技术特征：
技术总结
本发明提供一种冲泡型油茶及其制备方法，具体涉及食品加工技术领域。本发明冲泡型油茶包括以下制备步骤：制备糯米花、制备葱花、制备牙己茶、制备炒花生米、分装；采用提取浓缩法制备枸杞粉加入到牙己茶中，丰富油茶成品的味觉体验；采用提香机烘干得到的葱花颜色鲜亮、葱香浓郁；采用低温油炸法制备得到的糯米花和油果蓬松粒大、酥脆可口、不粘牙、无油脂味。本发明冲泡出来的油茶色泽金黄、茶汤清澈无分层、浓香四溢、味道香甜醇厚、回甘绵长。
技术研发人员：张仕林;吴义婷
受保护的技术使用者：三江县三月三乡耶茶业有限公司
技术研发日：2018.09.20
技术公布日：2019.01.18