技术特征：
技术总结
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种茉莉核桃仁的加工方法。所述加工方法历经茉莉花酒制备、核桃仁烘烤、核桃仁复烘、按相同的复烘方法多次复烘、核桃仁烘干等加工工艺，通过茉莉花酒在核桃仁上的燃烧和茉莉花瓣的混合窨制技术，在火炭烘烤作用下，使得茉莉花的有益成分渗透进核桃仁中，两者有机结合，使得加工出的成品核桃仁中带有香而不浓的茉莉清香，具有化痰止咳、明目醒脑、补充营养等功效，且可直接食用，不用剥壳、去皮，方便快捷，随时享用，满足当代消费者的消费需求。
技术研发人员：龚必烽
受保护的技术使用者：兴仁义丰薄壳核桃科技有限公司
技术研发日：2018.10.15
技术公布日：2019.04.02