一种纯天然纳米气泡保鲜水及其制备方法与流程

本发明涉及食品保鲜技术领域，具体公开了一种纯天然纳米气泡保鲜水及其制备方法。

背景技术：

保鲜即保持新鲜，主要是指保持水产、蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜，以保证其食用的口感、营养性和安全性，包括贮藏、运输、和销售等过程中的保鲜，国内的保鲜技术现在还是在用化学药剂混合加水稀释的方法来保鲜食品，目前的主要处理方式有：

1、苯甲酸，是一种常用的食品保鲜剂，毒性比较低，能通过粪便把毒素大部分排出体外；

2、二丁基羟基甲苯，是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉，缺点是毒性较高。

这样的处理方式具有一定毒性且保鲜效果有限。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种纯天然纳米气泡保鲜水及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种纯天然纳米气泡保鲜水及其制备方法，包括以下步骤：

步骤1：通过纯水机制备超纯水，将制得的所述超纯水通过不锈钢增压水泵注入文氏管射流器；

步骤2：通过臭氧机与氮气机同时制备高纯度的臭氧和氮气；

步骤3：由调节阀控制流量，将步骤2中所制得的所述高纯度臭氧和所述高纯度氮气通入文氏管射流器内与所述超纯水根据比例充分混合；

步骤4：将混合有高纯度臭氧和高纯度氮气的混合液经过纳米超细气泡发生器，制成含有氮气和臭氧超细纳米气泡的混合液，注入到缓存罐；

步骤5：将缓存罐中的含有氮气和臭氧超细纳米气泡的混合液通过灌装线进行灌装包装，制得成品。

优选的，步骤1中所制得的所述超纯水质量至少为1000kg。

优选的，步骤1中所使用的不锈钢增压水泵的功率为0.75kw。

优选的，步骤2中所制得的高纯度臭氧和氮气体积均不少于1立方米。

优选的，步骤4中通过纳米超细气泡发生器所产生的氮气超细纳米气泡和臭氧超细纳米气泡的直径均小于1纳米。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

该纯天然纳米气泡保鲜水，不使用任何防腐剂，将氮气纳米超细气泡和臭氧纳米超细气泡封存于超纯水中，以增加超纯水中的臭氧和氮气的含量，通过臭氧杀灭食品表面的细菌，含氮气的纳米气泡能够渗透到食材的表面细胞中，能起到30天以内保持食材新鲜的作用，保鲜效果好，且无毒性

附图说明

图1为本发明的制备流程工艺图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1，本发明实施例中，一种纯天然纳米气泡保鲜水及其制备方法，包括以下步骤：

步骤1：通过纯水机制备超纯水，将制得的超纯水通过不锈钢增压水泵注入文氏管射流器；

步骤2：通过臭氧机与氮气机同时制备高纯度的臭氧和氮气；

步骤3：由调节阀控制流量，将步骤2中所制得的高纯度臭氧和高纯度氮气通入文氏管射流器内与超纯水根据比例充分混合；

步骤4：将混合有高纯度臭氧和高纯度氮气的混合液经过纳米超细气泡发生器，制成含有氮气和臭氧超细纳米气泡的混合液，注入到缓存罐；

步骤5：将缓存罐中的含有氮气和臭氧超细纳米气泡的混合液通过灌装线进行灌装包装，制得成品。

在图中：步骤1中所制得的所述超纯水质量至少为1000kg。

在图中：步骤1中所使用的不锈钢增压水泵的功率为0.75kw。

在图中：步骤2中所制得的高纯度臭氧和氮气体积均不少于1立方米。

在图中：步骤4中通过纳米超细气泡发生器所产生的氮气超细纳米气泡和臭氧超细纳米气泡的直径均小于1纳米。

本发明的工作原理是：该纯天然纳米气泡保鲜水，通过上述方案，将氮气纳米超细气泡和臭氧纳米超细气泡封存于超纯水中，以增加纯水中的臭氧和氮气的含量，通过臭氧杀灭食品表面的细菌，臭氧主要通过三种方式对细菌和病毒进行有效杀灭，一是作用于细胞膜，透过细胞膜组织，侵入细胞内，作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖，使细菌发生通透性畸变而溶解死亡，二是能够直接氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶，使细菌灭活死亡，三是直接与细菌、病毒作用，破坏它们的细胞器和dna、rna，使细菌的新陈代谢受到破坏，导致细菌死亡，含氮气的纳米气泡能够渗透到食材的表面细胞中，由于氮气是一种惰性抑菌气体,能够抑制细菌生长繁殖,从而延缓储藏物细胞的新陈代谢过程,从而达到保鲜的目的，能起到30天以内保持食材新鲜的作用，保鲜效果好，且无毒性，可用于食品加工厂的食物半成品加工保鲜，可用于家庭食品保鲜的冰箱短期储存，可用于海洋捕捞的海产品短期的冰仓储存，可用于菜市场经营户的商品短期保鲜储存，也可用于饭店、酒店的食材短期保鲜储存。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下。由语句“包括一个......限定的要素，并不排除在包括要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素”。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

技术特征：

1.一种纯天然纳米气泡保鲜水及其制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1：通过纯水机制备超纯水，将制得的所述超纯水通过不锈钢增压水泵注入文氏管射流器；

步骤2：通过臭氧机与氮气机同时制备高纯度的臭氧和氮气；

步骤3：由调节阀控制流量，将步骤2中所制得的所述高纯度臭氧和所述高纯度氮气通入文氏管射流器内与所述超纯水根据比例充分混合；

步骤4：将混合有高纯度臭氧和高纯度氮气的混合液经过纳米超细气泡发生器，制成含有氮气和臭氧超细纳米气泡的混合液，注入到缓存罐；

步骤5：将缓存罐中的含有氮气和臭氧超细纳米气泡的混合液通过灌装线进行灌装包装，制得成品。

2.根据权利要求1所述的一种纯天然纳米气泡保鲜水及其制备方法，其特征在于，步骤1中所制得的所述超纯水质量至少为1000kg。

3.根据权利要求1所述的一种纯天然纳米气泡保鲜水及其制备方法，其特征在于，步骤1中所使用的不锈钢增压水泵的功率为0.75kw。

4.根据权利要求1所述的一种纯天然纳米气泡保鲜水及其制备方法，其特征在于，步骤2中所制得的高纯度臭氧和氮气体积均不少于1立方米。

5.根据权利要求1所述的一种纯天然纳米气泡保鲜水及其制备方法，其特征在于，步骤4中通过纳米超细气泡发生器所产生的氮气超细纳米气泡和臭氧超细纳米气泡的直径均小于1纳米。

技术总结
本发明涉及食品保鲜技术领域，具体公开了一种纯天然纳米气泡保鲜水及其制备方法，包括以下步骤：步骤1，通过纯水机制备超纯水，将制得的所述超纯水通过不锈钢增压水泵注入文氏管射流器，步骤2：通过臭氧机与氮气机同时制备高纯度的臭氧和氮气，步骤3，由调节阀控制流量，将步骤2中所制得的所述高纯度臭氧和所述高纯度氮气通入文氏管射流器内与所述超纯水根据比例充分混合，该纯天然纳米气泡保鲜水，不使用防腐剂，将氮气纳米超细气泡和臭氧纳米超细气泡封存于超纯水中，增加超纯水中的臭氧和氮气的含量，通过臭氧杀灭食品表面的细菌，含氮气的纳米气泡能够渗透到食材的表面细胞中，能起到30天以内保持食材新鲜的作用，保鲜效果好，且无毒性。

技术研发人员：杨为明
受保护的技术使用者：上海华鹿环保技术中心
技术研发日：2020.08.04
技术公布日：2020.11.13