本发明涉及一种小儿止泻营养包及其制备方法，更具体地说是一种适合婴幼儿腹泻患者日常食用，从根本上治疗改善腹泻症状，并具有良好口感和食疗保健作用的辅食营养补充品，属于保健食品与营养补充品加工技术领域。
背景技术：
腹泻病是我国婴幼儿的常见病，急性腹泻未彻底治疗或治疗不当，常致迁延性腹泻病，迁延性腹泻病的病因复杂，感染、食物过敏、酶缺陷、免疫缺陷、药物因素等均可引起。各种病因所致腹泻损害小肠黏膜时，均易继发乳糖酶缺乏而导致迁延性腹泻病。另外，肠道外感染、滥用抗生素所致的肠道菌群紊乱、过敏、喂养不当及气候因素也可致病。经常发生或屡发屡治，进而造成吸收障碍，营养不良，以致发育迟缓。由于小儿本身的生理特点，其在发生腹泻后，极易出现体内酸碱平衡失调或电解质紊乱等现象，造成小儿的营养水平下降，影响生长发育。目前针对婴幼儿腹泻主要采用药物或补锌剂、口服补盐液、益生菌等进行治疗，由于患儿大都不愿意吃药，依从性很差，存在很大局限性，临床治疗效果及方便性均不能满足需要。
我国历代医家都主张“药疗不如食疗”，近年来，辅食营养补充品引起了国家和人们的重视，归纳分类为：辅食营养素补充食品(包括豆粉基营养包、高密度营养素涂抹料)、辅食营养素补充片、辅食营养素撒剂。研究发现，目前市场上部分营养包产品，婴幼儿食用后会出现腹泻，而且没有一种专门针对婴幼儿腹泻的营养包产品出现。因此，具有食疗改善腹泻并补充营养的一种小儿止泻营养包的研制与开发就显得意义重大，市场前景非常可观。
中国发明专利(申请公布号：cn103798391a，申请公布日：2014.03.06)公开了一种治疗婴童乳糖不耐症、腹泻的食品及其制备方法的专利文献，公开了将乳糖酶、益生菌、益生元有机地结合到一起，建立了一种治疗乳糖不耐症及腹泻的新方法。但是该专利的营养成分比较单一，缺乏普遍有效性，只针对乳糖不耐症引起的腹泻问题，同时也不具有提高患儿免疫力的保健功能，不能从根本上预防和治疗婴幼儿腹泻问题，满足不了消费者的需求。
技术实现要素：
针对上述现有技术存在的问题，本发明人积多年从事本领域工作的经验，反复研究和论证试验，终得本发明的产生。
本发明人研究发现，由于婴幼儿的肠胃等器官尚未发育成熟，改变喂养习惯并大量补充营养素，如加食普通营养包，会导致婴幼儿出现腹泻；本发明人还发现，对于出现腹泻的患儿，大量补充益生菌、益生元，有的患儿腹泻不仅没有减轻，反而加重，不利于病情控制和健康恢复，也就是说对于腹泻患儿，补充益生菌、益生元不是万能的，也不是必需的，如果提升了患儿自身的免疫力，自身的肠道菌群和消化功能会逐渐恢复正常。
本发明的目的就在于提供一种小儿止泻营养包，本发明从增强患儿自身免疫力、促进消化、抗菌杀毒、补充营养等入手，食用后止泻效果显著，有效改善营养不良，避免反复和再次复发，有效提高患儿的健康状况。本发明的目的还在于提供一种适口性和方便性俱佳，不改变婴幼儿的饮食与喂养习惯，标本兼治的小儿止泻营养包及其制备方法。
本发明的主要技术方案，是经过细致的调查和全面审慎的研究，经过多次试验确定产品的配方和生产工艺。
本发明的技术解决方案在于：一种小儿止泻营养包，产品配方由下列重量份的原料组成：牛初乳粉：5～10份；乳糖酶：0.3～0.6份；溶菌酶：0～10份；蛋黄球蛋白粉：1～3份；葡萄糖：5～20份；维生素a醋酸酯微胶囊粉：0.012～0.045份；维生素d3微胶囊粉：0.012～0.036份；盐酸硫胺素：0.002～0.007份；核黄素：0.002～0.007份；氧化锌：0.025～0.086份；柠檬酸锌：0.065～0.226份；焦磷酸铁：0.125～0.45份。
本发明所述的牛初乳粉是指符合中国乳制品行业规范rhb602-2005《牛初乳粉》要求的午初乳粉；
本发明所述的乳糖酶是指符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》gb1886.17-2016和《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》gb2760要求的酸性乳糖酶，酶活力≥100000alu/g；
本发明所述的溶菌酶是指符合《食品安全国家标准食品添加剂溶菌酶》gb1886.257-2016要求的溶菌酶；
本发明所述的蛋黄球蛋白粉是指经国家卫计委批准的普通食品原料，igy含量≥40％的蛋黄球蛋白粉；
本发明所述的葡萄糖是指符合《食用葡萄糖》gb/t20880要求的葡萄糖；
本发明所述的维生素a醋酸酯微胶囊粉是指符合《食品安全国家标准食品添加剂维生素a》gb14750，维生素a含量为325000iu/g的微胶囊粉；
本发明所述的维生素d3微胶囊粉是指符合国家药典《维生素d3》，维生素d3含量为100000iu/g的微胶囊粉；
本发明所述的盐酸硫胺素是指应符合《食品安全国家标准食品添加剂维生素b1(盐酸硫胺素)》gb14751的要求；
本发明所述的核黄素是指应符合《食品安全国家标准食品添加剂维生素b2(核黄素)》gb14752的要求；
本发明所述的氧化锌是指应符合《食品安全国家标准食品营养强化剂氧化锌》gb1903.4的要求；
本发明所述的柠檬酸锌是应指符合国家药典《枸橼酸锌》的要求；
本发明所述的焦磷酸铁是指符合《食品安全国家标准食品营养强化剂焦磷酸铁》gb1903.16的要求；
本发明所述的一种小儿止泻营养包的生产工艺流程为：
原料→称量→混匀(等量递加法)→总混→过筛→包装→检验→成品。
更具体的说，一种小儿止泻营养包的制备方法为：按照配方将原料准确称量后，先按照等量递加法将维生素a醋酸酯微胶囊、维生素d3微胶囊粉、盐酸硫胺素、核黄素、氧化锌、柠檬酸锌、焦磷酸铁与葡萄糖加入到混合机内混合至物料色泽质地均匀；然后再将其他剩余原料加入混合机中，总混25min，至物料色泽质地均匀，经过筛、包装、检验即可得到。
下面结合各有效成份的性能，对本发明作进一步的说明：
本发明人在研究过程中发现：一种小儿止泻营养包充分发挥了营养互补、协同增益效果，填补了市场空白。
牛初乳粉：牛初乳中含有多种生长因子、免疫球蛋白、生物活性蛋白肽及人体所需的维生素和微量元素，从而赋予牛初乳一系列的保健功能。大量动物、人体功能实验证实，口服牛初乳可提高系统免疫力、调节肠道菌群，并促进胃肠道生长发育或肠道组织创伤的愈合、促进生长发育等。牛初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，并中和毒素。在抑制多种病原微生物生长的同时，不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。它能够改善肠胃机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显著效果。
乳糖酶：乳糖酶缺乏是广泛存在的世界性问题，远东人群发生率高，大部分人群不出现症状，但在以乳汁为主要饮食的新生儿及婴幼儿中常发生乳糖不耐受导致的腹泻等症状。乳糖酶可以缩短腹泻的病情及提高腹泻恢复的疗效，乳糖酶可以辅助治疗轮状病毒肠炎及继发性乳糖不耐受。乳糖酶缺乏与婴幼儿腹泻有很大关系，特别是轮状病毒性肠炎之后，婴幼儿更易发生乳糖不耐受的表现，另外牛奶蛋白引起的过敏，也会导致乳糖酶缺乏而引起乳糖不耐受，婴幼儿腹泻会引起小肠粘膜表面受损，乳糖酶受到破坏，导致乳糖消化不了而引起渗透性腹泻，这时补充益生元、益生菌也不能从根本上解决腹泻问题。
溶菌酶：溶菌酶为从鸡蛋清中提取的白色至淡黄色粉末，卫生部2010年第23号公告批准作为食品添加剂新品种使用，2018年7月12日欧盟授权鸡蛋白溶菌酶水解产物为食品补充剂中的新资源食品配料，最大使用量为1000mg/d。溶菌酶对人体完全无毒、无副作用，能杀死肠道腐败球菌，增加肠道抗感染力，同时还能促进婴儿肠道双歧杆菌增殖，促进乳中酪蛋白的消化。
蛋黄球蛋白粉：蛋黄球蛋白(igy)是一类具有特异性的增强抗菌、免疫功能的活性蛋白质，蛋黄球蛋白(igy)在人体内的主要生理功能为凝集、吞噬及中和细菌及毒素成份，活性球蛋白是通过被动免疫保护作用，来抑制细菌和病毒对机体的入侵，从而达到增强机体防病抗病能力，同时在营养代谢和生理调节方面也具有极其重要的作用。
在本发明中葡萄糖作为辅料，不仅可以改善口感，而且快速补充能量。
本发明中维生素a、维生素d、维生素b1、维生素b2、铁和锌是婴幼儿腹泻最容易缺乏的微量营养素，可以改善腹泻，且是婴幼儿生长发育所必需的营养素，具有增强免疫力、促进生长发育的作用。
本发明的优点和有益效果在于：本发明产品的口感好，营养丰富且均衡，是由纯食材和食品原料制造，无毒副作用，价格适中，生产工艺简单，易操作，易推广。本发明中以牛初乳粉和乳糖酶为君方，以溶菌酶和蛋黄球蛋白粉为臣方，以维生素a、维生素d、维生素b1、维生素b2、铁和锌为佐方，以葡萄糖为使方，几者协同增效，共奏增强患儿自身免疫力、促进消化、抗菌杀毒、补充营养、治疗腹泻之功。由此可见，本发明配比合理，功效确切、机理清楚，针对性更强，协同增效作用显著。
下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明，但是不应理解是对本发明的限制。
具体实施例
实施例1：小儿止泻营养包的产品配方为：
牛初乳粉：759.58g；乳糖酶：45g；溶菌酶：800g；蛋黄球蛋白粉：220g；葡萄糖：1600g；维生素a醋酸酯微胶囊粉：3.4g；维生素d3微胶囊粉：3.4g；盐酸硫胺素：0.56g；核黄素：0.56g；氧化锌：7.5g；柠檬酸锌：20g；焦磷酸铁：40g；
其制备方法为：按照配方将原料准确称量后，先按照等量递加法将维生素a醋酸酯微胶囊、维生素d3微胶囊粉、盐酸硫胺素、核黄素、氧化锌、柠檬酸锌、焦磷酸铁与葡萄糖加入到混合机内混合至物料色泽质地均匀；然后再将其他剩余原料加入混合机中，总混25min，至物料色泽质地均匀，经过筛、包装、检验即可得到本发明所述的一种小儿止泻营养包。
试吃试验研究：
我们用上述小儿止泻营养包以食疗方式对52名符合慢性腹泻诊断标准的患儿进行实验。
1.方法：将52名患儿随机分成两组，其中一组为观察组30名，一组为对照组22名，两组患儿在性别、年龄、病程和病情方面，具有可比性。两组患儿均给予正常喂养，母乳喂养者继续母乳喂养，将本品1g/袋用20-30ml温水冲饮，再以温水荡饮，以保证食品全部饮用，每日两袋。人工喂养者继续人工喂养，将本品1g/袋加入到婴幼儿配方奶粉中搅匀食用，也可直接冲饮；观察组口服蒙脱石散+妈咪爱。蒙脱石散用法：＜1岁每日1袋，1-2岁每日1-2袋，2-3岁每日2-3袋，分3次，饭前服。妈咪爱用法：2岁以下儿童，1次1袋，1日1-2次；2岁以上儿童，1次1-2袋，1日1-2次，用40℃以下温开水或牛奶冲服，也可直接服用。疗程1周。
2.结果：两组疗效比较差异有统计学意义(p＜0.01)，观察组的显效率及总有效率明显高于对照组，见表1。
表1观察组与对照组疗效比较
观察组：第1天痊愈1例，占3.33％，好转23例，占76.67％；第3天痊愈13例，占43.33％，好转14例，占46.67％；第5天痊愈22例，占73.33％，好转8例，占26.67％；第7天25痊愈例，占83.33％，好转5例，占16.67％。
对照组：第7天痊愈5例，占22.7％，好转12例，占54.5％，总有效率77.2％，仅与观察组第1天有效率相近。
实施例2：小儿止泻营养包的产品配方为：
牛初乳粉：1kg；乳糖酶：60g；溶菌酶：1kg；蛋黄球蛋白粉：300g；葡萄糖：2kg；维生素a醋酸酯微胶囊粉：4.5g；维生素d3微胶囊粉：3.6g；盐酸硫胺素：0.7g；核黄素：0.7g；氧化锌：8.6g；柠檬酸锌：22.6g；焦磷酸铁：45g。
制备方法同实施例1相同，并无特别限制。
实施例3：小儿止泻营养包的产品配方为：
牛初乳粉：5kg；乳糖酶：0.3kg；蛋黄球蛋白粉：1kg；葡萄糖：5kg；维生素a醋酸酯微胶囊粉：12g；维生素d3微胶囊粉：12g；盐酸硫胺素：2g；核黄素：2g；氧化锌：25g；柠檬酸锌：65g；焦磷酸铁：12.5g。
制备方法同实施例1相同，并无特别限制。
实施例4：小儿止泻营养包的产品配方为：
牛初乳粉：6.5kg；乳糖酶：430g；溶菌酶：1.8kg；蛋黄球蛋白粉：2.7kg；葡萄糖：6.8kg；维生素a醋酸酯微胶囊粉：20g；维生素d3微胶囊粉：20g；盐酸硫胺素：2.5g；核黄素：2.5g；氧化锌：25g；柠檬酸锌：100g；焦磷酸铁：150g。
制备方法同实施例1相同，并无特别限制。
实施例5：小儿止泻营养包的产品配方为：
牛初乳粉：7kg；乳糖酶：0.5kg；溶菌酶：6kg；蛋黄球蛋白粉：2kg；葡萄糖：14.4kg；维生素a醋酸酯微胶囊粉：33g；维生素d3微胶囊粉：35g；盐酸硫胺素：4.8g；核黄素：4.8g；氧化锌：50g；柠檬酸锌：65g；焦磷酸铁：210g。
制备方法同实施例1相同，并无特别限制。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。