一种牛肉加工用卤煮设备的制作方法

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种牛肉加工用卤煮设备。

背景技术：

卤煮在北京是一道著名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食副食和热汤都有了，卤煮起源于北京城南的南横街，据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧，地道的北京人估计没几个不知道卤煮火烧的。

由于现有卤煮装置大多采用直接将食品与卤料共同放在一个锅里进行卤煮，但是，由于共同蒸煮会导致有卤料杂质附着在食品上，影响口感，并且在卤煮时受高温影响，箱体内部液体会沸腾，容易从四周溅洒出来导致污渍落在工作台上难以擦除。因此，本领域技术人员提供了一种牛肉加工用卤煮设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

技术实现要素：

为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种牛肉加工用卤煮设备。

本发明提出的一种牛肉加工用卤煮设备，包括基座和箱体，基座下端设置有车轮，基座上表面设置有箱体，箱体左右两侧均设置有固定块，固定块内部均穿设有螺纹杆，螺纹杆底部均设置有垫片，箱体上端表面设置有支架，支架上端中间位置设置有连接杆，连接杆上端设置有第二齿轮，第二齿轮表面设置有链条，第二齿轮通过链条分别转动连接第一齿轮和第三齿轮，第一齿轮下端连接第一丝杆，第三齿轮下端连接第二丝杆，第一丝杆和第二丝杆分别贯穿支架左右内侧，支架左右两侧壁均设置有条形槽，第一丝杆和第二丝杆表面均转动连接有移动块，移动块下端均设置有吊钩，箱体前侧表面通过紧固螺栓固定连接有盖板，箱体后侧设置阀门，箱体上端设置有开口，箱体内部设置有蒸煮仓，蒸煮仓底部设置有加热块，蒸煮仓左右两侧设置有卤料仓，卤料仓上端设置有连接口。

作为本发明进一步的方案：盖板右侧设置有金属网，盖板右侧表面设置有密封垫，盖板上下两端设置有安装板，安装板表面设置有通孔。

作为本发明再进一步的方案：移动块内部设置有螺纹，移动块均与第一丝杆和第二丝杆转动连接。

作为本发明再进一步的方案：连接杆与支架连接处设置有轴承，连接杆通过轴承与支架转动连接。

作为本发明再进一步的方案：连接口上端设置有环形槽，且环形槽的开口设置在靠近蒸煮仓一侧。

作为本发明再进一步的方案：蒸煮仓内壁设置有卡槽，蒸煮仓内部设置有网兜，网兜上端均设置有拉环，且网兜左右两侧与卡槽卡合连接。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、当用户在使用本装置时，由于现有卤煮装置大多采用直接将食品与卤料共同放在一个锅里进行卤煮，因此会导致有卤料杂质附着在食品上，影响口感，所以在本装置中，所以用户可以将牛肉放在网兜里进行卤煮，通过网兜的屏蔽作用啦避免卤料附着，同时为了强化屏蔽卤料的作用，在本装置中设置了卤料仓用于存放卤料在，在卤料仓外壁处设置有圆孔用于液体渗漏。

2、由于在卤煮时受高温影响，箱体内部液体会沸腾，容易从四周溅洒出来，因此在本装置中设置了环形槽，溅洒的液体会顺着环形槽进行回流到蒸煮仓内，有效减少了溅洒的状况，为了避免用户直接放置食品会导致高温液体溅洒到手上引起烫伤，因此用户可以通过吊钩和拉环的配合在通过齿轮间的传动配合将网兜拉起，并且在本装置中由于基座的车轮会辅助移动，转动螺纹杆会配合垫片进行有效固定。

附图说明

图1为一种牛肉加工用卤煮设备的结构示意图。

图2为一种牛肉加工用卤煮设备中剖视图。

图3为一种牛肉加工用卤煮设备中盖板的结构示意图。

图中：1-第一丝杆、2-第一齿轮、3-链条、4-第二齿轮、5-第二丝杆、6-第三齿轮、7-紧固螺栓、8-盖板、9-基座、10-垫片、11-螺纹杆、12-固定块、13-箱体、14-吊钩、15-移动块、16-支架、17-环形槽、18-方形孔槽、19-卤料仓、20-加热块、21-网兜、22-连接口、23-拉环、24-安装板、25-密封垫、26-金属网、27-蒸煮仓。

具体实施方式

如图1-图3所示，本发明提出的一种牛肉加工用卤煮设备，包括基座9和箱体13，基座9下端设置有车轮，基座9上表面设置有箱体13，箱体13左右两侧均设置有固定块12，固定块12内部均穿设有螺纹杆11，螺纹杆11底部均设置有垫片10，箱体13上端表面设置有支架16，支架16上端中间位置设置有连接杆，连接杆上端设置有第二齿轮4，第二齿轮4表面设置有链条3，第二齿轮4通过链条3分别转动连接第一齿轮2和第三齿轮6，第一齿轮2下端连接第一丝杆1，第三齿轮6下端连接第二丝杆5，第一丝杆1和第二丝杆5分别贯穿支架16左右内侧，支架16左右两侧壁均设置有条形槽，第一丝杆1和第二丝杆5表面均转动连接有移动块15，移动块15下端均设置有吊钩14，箱体13前侧表面通过紧固螺栓7固定连接有盖板8，箱体13后侧设置阀门，箱体13上端设置有开口，箱体13内部设置有蒸煮仓27，蒸煮仓27底部设置有加热块20，蒸煮仓27左右两侧设置有卤料仓19，卤料仓19上端设置有连接口22。

盖板4右侧设置有金属网26，盖板4右侧表面设置有密封垫25，盖板4上下两端设置有安装板24，安装板24表面设置有通孔。

移动块15内部设置有螺纹，移动块15均与第一丝杆1和第二丝杆5转动连接。

连接杆与支架16连接处设置有轴承，连接杆通过轴承与支架16转动连接。

连接口22上端设置有环形槽17，且环形槽17的开口设置在靠近蒸煮仓27一侧。

蒸煮仓27内壁设置有卡槽，蒸煮仓27内部设置有网兜21，网兜上端均设置有拉环23，且网兜21左右两侧与卡槽卡合连接。

本发明的工作原理是：

当用户在使用本装置时，由于现有卤煮装置大多采用直接将食品与卤料共同放在一个锅里进行卤煮，因此会导致有卤料杂质附着在食品上，影响口感，所以在本装置中，所以用户可以将牛肉放在网兜21里进行卤煮，通过网兜21的屏蔽作用啦避免卤料附着，同时为了强化屏蔽卤料的作用，在本装置中设置了卤料仓19用于存放卤料在，在卤料仓19外壁处设置有圆孔用于液体渗漏，卤料包放置在金属网26内，再将金属网26穿插进卤料仓19，在通过密封垫25与方形孔槽18的配合进行密封处理，在通过紧固螺栓7进行固定安装，由于在卤煮时受高温影响，箱体13内部液体会沸腾，容易从四周溅洒出来，因此在本装置中设置了环形槽17，溅洒的液体会顺着环形槽17进行回流到蒸煮仓27内，有效减少了溅洒的状况，为了避免用户直接放置食品会导致高温液体溅洒到手上引起烫伤，因此用户可以通过吊钩14和拉环23的配合在通过齿轮间的传动配合将网兜21拉起，并且在本装置中由于基座9的车轮会辅助移动，转动螺纹杆11会配合垫片进行有效固定，经过长时间卤煮过后壳打开后侧阀门进行排水对内部进行清洗。

以上，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。