一种受热均匀的熬糖器的制作方法

本发明属于熬糖技术领域，尤其是涉及一种受热均匀的熬糖器。

背景技术：

在食品生产中，熬制糖料可除去糖浆中20％以上的水分，使糖液达到规定的浓度；在熬糖时，熬糖时温度的高低会直接影响熬制出糖的质量，温度过高会导致糖的硬度太高，食用时的口感差；而温度过低则会导致糖的硬度太软，在温度稍高时，糖易化开；现有的熬糖设备通常采用蒸汽直接加热，但是该加热方式不易控制温度，容易造成温度内部的温度过高；而且在温度过高的时候，只能任由其自动降温，无法主动降低温度，该过程中糖的浓度会不断的缩小，造成糖浆的质量很差。

技术实现要素：

本发明为了克服现有技术的不足，提供一种加热效果好的受热均匀的熬糖器。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种受热均匀的熬糖器，包括锅体和加热装置；所述加热装置包括设于所述锅体外的加热层、设于所述加热层内的加热液及浸没于所述加热液内的加热管；所述加热管端部连有分流阀。本发明通过采用加热液加热的方式，其通过控制加热液的温度可对锅体内的温度进行控制，保持锅体内的温度恒定，进而保障锅体内温度可有效的进行控制；通过分流阀的设置，可供蒸汽或水等通入加热管内，进而可迅速的对加热液迅速的降温。

进一步的，所述分流阀包括与所述加热管相连的总管、第一支管及第二支管；所述第一支管通入有冷却液，所述第二支管通入有蒸汽；通入蒸汽可对加热液进行升温，提高加热液的温度，进而对锅体进行升温，便于对锅体进行加热；而从第一支管通入冷却液，可对加热液进行降温，从而快速的达到指定的温度。

进一步的，所述分流阀还包括阀芯和与所述阀芯相连的手柄；所述手柄具有第一位置和第二位置，所述手柄转动至第一位置时，所述阀芯连通第一支管与总管；所述手柄转动至第二位置时，所述阀芯连通第二支管与总管；设置第一位置和第二位置可在加热的时候，从而在加热的时候，只能通入蒸汽或者是只通入冷却液。

进一步的，所述第一支管上设有过滤网；设置过滤网可对冷却液进行过滤，保持进入至加热管内的冷却液纯净。

进一步的，所述搅拌装置包括搅拌桨、与所述搅拌桨相连的传动轴及用于驱动所述传动轴转动的驱动件；所述搅拌桨上设有多个与所述锅体内壁相配合的铲浆装置；通过设置搅拌装置，在加热时可快速搅动锅体内的糖浆，使锅体内糖浆的各组分含量混合均匀，且使得糖浆不断运动，增强糖浆间的热传递，糖浆的各处受热均匀，保障了糖浆的质量；在所述搅拌装置上设置铲浆装置，在搅拌桨转动的时候，带动铲浆装置一同旋转，从而在转动时，铲浆装置会铲动与锅体内壁相接触的糖浆，避免糖浆与锅体内壁停留的时间过长而造成糖浆高温，破坏糖浆原有的品质；同样的还避免了糖浆在锅体内壁结块，影响锅体外部的温度传递至锅体内；该铲浆装置既保障了锅体内部的温度还可便于对锅体内部进行清洗。

进一步的，所述铲浆装置包括与所述锅体内壁相贴合的铲刀、与所述搅拌桨相连的基座及一端与所述铲刀相连另一端与所述基座相连的第一弹性件；设置铲刀、基座及第一弹性件在搅拌桨带动基座运动时，铲刀在第一弹性件的弹力下，可保持铲刀可做上下的浮动，从而在粘接于锅体内壁上的糖浆固体时，铲刀从固体的上部先削去一层，然后再下一个周期时削去另一层，即可实现不断的铲动固体，避免了因粘结在锅体内壁上的固体而影响搅拌桨的正常转动，保持搅拌桨转动时刻顺利进行搅拌；同时该设置方式还可保持铲刀与锅体的内壁接触紧密，对锅体内壁上的糖浆铲动效果好。

进一步的，所述铲刀端部上具有由上至下倾斜设置的倾斜面；设置倾斜面可使得铲刀的端面形成刀刃，其减小了与糖浆间的阻力，并且铲动效果好，使得铲动的糖浆会向着中心的方向运动，便于铲动的糖浆与锅体内部的糖浆快速的混合，提高了混合效率，保障糖浆之间的温度能够快速传递，从而保障糖浆在加热下浓缩下的质量。

综上所述，本发明通过采用加热液加热的方式，其控制加热液温度对锅体内的温度进行控制，保持锅体内的温度恒定，进而保障锅体内温度可有效的进行控制。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

图2为本发明分流阀的结构示意图。

图3为本发明铲浆装置的结构示意图。

图4为本发明铲浆装置的剖视图一。

图5为图4中A的放大图。

图6为本发明铲浆装置的剖视图二。

图7为图6中B的放大图。

图8为图6中C的放大图。

具体实施方式

为了使本技术领域的人员更好的理解本发明方案，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述。

如图1-8所示，一种受热均匀的熬糖器，包括锅体1、搅拌装置2及加热装置5，其中所述的锅体1为金属锅，所述的加热装置5包括加热层51、填充于加热层51内的加热液及加热管52；具体的，其中所述锅体1包括第一层11和第二层12，第一层11和第二层12分别为金属层，且第一层11和第二层12间具有间隙，通过向该间隙为所述的加热层51；所述的加热液为水，该加热液填充于所述的加热层51内，所述的加热管52为金属管道，该加热管52螺旋设在加热层51当中，该就加热管52为金属管道，所述的加热管52的两端分别穿出所述的加热层51内，所述加热管52的一端连接有金属分流阀53。

进一步的，所述分流阀53包括总管531、阀芯534、手柄535、第一支管532及第二支管533，所述总管531与加热管52连接，第一支管532与金属水管连接，该水管内通入冷却液，该冷却液为自来水；所述的第二支管533也连通有金属管道，该金属管道内通入蒸汽。

具体的，所述阀芯534为金属球体，该阀芯534上设有通孔，所述的手柄535与所述阀芯534相连接；在阀芯534上设有第一位置和第二位置，当手柄535转动至第一位置时，手柄535会带动所述的阀芯534转动，阀芯会连通第一支管和总管531，从而向着加热管当中通入冷却液；当手柄535转动至第二位置时，阀芯534会连通第二支管和总管531，从而加热管中会通入蒸汽；为了保持第一支管532对冷却液进行过滤，在第一支管532处设有金属过滤网540，从而对冷却液进行过滤。

进一步的，所述的搅拌装置2包括设在锅体1内的搅拌桨21、传动轴22及驱动件23，所述搅拌桨21为沿着锅体1内壁设置的C字形金属杆，该搅拌桨21上设置有多个垂直于水平方向设置的副桨210，该副桨210为金属杆；在搅拌桨21转动的时候，副桨210可对位于锅体1中部的糖浆不断的搅动；所述传动轴22为金属轴，该传动轴22穿出锅体1与位于锅体1外部的驱动件23相连，在驱动件23驱动下带动所述搅拌桨21转动，所述驱动件23为电机。

为了能够对附着在锅体1内壁上的糖浆实现更好的搅动，在所述搅拌桨21上设置有多个铲浆装置3，且位于不同的搅拌桨21上的铲浆装置3为交错设置，进而实现对整个锅体1内壁搅动；具体的，所述铲浆装置3包括铲刀31、基座32及多个第一弹性件33，所述的基座32为一金属块，该基座32的端部上凸起，使得基座32的形成了L形的金属块，所述的铲刀31同样为一金属块，该铲刀31的端部上具有一个倾斜面310，该倾斜面310为由上至下倾斜，在铲刀31端部上形成刀刃，所述的第一弹性件33为弹簧，该第一弹性件33的一端和所述的基座32的上端面固定连接，另一端和铲刀31的下端面固定连接，从而铲刀31在第一弹性件33的作用下可实现上下的浮动。

进一步的，为了能够更好的调节铲刀31和基座32之间的间距，从而调节铲刀31和锅体内壁之间接触的紧密性，铲浆装置3还包括一调节结构31，所述的调节结构34包括调节杆341和第二弹性件342，所述调节杆341为金属杆，所述第二弹性件342为弹簧；通过调节杆转动，可压缩第二弹性件，从而第二弹性件的弹力作用下，将铲刀下压，使得第一弹性件被压缩，调近了铲刀与锅体内壁之间的间距，提高铲刀铲动锅体内壁上糖浆的效果；同时第二弹性件的设置，还保持了铲刀与基座在外力下仍可向上浮动，对铲刀可上下动作的效果没有改变；具体的，所述的刀头31上设有调节孔35，该调节孔35包括第一通孔部351和第二通孔部352，所述的第一通孔部351和第二通孔部352相连通，使得整个调节孔的35的切面形成为一倒置的凸字形，所述的调节杆341可从该调节孔35当中穿出；在所述的基座32上设有一螺孔320，所述的调节杆341从调节孔35当中穿出之后，其端部与该螺孔320的内壁螺接。

进一步的，在所述的调节杆341的端部上设有一调节头343，该调节头343为一具有切削面的金属块，切削面的设置可便于扳手等工具拧动调节杆341，所述的调节杆341与所述调节头343焊接在一起，所述的第二弹性件342套接在所述调节杆341上，并且第二弹性件342的一端抵在所述的调节头343的下端面上，另一端抵在所述第一通孔部351的底面上；从而在转动调节杆341的时候，第二弹性件342压缩，第二弹性件342的弹力会使得刀头31向下运动；为了能够更好的保护调节杆341，避免糖浆进入至调节通孔35当中，造成调节通孔35堵塞，在所述的第一通孔部351上螺接了一个金属盖，通过该金属盖，可有效的避免糖浆落入至第一通孔部351当中；该设置方式使得第一通孔部的底部形成一圈圆环，该圆环可支撑第二弹性件，避免第二弹性件直接穿过第二通孔部。

为了避免糖浆渗入至刀头31和基座32的间隙当中，在所述刀头31的左右侧壁上设有与延伸部311，该延伸部311为与所述刀头31一体成型的金属片，该延伸部311与所述基座32的侧壁相贴合，并且延伸部311的端部内壁上稍向内弯曲，形成一个C字形的弯曲部319，该弯曲部319使得延伸部311的端部与基座32的侧壁贴合紧密，其还使得延伸部311的端部具有弹性；在所述弯曲部319的端部上具有铲浆斜面312，该铲浆斜面312使得弯曲部319的端部形成刀刃，在刀头上下动作的时候，铲浆斜面312可铲除附着在基座侧壁上的糖浆；设置延伸部与基座侧壁相配合，从而避免了糖浆渗入至铲刀与基座间的空隙当中，避免糖浆在第一弹性件上凝固之后，造成第一弹性件失去弹性。

为了能够实现更好的防渗效果，在所述延伸部311内壁上设有弯曲设置的防渗部，该防渗部311为金属片，且该防渗部311所述的弯曲设置为防渗部313呈N字形，该防渗部313的端部与所述基座32的侧壁相抵，形成了第二道保护；设置防渗部可进一步的避免糖浆渗入至基座与铲刀的间隙中，而且将防渗部设置为弯曲，使得防渗部具有一定的弹性，该弹性使得防渗部的端部与基座的侧壁始终保持紧密的贴合效果，其防渗效果好。

进一步的，在所述的刀头31上设有挡流板314，该挡流板314为一弯曲的金属板，该挡流板314使得在刀头31在铲动糖浆的时候，糖浆沿着挡流板314的端面滑过，使得挡流板314与刀头侧壁之间的空间形成真空；设置挡流板可在基座和铲刀沿着锅体内壁运动的时候，在铲刀与基座的连接处之间形成一定的无糖浆空间，减少糖浆渗入的可能性。

显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本发明保护的范围。