本发明属于茶叶的制备方法领域，具体涉及一种果香绿茶的制备方法，特别是一种具有抹茶和果香香味层次比较分明的绿茶的制备方法。
背景技术：
绿茶是中国的主要茶类之一，年产量在10万吨左右，位居全国六大初制茶之首。绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
现有技术中的绿茶的制备方法，主要工艺包括选料、杀青、揉捻、干燥等工序，但在上述整个制作工艺中可能会存在如下问题：
1)鲜叶分级造成茶叶红边
这是由于收购茶农的鲜叶大小不一，需要经过分级才能制成不同规格的茶叶。但鲜叶经过分级后往往出现红边现象，这是因为鲜叶经过一段时间摊青后从地上扫起来进行分级，又重新放到地上摊凉再扫起来杀青，两次重复地扫叶，鲜叶与地面磨擦及搬运，再加上鲜叶在分级机上长距离翻滚，叶缘受到碰撞，如果温度过高红边更加明显。
2)滚筒杀青同时出现焦叶和生叶
“杀青”是绿茶制作的关键工序，杀青叶的程度受杀青温度和投叶量控制，要掌握好杀青温度和投叶量，保证杀青适度，既无焦叶又无生叶。但在生产实践中常会遇到：杀青出来的茶叶既有焦叶又有未杀透的生叶。原因是当滚筒杀青机工作到一定时间，随着温度的升高，投叶量随之加大，当加大到一定程度时，鲜叶就不能全部杀透，有生叶出来；同时随着投叶量加大，滚筒内水蒸汽增多，鲜叶就粘着在滚筒内壁上，时间过长就烫焦了，这样杀青出来的茶叶就既有生叶又有焦叶。
3)绿茶制作过程出现热惯性
绿茶制作从杀青、做型到烘干都与加热联系在一起，在绿茶制作过程中，当杀青温度过高时，需要降温，关掉电源开关或停止加碳，锅体或滚筒内壁仍然继续升温，造成茶叶焦边、泡点。当杀青温度较低时，需要升温，加碳或开通电源，锅体或滚筒内壁仍然达不到所需温度，造成干茶红梗红叶或暗条现象。以上实施升温或降温措施，需要一段时间才能达到所需温度，这就是热惯性现象。
绿茶种类繁多，不同种类的茶叶其外形和内部成分也不尽相同，因此每种绿茶都有其独特的加工工艺。茶叶的加工工艺非常讲究火候和时间的掌控，如果不能很好的掌握加工绿茶的最佳温度和时间就无法使茶叶达到完美的品质，另外，绿茶的加工工序也非常重要，正确的加工顺序和加工方法能极大程度上提高茶叶的品质。
在21世纪的今天，出现了千奇百怪的饮品，茶叶作为几千年的饮品传承，一成不变的味道已经让人们觉得毫无新意了。为了满足人们的需求，现迫切需要开发出口味独特的新的茶叶品种。
技术实现要素：
针对上述对茶叶饮品的新的需求，本发明提供一种果香绿茶的制备方法，其目的在于：提供一种使香味层次分明的制茶工艺，既能保证绿茶的口感、色泽和香气，又能保证其完整度，还具有软糯的口感和独特的香气。
本发明采用的技术方案如下：
一种果香绿茶的制备方法，依次包括如下步骤：采摘、摊青、加香、杀青、二次加香、揉捻、炒二青及整形、三次加香和炒三青；
所述加香步骤的具体过程为，将百香果汁或抹茶汁喷洒于在摊晾架上摊青后的鲜叶上，然后将将摊晾架放入循环恒温干燥腔内，将湿棉布盖于循环恒温干燥腔顶部，静置；
所述二次加香步骤的具体过程为，将杀青后的茶叶放置于摊晾架上，然后将百香果汁或抹茶汁喷洒于杀青后的带有余温的茶叶上，将摊晾架放入循环恒温干燥腔内，将湿棉布盖于循环恒温干燥腔顶部，静置；
所述三次加香步骤的具体过程为，将杀青后的茶叶放置于摊晾架上，然后将百香果汁或抹茶汁喷洒于炒二青及整形后的带有余温的茶叶上，将摊晾架放入循环恒温干燥腔内，将湿棉布盖于循环恒温干燥腔顶部，静置。
采用该技术方案后，首先将百香果汁和抹茶汁喷洒于茶叶上，然后在恒温干燥环境中静止，在静置过程中，一方面能够使得百香果汁或抹茶汁被充分吸入茶叶中，另一方面，在白棉布提供的湿度和循环恒温干燥腔提供的温度以及茶叶本身的化学环境的作用下，百香果汁或抹茶汁会产生微发酵，提高茶叶软糯的口感。此外，百香果汁或抹茶汁的喷洒、静置和炒青交替进行多次，使得百味果和抹茶的香气充分与茶叶融合，形成具有层次和独特的香气。
优选的，加香、二次加香和三次加香步骤中所用摊晾架包括多层摊晾板，所述摊晾板上均匀设有圆形、三角形或多边形的通孔，孔径2-9毫米；对于非圆形的通孔，所述的孔径应当理解为通孔的外接圆的直径。相邻两层摊晾板之间的距离为10-15厘米，最底层摊晾板离地距离不小于20厘米；加香、二次加香和三次加香步骤中所述循环恒温干燥腔为圆柱形腔体，循环恒温干燥腔的底部和侧壁密封，循环恒温干燥腔的顶部设置有排气孔，循环恒温干燥腔的内壁上均匀设置有电热风输送管和出风管口。
该优选方案中，设有数层摊晾板可以在循环恒温干燥腔的配合下在任何天气下，高效快速的摊晾茶叶，摊晾板上设有透气性通孔，茶叶置于上面可以很好的进行气体循环，配合电热风输送管和出风管口等结构，恒温干燥腔内部自成为一个气体微循环空间，为茶叶提供最合适的环境。现有技术中，摊晾过程仅仅是为了散发茶叶的水分和青草气，是一个物理过程，所采用的设备的尺寸设计没有一个统一的标准，通常都是较为随意的。而在本发明的技术方案中，加香、二次加香和三次加香步骤中静置的过程包含微发酵，有化学反应发生，该过程对香气物质与茶叶的结合尤为重要。这进而使得，摊晾板之间的距离及孔径等几何参数的设置尤为重要，若摊晾板之间的距离或孔径过大，空气流通过于顺畅，不利于形成循环的气流环境，使得喷洒的香气物质不能够长时间充分地与茶叶接触；若摊晾板之间的距离或孔径过小，空气流通不够顺畅，则又不利于维持最适宜于茶叶湿度和含氧量等环境参数。此外，在恒温干燥腔顶部加盖湿润的白棉布后，腔内形成另一个可以发酵的密闭、在棉布干燥后又透气的空间，给茶叶的制作提供恰到好处的微环境，使得在该环境下进行的微发酵能够很好的提高茶叶的果香口感。
优选的，摊青步骤的具体过程为：将当天采摘的鲜叶均匀的摊放在摊晾架上，摊放厚度2-5cm，摊晾0.5-2小时。该优选方案的摊青参数使得茶叶中的水分和青草气能够得到很好的散发，同时又不会达到凋萎的程度，影响绿茶制作的后续过程。
优选的，加香步骤中，百香果汁的喷洒量为每千克鲜叶喷洒0.03-0.06kg百香果汁；将摊晾架放入循环恒温干燥腔后，循环恒温干燥腔内的温度保持5-10℃，风速0.1-0.3m/s，静置时间为1-3小时。该优选方案的参数使得百香果汁能够充分渗透到茶叶中，同时使得百香果汁中的化学物质能够在茶叶内部发生反应，从而使茶叶产生出独特的香气。
优选的，杀青步骤的具体过程为：将加香后的茶叶以投样量5-10kg/l投入杀青锅，将杀青锅的温度以20-30℃/s的速度升温至200-220℃，并在该温度下炒制16-20min；然后以16-17℃/min的速度将杀青锅的温度降至25-30℃，并在该温度下持续翻动4-5min。该优选方案中的杀青过程能够快速终止茶叶中化学物质的转化，从而将百香果味固定在茶叶中。
优选的，二次加香步骤中，杀青后的茶叶在摊晾架上的堆放厚度为每层1-20m，百香果汁的喷洒量为每千克鲜叶喷洒0.15-0.25kg百香果汁；将摊晾架放入循环恒温干燥腔后，循环恒温干燥腔内的温度保持6-12℃，风速0.1-0.2m/s，静置时间12-24小时。经过杀青后，茶叶中的酶部分破坏，茶叶中的化学反应速率降低，因而二次加香步骤所选用的工艺参数与杀青前的加香步骤有所不同。
优选的，揉捻步骤具体过程为依次进行轻揉、初压和复压；所述轻揉为将经二次加香后后的茶叶在ompa的压力下揉捻5-13min；所述初压为将轻揉后的茶叶在4-7mpa的压力下揉捻30-60min；所述复压为将初压后的茶叶在1-2mpa的压力下揉捻13-15min。揉捻分多次在多个不同的压力下进行，使得茶叶内部的细胞能够分步骤逐渐破碎，并且使细胞破碎流出的内容物充分地被茶叶所吸纳。
优选的，炒二青及整形步骤的具体过程为：将揉捻后的茶叶投入锅内，于90-100℃的锅温下翻炒，使叶片散开均匀受热，翻炒时间为6-8min，同时理条整形；然后将翻炒后的叶片置于簸箕晾青，晾青后的叶片再次于90-100℃的锅温下翻炒4-5min，同时理条整形；然后再次将翻炒后的叶片置于簸箕晾青，晾青后的叶片再次于90-100℃的锅温下翻炒1-2min，同时理条整形；最后将所述翻炒和整形后的茶叶摊凉至常温，然后过筛。该优选方案中的杀青过程能够快速终止茶叶中化学物质的转化，从而将百香果味固定在茶叶中。同时，对茶叶进行整形的步骤主要在此步骤完成。
优选的，三次加香步骤中，将炒二青及整形后的茶叶在摊晾架上的堆放厚度为每层1-2cm，茶汁的喷洒量为每千克茶叶喷洒0.15-0.25kg抹茶汁；将摊晾架放入循环恒温干燥腔后，循环恒温干燥腔内的温度保持8-10℃，无风，静置时间22-34小时。三次加香过程相比于杀青前的加香步骤同样存在茶叶中酶含量降低，化学转化过程较慢的问题。
优选的，炒三青的具体过程为：将三次加香后的茶叶投入锅内，于65-72℃的锅温下翻炒8-10min，然后冷却到常温，摊凉过筛；过筛后的茶叶再次于65-90℃的锅温下翻炒1-2.5h后出茶。采用改由选方案，该优选方案中的杀青过程能够快速终止茶叶中化学物质的转化，从而将抹茶味固定在茶叶中。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
1.首先将百香果汁和抹茶汁喷洒于茶叶上，然后在恒温干燥环境中静止，在静置过程中，一方面能够使得百香果汁或抹茶汁被充分吸入茶叶中，另一方面，在白棉布湿度和循环恒温干燥腔内温度以及茶叶本身的反应后，会产生微发酵，提高茶叶软糯的口感。
2.百香果汁或抹茶汁的喷洒、静置和炒青交替进行多次，使得百味果和抹茶的香气充分与茶叶融合，形成具有层次和独特的香气。在冲泡的时候产生香气的物质，会部分溶于水中，在温度和湿度的作用下产生反应，释放出沁人心脾的香气。
3.设有数层摊晾板可以在循环恒温干燥腔的配合下在任何天气下，高效快速的摊晾茶叶，摊晾板上设有透气性通孔，茶叶置于上面可以很好的进行气体循环，配合电热风输送管和出风管口等结构，恒温干燥腔内部自成为一个气体微循环空间，为茶叶提供最合适的环境。此外，在恒温干燥腔顶部加盖湿润的白棉布后，腔内形成另一个可以发酵的密闭、在棉布干燥后又透气的空间，给茶叶的制作提供恰到好处的微环境，可以很好的提高茶叶的果香口感。
4.本发明中的摊青、加香、杀青、二次加香、揉捻、炒二青及整形、三次加香和炒三青均根据茶叶加工过程中造成的茶叶内部的变化进行工艺参数的优选，从而达到使得百香果和抹茶的香味与茶叶充分融合的效果。
具体实施方式
本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。
实施例1
一种果香绿茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)采摘鲜叶：采摘晴朗天气早上8:00-9:30期间的一芽一叶或一芽两叶；此时的茶叶细胞内水分充足，且沐浴在阳光下叶面没有露水，便于采摘存放，存放不会相互粘连，导致摩擦破损。
(2)摊青：将当天采摘的鲜叶均匀的摊放在摊晾架上，摊放厚度2cm，摊晾0.5小时；所述摊凉架设有数层摊晾板，所述摊晾板上均匀设有圆形或三角形或多边形的通孔，孔径6毫米；相邻两层之间的距离为12厘米，最底层离地20厘米，摊晾架配套设置有可以将摊晾架置于内部的循环恒温干燥腔，所述循环恒温干燥腔内壁均匀设有电热风输送管以及出风管口，循环恒温干燥腔为圆柱形，底部与圆柱形腔壁密封，顶部设有排气孔，腔体上开设有活动门，腔体外壁上设有温度、风速调节面板和电源线；
(3)加香：将百香果果肉提取出来，并压榨成百香果汁，喷洒于摊青后的鲜叶上，喷洒量为每千克鲜叶喷洒0.03-0.06kg果汁，将摊晾架放入循环恒温干燥腔内，温度保持6摄氏度，风速0.2米每秒，静置2小时；让鲜叶将喷洒的果汁充分吸入，直到用手摸鲜叶柔软无水汁为止。
(4)杀青：将加香后的茶叶在220℃的温度下炒制20min；然后冷却至30℃，并在该温度下持续翻动5min；
(5)二次加香：将杀青后的茶叶放置于摊晾架上，每层厚度为1厘米，然后将百香果汁喷洒于杀青后的带有余温的茶叶上，喷洒量为每kg鲜叶喷洒0.15-0.25kg果汁，将摊晾架放入循环恒温干燥腔内，将湿棉布盖于循环恒温干燥腔顶部，墙体内温度保持6摄氏度，风速0.2米每秒，静置24小时；让茶叶将喷洒的果汁充分吸入，微发酵，直到用手摸茶叶表面无水汁，有粘稠物，用手轻压回弹不断为止。
(6)揉捻：在常温下利用揉捻机对经过二次加香的茶叶进行揉捻，每次投入揉捻的机的茶叶质量为500-4000g，揉捻桶的转速为30-60r/min，揉捻时间为5-15min。
(7)炒二青及整形：将上述揉捻后的茶叶投入锅内，于100℃的锅温下翻炒，使叶片散开均匀受热，时间为8min，同时理条整形；然后将滚炒后的叶片置于簸箕晾青，晾青后的叶片再次于100℃的锅温下翻炒5min，同时理条整形；然后将滚炒后的叶片置于簸箕晾青，晾青后的叶片再次于100℃的锅温下翻炒1min，同时理条整形；将上述整形后的茶叶摊凉至常温，然后过筛；
(8)三次加香：将杀青后的茶叶放置于摊晾架上，每层厚度为1厘米，然后将陈年抹茶加70°热水冲散为茶汁喷洒于杀青后的带有余温的茶叶上，喷洒量为每千克茶叶喷洒0.15-0.25kg抹茶汁，将摊晾架放入循环恒温干燥腔内，将湿棉布盖于循环恒温干燥腔顶部，墙体内温度保持10摄氏度，无风，静置22小时；让茶叶将喷洒的茶汁充分吸入，微发酵，直到用手摸茶叶表面无水汁，有粘稠物，用手轻压回弹不断为止。
(9)炒三青：将步骤(8)三次加香后的茶叶投入锅内，于72℃的锅温下滚炒10min，然后冷却到常温，摊凉过筛；过筛后的叶片再次于72℃的锅温下滚炒2.5h后出茶；其中，步骤(6)、(7)中每锅茶叶的投样量为10kg/l，即单位体积的杀青锅中可投放茶叶10kg/l；杀青锅的温度以30℃/s的速度升温至220℃；冷却至30℃的速度为17℃/min；杀青后茶叶失水量为30％。
实施例2
一种果香绿茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)采摘鲜叶：采摘晴朗天气早上8:00-9:30期间的一芽一叶或一芽两叶；此时的茶叶细胞内水分充足，且沐浴在阳光下叶面没有露水，便于采摘存放，存放不会相互粘连，导致摩擦破损。
(2)摊青：将当天采摘的鲜叶均匀的摊放在摊晾架上，摊放厚度2-5cm，摊晾2小时；所述摊凉架设有数层摊晾板，所述摊晾板上均匀设有圆形或三角形或多边形的通孔，孔径6毫米；相邻两层之间的距离为15厘米，最底层离地20厘米，摊晾架配套设置有可以将摊晾架置于内部的循环恒温干燥腔，所述循环恒温干燥腔内壁均匀设有电热风输送管以及出风管口，循环恒温干燥腔为圆柱形，底部与圆柱形腔壁密封，顶部设有排气孔，腔体上开设有活动门，腔体外壁上设有温度、风速调节面板和电源线；
(3)加香：将百香果果肉提取出来，并压榨成百香果汁，喷洒于摊青后的鲜叶上，喷洒量为每千克鲜叶喷洒0.03-0.06kg果汁，将摊晾架放入循环恒温干燥腔内，温度保持10摄氏度，风速0.3米每秒，静置3小时；让鲜叶将喷洒的果汁充分吸入，直到用手摸鲜叶柔软无水汁为止。
(4)杀青：将加香后的茶叶在220℃的温度下炒制20min；然后冷却至30℃，并在该温度下持续翻动5min；
(5)二次加香：将杀青后的茶叶放置于摊晾架上，每层厚度为2厘米，然后将百香果汁喷洒于杀青后的带有余温的茶叶上，喷洒量为每kg鲜叶喷洒0.15-0.25kg果汁，将摊晾架放入循环恒温干燥腔内，将湿棉布盖于循环恒温干燥腔顶部，墙体内温度保持12摄氏度，风速0.2米每秒，静置24小时；让茶叶将喷洒的果汁充分吸入，微发酵，直到用手摸茶叶表面无水汁，有粘稠物，用手轻压回弹不断为止。
(6)揉捻：经二次加香后的茶叶在常温下揉捻，其中揉捻的具体工艺为：
轻揉，将经二次加香后后的茶叶在ompa的压力下揉捻5-13min；
初压，将轻揉后的茶叶在7mpa的压力下揉捻60min；
复压，将初压后的茶叶在2mpa的压力下揉捻15min；
(7)炒二青、整形：将上述揉捻后的茶叶投入锅内，于100℃的锅温下翻炒，使叶片散开均匀受热，时间为6min，同时理条整形；然后将滚炒后的叶片置于簸箕晾青，晾青后的叶片再次于100℃的锅温下翻炒4min，同时理条整形；然后将滚炒后的叶片置于簸箕晾青，晾青后的叶片再次于100℃的锅温下翻炒2min，同时理条整形；将上述整形后的茶叶摊凉至常温，然后过筛；
(8)三次加香：将杀青后的茶叶放置于摊晾架上，每层厚度为2厘米，然后将陈年抹茶加70°热水冲散为茶汁喷洒于杀青后的带有余温的茶叶上，喷洒量为每千克茶叶喷洒0.15-0.25kg抹茶汁，将摊晾架放入循环恒温干燥腔内，将湿棉布盖于循环恒温干燥腔顶部，墙体内温度保持10摄氏度，无风，静置34小时；让茶叶将喷洒的茶汁充分吸入，微发酵，直到用手摸茶叶表面无水汁，有粘稠物，用手轻压回弹不断为止。
(9)炒三青：将步骤(8)三次加香后的茶叶投入锅内，于72℃的锅温下滚炒10min，然后冷却到常温，摊凉过筛；过筛后的叶片再次于72℃的锅温下滚炒2.5h后出茶；其中，步骤(6)、(7)中每锅茶叶的投样量为10kg/l，即单位体积的杀青锅中可投放茶叶10kg/l；杀青锅的温度以30℃/s的速度升温至220℃；冷却至30℃的速度为17℃/min；杀青后茶叶失水量为30％。
步骤(2)或为将鲜叶置于阴凉处摊晾，摊凉时的温度为21℃，风速为0.9m/s。
步骤(2)摊青后的茶叶含水量为75％。
杀青后茶叶失水量为30％。
步骤(2)摊青时茶叶的投样量为1kg/l。
实施例3
一种果香绿茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)采摘鲜叶：采摘晴朗天气早上8:00-9:30期间的一芽一叶或一芽两叶；此时的茶叶细胞内水分充足，且沐浴在阳光下叶面没有露水，便于采摘存放，存放不会相互粘连，导致摩擦破损。
(2)摊青：将当天采摘的鲜叶均匀的摊放在摊晾架上，摊放厚度3cm，摊晾2小时；所述摊凉架设有数层摊晾板，所述摊晾板上均匀设有圆形或三角形或多边形的通孔，孔径3毫米；相邻两层之间的距离为10厘米，最底层离地20厘米，摊晾架配套设置有可以将摊晾架置于内部的循环恒温干燥腔，所述循环恒温干燥腔内壁均匀设有电热风输送管以及出风管口，循环恒温干燥腔为圆柱形，底部与圆柱形腔壁密封，顶部设有排气孔，腔体上开设有活动门，腔体外壁上设有温度、风速调节面板和电源线；
(3)加香：将百香果果肉提取出来，并压榨成百香果汁，喷洒于摊青后的鲜叶上，喷洒量为每千克鲜叶喷洒0.03-0.06kg果汁，将摊晾架放入循环恒温干燥腔内，温度保持7摄氏度，风速0.2米每秒，静置2小时；让鲜叶将喷洒的果汁充分吸入，直到用手摸鲜叶柔软无水汁为止。
(4)杀青：将加香后的茶叶在210℃的温度下炒制19min；然后冷却至29℃，并在该温度下持续翻动4min；
(5)二次加香：将杀青后的茶叶放置于摊晾架上，每层厚度为2厘米，然后将百香果汁喷洒于杀青后的带有余温的茶叶上，喷洒量为每kg鲜叶喷洒0.15-0.25kg果汁，将摊晾架放入循环恒温干燥腔内，将湿棉布盖于循环恒温干燥腔顶部，墙体内温度保持10摄氏度，风速0.2米每秒，静置20小时；让茶叶将喷洒的果汁充分吸入，微发酵，直到用手摸茶叶表面无水汁，有粘稠物，用手轻压回弹不断为止。
(6)揉捻：经二次加香后的茶叶在常温下揉捻，其中揉捻的具体工艺为：
轻揉，将经二次加香后后的茶叶在ompa的压力下揉捻11min；
初压，将轻揉后的茶叶在6mpa的压力下揉捻40min；
复压，将初压后的茶叶在2mpa的压力下揉捻13min；
(7)炒二青、整形：将上述揉捻后的茶叶投入锅内，于100℃的锅温下翻炒，使叶片散开均匀受热，时间为8min，同时理条整形；然后将滚炒后的叶片置于簸箕晾青，晾青后的叶片再次于100℃的锅温下翻炒5min，同时理条整形；然后将滚炒后的叶片置于簸箕晾青，晾青后的叶片再次于100℃的锅温下翻炒2min，同时理条整形；将上述整形后的茶叶摊凉至常温，然后过筛；
(8)三次加香：将杀青后的茶叶放置于摊晾架上，每层厚度为2厘米，然后将陈年抹茶加70°热水冲散为茶汁喷洒于杀青后的带有余温的茶叶上，喷洒量为每千克茶叶喷洒0.15-0.25kg抹茶汁，将摊晾架放入循环恒温干燥腔内，将湿棉布盖于循环恒温干燥腔顶部，墙体内温度保持10摄氏度，无风，静置34小时；让茶叶将喷洒的茶汁充分吸入，微发酵，直到用手摸茶叶表面无水汁，有粘稠物，用手轻压回弹不断为止。
(9)炒三青：将步骤(8)三次加香后的茶叶投入锅内，于72℃的锅温下滚炒10min，然后冷却到常温，摊凉过筛；过筛后的叶片再次于72℃的锅温下滚炒2.5h后出茶；其中，步骤(6)、(7)中每锅茶叶的投样量为10kg/l，即单位体积的杀青锅中可投放茶叶10kg/l；杀青锅的温度以30℃/s的速度升温至220℃；冷却至30℃的速度为17℃/min；杀青后茶叶失水量为20％。
步骤(2)或为将鲜叶置于阴凉处摊晾，摊凉时的温度为19℃，风速为0.6m/s。
步骤(2)摊青后的茶叶含水量为73％。
步骤(2)摊青时茶叶的投样量为0.8kg/l。
杀青后茶叶失水量为22％。
步骤(9)中再次翻炒时的温度为90℃：炒三青后叶片失重率为36％。
以上所述实施例仅表达了本申请的具体实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本申请保护范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本申请技术方案构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本申请的保护范围。