百分比计，由以下组分混配而成：阿拉伯胶90％，维生素K15％，蔗糖5％。
复配生物素按照重量百分比计，由以下组分混配而成：麦芽糊精99％，生物素1％。
复配叶酸按照重量百分比计，由以下组分混配而成：麦芽糊精90％，叶酸10％。
复配维生素B12按照重量百分比计，由以下组分混配而成：麦芽糊精95.90％，柠檬酸钠3％，柠檬酸1％，氰钴胺0.1％。
复配叶黄素按照重量百分比计，由以下组分混配而成：辛烯基琥珀酸淀粉钠52％，玉米淀粉23％，葡萄糖浆17％，叶黄素5％，L-抗坏血酸钠2％，dl-α-生育酚1％。
复配矿物质按照重量百分比计，包括以下原料组分：硫酸铜0.096％，氯化钾24.324％，复配碘酸钾1.38％，硫酸亚铁1.978％，硫酸镁13.889％，复配硫酸锰0.275％，复配亚硒酸钠0.382％，硫酸锌1.202％，氯化钠16.405％，柠檬酸钠21.368％，乳糖18.705％。
复配碘酸钾按照重量百分比计，由以下配料混配而成：麦芽糊精98.7％，碘酸钾1.3％。
复配硫酸锰按照重量百分比计，由以下配料混配而成：麦芽糊精90％，硫酸锰10％。
复配亚硒酸钠按照重量百分比计，由以下组分混配而成：麦芽糊精91.85％，柠檬酸钠5.5％，碳酸钙1.5％，亚硒酸钠1.15％。
复配核苷酸按照重量百分比计，按照重量百分比计，包括以下原料组分：5'-肌苷酸二钠14.8％、5'-鸟苷酸二钠6％、5'-胞苷酸二钠36％、5'-尿苷酸二钠25.6％、5'-单磷酸腺苷17.6％。
复配花生四烯酸粉按照重量百分比计，由以下组分混配而成：葡萄糖浆31％、乳清粉和乳清蛋白粉35％、花生四烯酸28％、抗坏血酸钠1.6％、单硬脂酸甘油酯1.5％、磷酸三钙1.6％、柠檬酸0.9％、磷脂0.4％。
复配二十二碳六烯酸粉按照重量百分比计，由以下组分混配而成：葡萄糖浆35％、乳清粉和乳清蛋白粉30％、二十二碳六烯酸29％、抗坏血酸钠1.6％、单硬脂酸甘油酯1.5％、磷酸三钙1.6％、柠檬酸0.9％、磷脂0.4％。
本实施例的产品营养成分含量中，总脂肪占能量的百分比为48％。
实施例2有机婴儿配方奶粉
该有机婴儿配方奶粉包括以下原料组分及重量百分比：有机生牛乳66.41％、有机脱盐乳清粉22％、有机植物油4％、有机乳糖2％、有机浓缩乳清蛋白粉(WPC80)1％、低聚半乳糖(干物质以75％计)1.5％、低聚果糖1.5％、复配维生素0.4％、复配矿物质0.5％、碳酸钙0.15％、二水磷酸氢钙0.15％、氯化胆碱0.05％、复配核苷酸0.03％、乳铁蛋白0.01％、复配花生四烯酸粉(ARA)0.15％、复配二十二碳六烯酸(DHA)0.15％。
有机植物油的预混料按重量百分比计，包括以下原料组分：有机葵花籽油(高油；常规)：45％、有机大豆油：31％、有机椰子油：14％、有机菜籽油：10％。
复配维生素按照重量百分比计，包括以下原料组分：复配维生素A醋酸酯0.545％，复配胆钙化醇1.332％，复配维生素E(dl-α-醋酸生育酚)9.748％，复配维生素K0.286％，盐酸硫胺素0.192％，维生素B2(核黄素)0.1％，维生素B6 0.1％-0.4％，L-抗坏血酸26％，D-泛酸钙0.506％，复配生物素0.416％，复配叶酸0.272％，烟酰胺0.52％，复配维生素B120.416％，复配叶黄素0.468％，肌醇21.897％，牛磺酸9.51％，左旋肉碱酒石酸盐2.08％，乳糖25.598％。
复配维生素A醋酸酯按照重量百分比计，由以下组分混配而成：麦芽糊精48％，玉米淀粉25％，阿拉伯胶15％，醋酸视黄酯10.5％，dl-α-生育酚1.50％。
复配维生素D(胆钙化醇)按照重量百分比计，由以下组分混配而成：蔗糖40％，阿拉伯胶40％，玉米淀粉14.05％，中链甘油三酯5.50％，胆钙化醇0.20％，dl-α-生育酚0.25％。
复配维生素E(dl-α-醋酸生育酚)按照重量百分比计，由以下组分混配而成：dl-α-醋酸生育酚58％，辛烷基琥珀酸淀粉钠20.50％，麦芽糊精20.50％，二氧化硅1％。
复配维生素K按照重量百分比计，由以下组分混配而成：阿拉伯胶90％，维生素K14％，蔗糖6％。
复配生物素按照重量百分比计，由以下组分混配而成：麦芽糊精95％，生物素5％。
复配叶酸按照重量百分比计，由以下组分混配而成：麦芽糊精85％，叶酸15％。
复配维生素B12按照重量百分比计，由以下组分混配而成：麦芽糊精94.85％，柠檬酸钠4％，柠檬酸1％，氰钴胺0.15％。
复配叶黄素按照重量百分比计，由以下组分混配而成：辛烯基琥珀酸淀粉钠57％，玉米淀粉20％，葡萄糖浆15％，叶黄素6％，L-抗坏血酸钠1％，dl-α-生育酚1％。
复配矿物质按照重量百分比计，包括以下原料组分：硫酸铜0.096％，氯化钾20.324％，复配碘酸钾2.38％，硫酸亚铁2.978％，硫酸镁11.889％，复配硫酸锰0.275％，复配亚硒酸钠0.382％，硫酸锌1.202％，氯化钠15.405％，柠檬酸钠22.068％，乳糖17.005％。
复配碘酸钾按照重量百分比计，由以下配料混配而成：麦芽糊精98％，碘酸钾2％。
复配硫酸锰按照重量百分比计，由以下配料混配而成：麦芽糊精95％，硫酸锰5％。
复配亚硒酸钠按照重量百分比计，由以下组分混配而成：麦芽糊精93.3％，柠檬酸钠4.5％，碳酸钙1％，亚硒酸钠1.2％。
复配核苷酸按照重量百分比计，按照重量百分比计，包括以下原料组分：5'-肌苷酸二钠14.8％、5'-鸟苷酸二钠8％、5'-胞苷酸二钠34％、5'-尿苷酸二钠26.6％、5'-单磷酸腺苷16.6％。
复配花生四烯酸粉按照重量百分比计，由以下组分混配而成：葡萄糖浆35％、乳清粉和乳清蛋白粉34％、花生四烯酸25％、抗坏血酸钠1.6％、单硬脂酸甘油酯2％、磷酸三钙1.1％、柠檬酸0.5％、磷脂0.8％。
复配二十二碳六烯酸粉按照重量百分比计，由以下组分混配而成：葡萄糖浆30％、乳清粉和乳清蛋白粉35％、二十二碳六烯酸29％、抗坏血酸钠1.6％、单硬脂酸甘油酯1.5％、磷酸三钙0.5％、柠檬酸1％、磷脂0.4％。
本实施例的产品营养成分含量中，总脂肪占能量的百分比为53％。
实施例3有机婴儿配方奶粉
该有机婴儿配方奶粉包括以下原料组分及重量百分比：有机生牛乳66.63％、有机脱盐乳清粉21.27％、有机植物油8.92％、有机乳糖1.29％、有机浓缩乳清蛋白粉(WPC80)0.35％、低聚半乳糖(干物质以75％计)0.16％、低聚果糖0.28％、复配维生素0.28％、复配矿物质0.29％、碳酸钙0.11％、二水磷酸氢钙0.12％、氯化胆碱0.04％、复配核苷酸0.03％、乳铁蛋白0.01％、复配花生四烯酸粉(ARA)0.15％、复配二十二碳六烯酸(DHA)0.07％。
有机植物油的预混料按重量百分比计，包括以下原料组分：有机葵花籽油(高油；常规)：35％、有机大豆油：33％、有机椰子油：14％、有机菜籽油：18％、葵花卵磷脂(E322)：5000ppm、混合生育酚(E306)：200ppm。
复配维生素按照重量百分比计，包括以下原料组分：复配维生素A醋酸酯1.045％，复配胆钙化醇0.838％，复配维生素E(dl-α-醋酸生育酚)7.748％，复配维生素K 0.28％，盐酸硫胺素0.192％，维生素B2(核黄素)0.1％，维生素B6 0.4％，L-抗坏血酸28％，D-泛酸钙0.506％，复配生物素0.416％，复配叶酸0.279％，烟酰胺0.53％，复配维生素B12 0.416％，复配叶黄素0.468％，肌醇24.89％，牛磺酸6.5％，左旋肉碱酒石酸盐3.08％，乳糖24.598％。
复配维生素A醋酸酯按照重量百分比计，由以下组分混配而成：麦芽糊精45％，玉米淀粉22％，阿拉伯胶17％，醋酸视黄酯14.5％，dl-α-生育酚1.50％。
复配维生素D(胆钙化醇)按照重量百分比计，由以下组分混配而成：蔗糖35％，阿拉伯胶40％，玉米淀粉16.05％，中链甘油三酯8.50％，胆钙化醇0.25％，dl-α-生育酚0.20％。
复配维生素E(dl-α-醋酸生育酚)按照重量百分比计，由以下组分混配而成：dl-α-醋酸生育酚48％，辛烷基琥珀酸淀粉钠26.50％，麦芽糊精24.50％，二氧化硅1％。
复配维生素K按照重量百分比计，由以下组分混配而成：阿拉伯胶94％，维生素K13％，蔗糖3％。
复配生物素按照重量百分比计，由以下组分混配而成：麦芽糊精95％，生物素5％。
复配叶酸按照重量百分比计，由以下组分混配而成：麦芽糊精86％，叶酸14％。
复配维生素B12按照重量百分比计，由以下组分混配而成：麦芽糊精97.35％，柠檬酸钠2％，柠檬酸0.5％，氰钴胺0.15％。
复配叶黄素按照重量百分比计，由以下组分混配而成：辛烯基琥珀酸淀粉钠57％，玉米淀粉20％，葡萄糖浆16.5％，叶黄素2％，L-抗坏血酸钠3％，dl-α-生育酚1.5％。
复配矿物质按照重量百分比计，包括以下原料组分：硫酸铜0.096％，氯化钾24.32％，复配碘酸钾2.38％，硫酸亚铁1.278％，硫酸镁16.489％，复配硫酸锰0.279％，复配亚硒酸钠0.382％，硫酸锌0.902％，氯化钠13.805％，柠檬酸钠21.373％，乳糖18.7％。
复配碘酸钾按照重量百分比计，由以下配料混配而成：麦芽糊精98％，碘酸钾2％。
复配硫酸锰按照重量百分比计，由以下配料混配而成：麦芽糊精85％，硫酸锰15％。
复配亚硒酸钠按照重量百分比计，由以下组分混配而成：麦芽糊精92.9％，柠檬酸钠4.5％，碳酸钙1.5％，亚硒酸钠1.1％。
复配核苷酸按照重量百分比计，按照重量百分比计，包括以下原料组分：5'-肌苷酸二钠14.8％、5'-鸟苷酸二钠8％、5'-胞苷酸二钠32％、5'-尿苷酸二钠27.3％、5'-单磷酸腺苷15.9％。
复配花生四烯酸粉按照重量百分比计，由以下组分混配而成：葡萄糖浆25％、乳清粉和乳清蛋白粉40％、花生四烯酸29％、抗坏血酸钠1.6％、单硬脂酸甘油酯1.5％、磷酸三钙1.9％、柠檬酸0.9％、磷脂0.1％。
复配二十二碳六烯酸粉按照重量百分比计，由以下组分混配而成：葡萄糖浆40％、乳清粉和乳清蛋白粉25％、二十二碳六烯酸30％、抗坏血酸钠0.6％、单硬脂酸甘油酯1.5％、磷酸三钙1.6％、柠檬酸0.9％、磷脂0.4％。
本实施例的产品营养成分含量中，总脂肪占能量的百分比为49％。
实施例4有机婴儿配方奶粉的制备方法
本发明采用纯湿法工艺，具体工艺流程及工艺参数如下：
有机鲜奶的验收→有机鲜奶预处理→有机鲜奶的储存(0-4℃)→有机鲜奶巴氏杀菌(75±3℃，15s)→有机巴氏奶的储存(0-4℃)→标准化配料(采用高剪切低温配料)→杀菌95±3，5s)→蒸发浓缩(TS＝45％-55％，→喷雾干燥(进风温度180±10℃，排风温度85±5℃，→奶粉冷却(25±5℃)→灌装包装→成品→检验放行。
有机鲜奶预处理：包括脱气、冷却、储存、净乳、巴氏杀菌、巴氏奶冷却储存。
原料乳/原辅料验收→原料乳预处理(脱气、冷却、0-4℃储存；净乳、85±3℃，15s巴氏杀菌；巴氏奶冷却储存)→标准化配料→杀菌、浓缩→喷雾干燥→灌装、包装→储存运输。
实施例1-3的产品均按照本实施例的方法制备。
本申请产品的母乳化主要从宏量营养素和微量元素来分析：
1.宏量营养素
1.1宏量营养素-蛋白质
此配方对牛乳中蛋白质的组份进行了调整，按母乳中酪蛋白和乳清蛋白比例对其进行了调整，通过增加乳清蛋白，调整乳清蛋白与酪蛋白的比例；调整饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例，通过添加复合植物油，提高了不饱和脂肪酸占总脂肪的比例；另外还强化了微量元素、维生素、氨基酸或其他营养源，使之更接近人乳。
婴幼儿配方粉中蛋白质的营养价值取决于其蛋白质组成和氨基酸模式是否母乳相似。母乳中蛋白质主要由两大类组成：一为酪蛋白；二为乳清蛋白。乳清蛋白与酪蛋白比例在刚分娩的初乳中为90:10，到成熟乳时变为60:40，到泌乳后期的乳中为50:50。人乳蛋白质作为其他微量营养素吸收和转运的载体，参与和促进乳汁中营养素的吸收利用，有助于婴儿生长发育(如乳清蛋白和酪蛋白)。生牛乳中乳清和酪蛋白比例为20:80，酪蛋白含量高，在婴儿胃中形成粗大而坚硬的凝块，不易消化吸收。此配方通过添加D90脱盐乳清粉与浓缩乳清蛋白，提高乳清蛋白的含量，降低酪蛋白含量，使乳清蛋白占总蛋白比例分别提升至60％，使蛋白质组成更靠近母乳，更易于婴幼儿的吸收。
1.2宏量营养素-脂肪
新生儿所需能量的50％来源于脂肪，同时脂肪也是必需脂肪酸的主要来源和脂溶性维生素的载体。脂肪消化性的优劣是婴儿奶粉营养的重要方面，若脂肪中三饱和甘油三酸酯含量高，则脂肪的消化性差。婴儿对母乳脂肪酸的消化率比牛乳脂肪酸至少高20％以上。奶油中三饱和甘油三酸酯比例远高于母乳，植物油中不饱和脂肪酸含量很高，可通过添加植物油来调整奶油中不饱和脂肪酸的比例。母乳脂肪酸超过30种，且必需脂肪酸中的亚油酸、α-亚麻酸在母乳中含量丰富。某些母乳脂肪酸被证明与婴儿认知能为、视网膜发育、心血管疾病、关节炎及过敏性疾病密切相关，如ARA与DHA。亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸是人体内不能合成的必需脂肪酸，在此三种必需脂肪酸中，亚油酸最重要。亚油酸在人体内可通过碳链加长和新双键的合成转化为花生四烯酸。亚油酸和亚麻酸比例也是衡量婴幼儿奶粉质量的重要指标，亚油酸的比例太高，亚麻酸严重不足，比例严重失衡，易造成肥胖症。在配方设计过程中通过添加适量的植物油、DHA油、ARA油，对奶粉中脂肪酸模式进行优化，此产品中亚油酸的设计值为4.1g/100g奶粉、α-亚麻酸的设计值为410mg/100g奶粉、二十二碳六烯酸/(％总脂肪酸)的设计值为0.106％、二十碳四烯酸/(％总脂肪酸)的设计值为0.124％。
1.3宏量营养素-碳水化合物
碳水化合物主要供给婴儿能量，促成发育。母乳中90％的碳水化合物是乳糖，乳糖是婴儿食品中最好的碳水化合物来源，乳糖含量高有利于抑制肠道有害微生物的生长，有利于促进磷、钙等物质的吸收，而且能促进脑细胞和神经的发育，利于宝宝智力的发育。乳糖含量的提升可通过添加乳糖或乳清粉来实现，GB10765-2010规定乳糖占碳水化合物总量应≥90％，因此，我们在配方的设计上通过添加乳糖粉和D90脱盐乳清粉提高碳水化合物和乳糖的含量，使终产品中乳糖占碳水化合物的总量≥90％。
2微量元素
2.1微量营养素-矿物质
婴儿的肾脏机能尚未健全，不能充分排泄体内蛋白质所分解得到的过剩电解质、容易引起发烧、浮肿和厌食现象，牛乳中的无机盐类比母乳高三倍多，需要脱掉牛乳中的一部分无机盐类，维持婴儿体内的无机盐类平衡。在生产单位对原料牛乳无脱盐能力的情况下，使用脱盐乳清粉可达到降低乳粉中无机盐含量的目的。《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(2013版)》规定，应使用灰分≤1.5％的乳清粉，或使用灰分≤5.5％的乳清蛋白粉，因此，在配方设计过程中通过添加D90脱盐乳清粉，使灰分含量控制在4％以下。某些微量金属元素如铁、锌等对婴儿的智力发育和成长极为重要，配方设计过程中选用复合矿物质配方在GB10765-2010和GB14880允许范围内，对铜、铁、镁、锰、硒和锌等进行了强化。
2.2微量营养素-维生素
维生素在人体内具有十分重要的作用，人体内缺少某种维生素或某种维生素过量，都有损于健康，且有相应的病变症状。婴儿乳粉应充分强化各种维生素，满足婴幼儿生长发育所需的日常维生素。配方乳粉要强化维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、生物素、泛酸、烟酸、维生素K、维生素E和叶酸等。配方设计过程中通过添加复配维生素，使以上各种维生素的含量符合母乳和GB10765-2010要求。
产品跟踪评价：
一、试验方案
根据《婴幼儿配方奶粉营养、安全跟踪评价方案》，对本发明实施例1制得的模拟母乳的婴儿配方奶粉奶粉进行回访，跟踪评价其营养性、安全性及产品感官特性，回访人数分别不少于10人。
二、回访结果及结论
本发明配方奶粉回访结果如下：
由表统计结果可知：在食用模拟母乳的婴儿配方奶粉期间，婴儿身长和体重发育正常，具有很好的抵抗力；均未出现上火、便秘、过敏/湿疹等不良反应，仅有1个回访对象出现偶尔一次的轻微腹泻，而且1、2天就恢复健康，排除奶粉的影响，因此奶粉具有良好的营养性和安全性；奶粉的组织状态正常，滋气味为正常乳香，但有1个回访对象因为冲调方法严重不当，以致出现冲调性差的现象，故冲调性正常，接受程度正常或很好，具有良好的产品感官特性。
实施例2-3的产品均进行了上述产品跟踪评价的试验，试验结果表明，实施例1的产品反应最为良好，婴儿身长和体重发育正常，具有很好的抵抗力，且婴儿对该奶粉的接受程度很好，该实施例产品具有良好的产品感官特性。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应该涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。