本发明属于保健品领域，具体涉及一种促钙吸收增加骨密度的蛋白骨钙组合物及其制备方法。
背景技术：
随着世界老年人口的不断增长，骨质疏松已经成为位居世界第六位的常见病。国际骨质疏松基金会中国会员单位提供的数据显示，我国每年因骨质疏松症而并发骨折的发病概率超过9％，并有每年增高的趋势。2008年10月20日在北京发布的《骨质疏松症防治中国白皮书》指出，我国至少有6944万人患有骨质疏松症，有2.1亿人低骨量，存在骨质疏松症的风险。白皮书指出，在我国70％－80％的中老年骨折是因骨质疏松引起的，其中每年新发椎体骨折约有181万人，髋部骨折病例为23万。专家们提醒，任何人都可能患上骨质疏松症，骨质疏松症常常可引发其他严重的并发症。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种促钙吸收增加骨密度的蛋白骨钙组合物及其制备方法。
本发明为实现上述目的，采用以下技术方案：
一种促钙吸收增加骨密度的蛋白骨钙组合物，包括下述组分：酶解牛骨粉、骨胶原蛋白肽、低聚木糖、低聚异麦芽糖、酪蛋白磷酸肽、维生素、矿物质、甜菊糖苷、以及果粉；其中，重量份额比为：酶解牛骨粉18-23份、骨胶原蛋白20-25份、低聚异麦芽糖18-20份、低聚木糖9-13份、酪蛋白磷酸肽1.8-2.2份、维生素0.7-1.2份、矿物质0.7-0.9份、甜菊糖苷0.03-0.05份、果粉20-30份。
所述的维生素包括va、vb2、vb6、vc、vd中的一种或其组合。
所述的矿物质包括锌、镁中的一种或其组合。
本发明还包括一种所述的促钙吸收增加骨密度的蛋白骨钙组合物的制备方法，包括下述步骤：
(1)将所有物料过40目筛网；
(2)将维生素、矿物质、甜菊糖苷、低聚木糖进行充分混合；
(3)所得混合物，与酶解牛骨粉、骨胶原蛋白肽、酪蛋白磷酸肽、低聚异麦芽糖、果粉充分混合均匀；
(4)所得混合物用粉末包装机进行包装，每分钟35-45袋，每袋10g，10袋装入1盒、80盒装入1箱的生产制作工艺。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
有益效果分析：
1.超微粉碎后的酶解牛骨粉
1.1酶解牛骨粉的有益效果分析
1.1.1酶解牛骨粉的主要原料——牛骨营养丰富，钙质含量高，能满足人体对钙质的日常需求；其蛋白质高出奶粉23％，是猪肉的两倍。同时含有丰富的磷、镁、锌、铜、铁等骨质合成必需元素。这种复合生物钙质更有利于钙的吸收利用和骨质重建；
1.1.2酶解牛骨粉富含胶原蛋白，胶原蛋白是人体的皮肤、骨骼、肌腱、软骨、血管的构成材料，骨骼中有机物的70％-80％是胶原蛋白，骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维来组成骨骼的框架；
1.1.3酶解牛骨粉的主要原料——牛骨来源于动物，与人体亲和力高，食用无胃肠刺激等副作用；
1.1.4钙磷比例适宜。科学研究证明，膳食钙磷比例失调，就会影响钙的吸收和利用。特别是磷的缺乏，会导致骨钙流失。酶解牛骨粉中钙磷比例为2:1，比例适宜，可促进钙质在体内的储留，促进骨骼健康。
1.2超微粉碎的有益效果分析
1.2.1增强生物利用度：酶解牛骨粉经超微粉碎后，细度达到4.5-5μm，进入胃部后，有效成分可以得到迅速释放，可溶性成分在胃液的作用下溶解，进入小肠后溶解的成分开始被吸收；并且这些超细离子因附着力的影响，易附着在肠壁上，排出体外所需的时间较长，提高了其不溶性成分的吸收率。提高物料的细度即增强了其表面效应、体积效应、量子效应和宏观隧道效应等，利于被肠胃直接吸收，大幅增加了吸收率，同时显著增加生物利用度，超微粉碎后的酶解牛骨粉，其钙的吸收率、钙的残留率、骨矿盐含量、骨矿盐密度和钙的含量均显著高于普通骨粉，并且骨粉中钙的吸收作用与骨粒大小成正比。
1.2.2赋予酶解牛骨粉细腻的口感：产品是否具有细腻滑润的口感特性是由多种因素造成的，但起决定性作用的因素是酶解牛骨粉的粒度。试验表明，酶解牛骨粉的平均粒径在25μm左右且其中大部分颗粒粒径在15-20μm之间，产品就拥有了细腻滑润的口感特性，当平均粒径超过40μm时，产品就有明显的粗糙感，感官质量也明显变差。
2.骨胶原蛋白肽的有益效果分析
骨骼本身包含70％无机盐(主要是磷酸钙)，20％有机物，其中胶原i型占95％，其余为水及造骨的骨母细胞和吸收骨质的破骨细胞。骨胶原为钙的矿化提供基础，对维持骨骼的灵活性和弹性起着重要作用。研究表明，添加水解胶原蛋白，能够帮助补充钙质在骨内的沉积，维持骨密度的增加，增加成骨细胞活性，增加骨皮质区的外部直径和骨强度。
3.低聚木糖的有益效果分析
3.1低聚木糖是益生元物质的杰出代表，其高选择性增殖双歧杆菌的功效是其他聚合糖类的10-20倍，能够直接进入大肠增殖人体有益菌，并抑制其他有害菌滋生。其能量几乎为零，既不影响血糖浓度，也不会形成脂肪沉积，特别适合糖尿病、肥胖症、高血压人群食用。
3.2低聚木糖在大肠中被双歧杆菌分解利用，产生短链脂肪酸(乳酸、乙酸、丙酸、丁酸等)，从而使肠道呈酸性环境，这些短链脂肪酸和钙形成可溶性钙盐，增加钙的可溶性并使得钙处于易于吸收的离子形式；另外，双歧杆菌利用肠道内的营养物质分解生成大量的氨基酸、维生素，可以增加钙的转运，进而促进钙的吸收。
4.酪蛋白磷酸肽的有益效果分析
酪蛋白磷酸肽可明显促进钙的吸收：酪蛋白磷酸肽由于对二价金属离子的亲和性，能与钙在小肠这种弱碱性环境形成可溶性络合物，这种中等强度的可交换结合既能有效防止磷酸钙沉淀的形成而增加可溶性钙的浓度，又不妨碍与肠粘膜的交换，从而促进肠内钙的吸收。同时，由于酪蛋白磷酸肽分子带有高浓度的电荷，使它们能够抵抗肠内消化酶的进一步水解，这一性质成为其在肠道发挥作用的前提保证。
5.维生素的有益效果分析
5.1维生素a
维生素a对骨的成熟和完整性起着重要作用，是骨细胞成熟和分化的必需成分，并参与骨发育和维持上皮组织的完整性；维生素a促进骨骼正常发育，维持成骨细胞与破骨细胞之间的平衡，维持上皮细胞的正常生长与分化。
5.2维生素b2
参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢，可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育；参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必需营养素。保护皮肤毛粘膜及皮脂腺的功能。
5.3维生素b6
维生素b6主要以磷酸吡哆醛的形式参与近百种酶反应。多数与氨基酸代谢有关；维生素b6对增强免疫力有良好的作用。
5.4维生素c
维生素c通过降低肠道ph值，促进难溶性钙盐的溶解,提高钙质的吸收率；维生素c作为酶的辅助因子参与蛋白多种重要的生物合成过程，包括胶原蛋白的合成，以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质；促进脯胺酸转变为氢脯胺酸的反应，而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一，因此维生素c可促进胶原的生成，维持结缔组织的正常。
5.5维生素d
维生素d作用的最原始点在肠细胞的刷状缘表面，能使钙在肠腔中进入细胞内。此外1，25-(oh)2d3可与肠粘膜细胞中的特异受体结合，促进肠黏膜上皮细胞合成钙结合蛋白，对肠腔中的钙离子有较强的亲和力，对钙通过肠粘膜的转运有利。维生素d也能激发肠道对磷的转运过程，这种转运是独立的，与钙的转运不相互影响。与甲状旁腺协同,维生素d使未成熟的破骨细胞前体,转变为成熟的破骨细胞，促进骨质吸收；使旧骨中的骨盐溶解，钙、磷转运到血内,以提高血钙和血磷的浓度；另一方面刺激成骨细胞促进骨样组织成熟和骨盐沉着。1,25-(oh)2d3能够促进肾小管对钙、磷的重吸收，以提高血钙、血磷的浓度。
此外，多项研究显示，血清维生素d水平与tc和tg存在负相关，补充维生素d有利于稳定血脂。
6.矿物质的有益效果分析
6.1锌
在锌与骨骼发育方面，多项研究证明锌在维持正常骨牙代谢中必不可少，锌缺乏会发生骨转换异常、骨质减少和骨质疏松症，补充含锌制剂，这些情况可以得到改善。锌通过骨碱性磷酸酶(alp)在骨生长发育中发挥作用。骨alp是典型的含锌酶，，且锌集中于alp酶的活性中心部位，骨alp中锌的含量是否充足，会直接影响酶的功能。科学研究证明，在有充足锌的环境中，正在生长发育的骨组织含有很高的alp水平，同时骨矿化率明显提高；在缺锌环境中，骨组织内的alp不但含量会减少，活性也明显降低，骨的生长和钙化的速度也会明显减慢，引起骨发育障碍。骨alp的表达也与锌相关。锌缺乏时，rna聚合酶活性降低，导致骨alp基因转录作用削弱，使骨alp合成减少。
骨钙化过程中，钙只是提供骨矿化的原料，而骨是否能正常进行钙化则是成骨细胞功能所决定。在成骨细胞增值分化正常和钙源充足的情况下，成骨细胞内锌的水平决定着磷酸钙的合成速度，锌缺乏将使成骨细胞的活性下降，进而影响钙在骨内的沉积。此外，锌参与脂肪酸合成和降解的信号转导，参与生长因子活化、血小板活化和同型半胱氨酸浓度的调控，在分子水平上影响血脂代谢的变化。
6.2镁
镁是人类机体中细胞内含量第二的阳离子，也是机体生理活动必需元素之一，具备多种重要生理生化作用，如参加脂质代谢、促进蛋白质合成等。镁是多种脂质代谢酶的辅助因子，镁离子已被证实能抑制肝脂肪酶的生成及调节脂肪酶的活性，对调节脂质代谢有直接作用。
镁参与骨骼和牙齿的构成，人体60％的镁存在于骨组织中。镁能激活各种酶对骨代谢的作用，并参与调节甲状腺激素、降钙素与活性维生素d代谢物的分泌，在骨骼的生长发育中起间接调控作用，缺镁最常见的表现为骨骼过早老化、骨质疏松、软组织钙化。镁参与蛋白质的合成代谢。
上述各组分相互影响，协同作用，得到一种促钙吸收增加骨密度的蛋白骨钙组合物。
具体实施方式
为了使本技术领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合最佳实施例对本发明作进一步的详细说明。
实施例1-4：一种促钙吸收增加骨密度的蛋白骨钙组合物，包括下述组合物：酶解牛骨粉、骨胶原蛋白肽、低聚木糖、低聚异麦芽糖、酪蛋白磷酸肽、维生素、矿物质、甜菊糖苷、以及果粉；其中，重量份额比为表1示出。
表1
上述蛋白骨钙组合的生产制作工艺，于包括以下步骤：
(1)将上述所有物料过40目筛网；
(2)将维生素、矿物质、甜菊糖苷、低聚木糖进行充分混合；
(3)所得混合物，与酶解牛骨粉、骨胶原蛋白肽、酪蛋白磷酸肽、低聚异麦芽糖、果粉充分混合均匀；
(4)所得混合物用粉末包装机进行包装，每分钟35-45袋，每袋10g，10袋装入1盒、80盒装入1箱的生产制作工艺。
以上内容仅为本发明的较佳实施例，对于本领域的普通技术人员，依据本发明的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。