一种用于制作牛肉丸的牛肉捶打设备的制作方法

本发明涉及肉加工技术领域，具体地说是一种用于制作牛肉丸的牛肉捶打设备。

背景技术：

牛肉丸是一种通过独特的口感硬得大众喜爱的一种食物，传统的制作方法需要人挥动两根铁棒对一整块牛肉反复进行敲打，使将牛肉捶打成具有黏性的肉泥，这个过程对于人的体力是一个巨大的考验，现在使用设备生产的牛肉丸通常都是通过将牛肉搅碎来进行制作，虽然也能成型，当时在口感上比起手打的牛肉丸还是要差一点。

技术实现要素：

针对上述技术的不足，本发明提出了一种用于制作牛肉丸的牛肉捶打设备，能够克服上述缺陷。

本发明装置的一种用于制作牛肉丸的牛肉捶打设备，包括机体，所述机体中设置有敲打腔，所述敲打腔上部设置有敲打机构，所述敲打腔下部设置有堆积机构，所述堆积机构包括左右滑动安装于所述敲打腔上方的敲击滑块，所述敲击滑块后方固定安装有辅助滑块，所述敲击滑块中转动安装有驱动花键套，所述驱动花键套上固定安装有两个提升齿轮，所述提升齿轮前侧啮合连接有敲击齿条，所述敲击齿条上下滑动安装于所述敲击滑块中，所述敲击滑块下端固定安装有转动块，所述转动块上侧设置有与所述敲击滑块连接的敲击弹簧，所述转动块转动安装于敲打棒中部，所述辅助滑块上部转动安装有传动花键套，所述传动花键套通过带传动与两根提升轴连接，所述提升轴转动安装于所述辅助滑块下部，所述提升轴上固定安装有转轮，所述转轮上转动安装有提升杆，所述提升杆左右滑动安装于转动连接杆后部，所述转动连接杆前端转动安装于辅助滑块上，所述辅助滑块前后滑动安装于所述敲打棒后部，所述堆积机构包括左右对称滑动安装于所述敲打腔前部的两块传动滑块，所述传动滑块中转动安装有翻转齿轮，所述翻转齿轮固定安装于推板前侧，所述推板上部转动安装于缓冲滑块中，所述缓冲滑块上下滑动安装于摆动滑块中，所述摆动滑块左右滑动安装于所述传动滑块上部，所述翻转齿轮下侧啮合连接有衔接齿轮，所述衔接齿轮转动安装于所述传动滑块下部，两个所述传动滑块下方均设置有上下滑动安装于所述机体中的衔接齿条，所述衔接齿条能与所述衔接齿轮啮合，所述衔接齿条下方设置有左右滑动安装于所述机体中的滑动顶块。

有益地，所述敲打机构还包括设置于所述机体上部的敲打电机，所述敲打电机后侧连接有动力轴，所述动力轴通过带传动与驱动轴连接，所述驱动轴转动安装于所述机体中并前后延伸，所述驱动轴后部固定安装有驱动链轮，所述驱动轴上套装有驱动链条，所述驱动链条上固定安装有驱动块，所述驱动块上下滑动安装于所述敲击滑块中，所述机体上部转动安装有驱动花键轴和传动花键轴，所述驱动花键轴上花键安装有所述驱动花键套，所述传动花键套上花键安装有所述传动花键套，所述驱动花键套与所述传动花键套均通过锥齿轮副与所述动力轴连接。

有益地，所述堆积机构还包括设置于所述机体左部的堆积电机，所述堆积电机后侧连接有主动轴，所述主动轴后端通过锥齿轮副与动力花键轴连接，所述动力花键轴转动安装于所述机体后部并左右延伸，所述动力花键轴上花键安装有两根动力花键套，所述动力花键套转动安装于动力滑块中，两个动力滑块左右对称左右滑动安装于所述敲打腔后部，所述复位弹簧之间连接有复位弹簧，所述动力滑块中转动安装有输出轴，所述输出轴通过锥齿轮与所述动力花键套连接，所述输出轴上固定安装有输出轴。

有益地，所述主动轴通过带传动与传动轴连接，传动轴转动安装于所述机体下部并前后延伸，所述传动轴前端固定安装有传动链轮，所述传动链轮上套装有传动链条，所述传动链条上固定安装有传动推块，所述传动推块上下滑动安装于所述滑动顶块中，所述传动轴后端固定安装有动力链轮，所述动力链轮上套装有动力链条，所述动力链条上固定安装有动力推块，所述动力推块上下滑动安装于从动滑块中，所述从动滑块左右滑动安装于所述机体后部，所述从动滑块上方设置有上下滑动安装于所述机体后部且能与所述驱动齿轮啮合的驱动齿条。

有益效果为：该设备能够通过模仿人力敲打的动作对牛肉进行敲打，使敲打出的牛肉要比机械式的敲打出的牛肉更具有弹性，且在进行一段时间的敲打后能够将散开的牛肉拨动，重新聚合在一起，使敲打牛肉的效率更高，且能保证每一块牛肉都能被敲打到，这样加工出来的牛肉丸，要比普通机械生产的牛肉丸要更具有弹性。

附图说明

为了更清楚地说明发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明的一种用于制作牛肉丸的牛肉捶打设备结构示意图；

图2是图1中a-a的结构示意图；

图3是图1中b-b的结构示意图；

图4是图1中c-c的结构示意图；

图5是图1中d-d的结构示意图；

图6是图5中e-e的结构示意图。

具体实施方式

本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和或步骤以外，均可以以任何方式组合。

下面结合图1-6对本发明进行详细说明，为叙述方便，现对下文所说的方位规定如下：下文所说的上下左右前后方向与图1本身投影关系的上下左右前后方向一致。

本发明装置的一种用于制作牛肉丸的牛肉捶打设备，包括机体10，所述机体10中设置有敲打腔11，所述敲打腔11上部设置有能够模仿人工敲打动作对牛肉进行敲打的敲打机构，所述敲打腔11下部设置有能够每敲打一段时间后将散开的肉堆积到一起的堆积机构，所述堆积机构包括左右滑动安装于所述敲打腔11上方的敲击滑块18，所述敲击滑块18后方固定安装有辅助滑块19，所述敲击滑块18中转动安装有驱动花键套21，所述驱动花键套21上固定安装有两个提升齿轮22，所述提升齿轮22前侧啮合连接有敲击齿条23，所述敲击齿条23上下滑动安装于所述敲击滑块18中，所述敲击滑块18下端固定安装有转动块24，所述转动块24上侧设置有与所述敲击滑块18连接的敲击弹簧25，所述转动块24转动安装于敲打棒26中部，所述辅助滑块19上部转动安装有传动花键套28，所述传动花键套28通过带传动与两根提升轴29连接，所述提升轴29转动安装于所述辅助滑块19下部，所述提升轴29上固定安装有转轮30，所述转轮30上转动安装有提升杆31，所述提升杆31左右滑动安装于转动连接杆32后部，所述转动连接杆32前端转动安装于辅助滑块33上，所述辅助滑块33前后滑动安装于所述敲打棒26后部，所述堆积机构包括左右对称滑动安装于所述敲打腔11前部的两块传动滑块53，所述传动滑块53中转动安装有翻转齿轮55，所述翻转齿轮55固定安装于推板56前侧，所述推板56上部转动安装于缓冲滑块57中，所述缓冲滑块57上下滑动安装于摆动滑块58中，所述摆动滑块58左右滑动安装于所述传动滑块53上部，所述翻转齿轮55下侧啮合连接有衔接齿轮54，所述衔接齿轮54转动安装于所述传动滑块53下部，两个所述传动滑块53下方均设置有上下滑动安装于所述机体10中的衔接齿条52，所述衔接齿条52能与所述衔接齿轮54啮合，所述衔接齿条52下方设置有左右滑动安装于所述机体10中饿滑动顶块51，所述滑动顶块51滑动到所述机体10左右部时能将将上方的所述衔接齿条52顶起，使其与对应的所述衔接齿轮54啮合。

有益地，所述敲打机构还包括设置于所述机体10上部的敲打电机12，所述敲打电机12后侧连接有动力轴13，所述动力轴13通过带传动与驱动轴14连接，所述驱动轴14转动安装于所述机体10中并前后延伸，所述驱动轴14后部固定安装有驱动链轮15，所述驱动轴14上套装有驱动链条16，所述驱动链条16上固定安装有驱动块17，所述驱动块17上下滑动安装于所述敲击滑块18中，所述机体10上部转动安装有驱动花键轴20和传动花键轴27，所述驱动花键轴20上花键安装有所述驱动花键套21，所述传动花键套28上花键安装有所述传动花键套28，所述驱动花键套21与所述传动花键套28均通过锥齿轮副与所述动力轴13连接。

有益地，所述堆积机构还包括设置于所述机体10左部的堆积电机34，所述堆积电机34后侧连接有主动轴35，所述主动轴35后端通过锥齿轮副与动力花键轴36连接，所述动力花键轴36转动安装于所述机体10后部并左右延伸，所述动力花键轴36上花键安装有两根动力花键套37，所述动力花键套37转动安装于动力滑块38中，两个动力滑块38左右对称左右滑动安装于所述敲打腔11后部，所述复位弹簧39之间连接有复位弹簧39，所述动力滑块38中转动安装有输出轴40，所述输出轴40通过锥齿轮与所述动力花键套37连接，所述输出轴40上固定安装有输出轴40。

有益地，所述主动轴35通过带传动与传动轴42连接，传动轴42转动安装于所述机体10下部并前后延伸，所述传动轴42前端固定安装有传动链轮48，所述传动链轮48上套装有传动链条49，所述传动链条49上固定安装有传动推块50，所述传动推块50上下滑动安装于所述滑动顶块51中，所述传动轴42后端固定安装有动力链轮43，所述动力链轮43上套装有动力链条44，所述动力链条44上固定安装有动力推块45，所述动力推块45上下滑动安装于从动滑块46中，所述从动滑块46左右滑动安装于所述机体10后部，所述从动滑块46上方设置有上下滑动安装于所述机体10后部且能与所述驱动齿轮41啮合的驱动齿条47，所述从动滑块46滑动到左右两边时能将所述驱动齿条47顶起。

初始状态下，推板56位于左右两侧，敲打棒26处于水平状态，驱动齿条47未与驱动齿轮41啮合；开始工作时，将肉放到敲打腔11中，启动敲打电机12，从而使动力轴13转动，从而通过锥齿轮啮合传动带动驱动花键轴20和传动花键轴27转动，驱动花键轴20带动驱动花键套21转动，从而通过提升齿轮22与敲击齿条23的啮合带动转动块24上升，从而将敲打棒26前端提起，传动花键轴27转动带动传动花键套28转动，从而通过带传动带动提升轴29转动，从而带动转轮30转动，从而通过提升杆31带动转动连接杆32后端上抬前端下沉，从而通过辅助滑块33带动敲打棒26后端下沉，当转动块24上升到最高点时，敲击齿条23与提升齿轮22分离，从而使转动块24在敲击弹簧25作用下迅速下降，同时转轮30通过提升杆31带动转动连接杆32后端迅速下沉，从而使敲打棒26后端上抬，从而使敲打棒26敲打在肉上，同时动力轴13通过带传动带动驱动轴14转动，从而通过驱动链轮15带动驱动链条16转动，从而通过驱动块17带动敲击滑块18和辅助滑块19左右滑动，从而使两根敲打棒26交替敲打在肉中部。

在敲打一段时间后，停止敲打电机12，启动堆积电机34，从而使主动轴35转动，从而通过带传动带动传动轴42转动，从而通过动力链轮43带动动力链条44转动，从而通过动力推块45带动从动滑块46左右滑动，从而将驱动齿条47顶起与驱动齿轮41啮合，从而使主动轴35通过锥齿轮啮合传动带动动力花键轴36转动，从而带动动力花键套37转动，从而通过锥齿轮啮合传动带动输出轴40转动，从而通过驱动齿轮41与驱动齿条47的啮合传动带动动力滑块38滑动，从而带动转轮30向中心滑动，同时传动轴42通过传动链轮48带动带动传动链条49转动，从而通过传动推块50带动滑动顶块51左右滑动，从而将一侧的衔接齿条52顶起使其与衔接齿轮54啮合，从而通过衔接齿条52与衔接齿轮54的啮合传动以及衔接齿轮54与翻转齿轮55的啮合传动带动转轮30倾斜，从而将一侧的肉铲起，并随着转轮30推进，当滑动顶块51和从动滑块46滑动回到中部时，驱动齿条47与驱动齿轮41分离，动力滑块38在复位弹簧39作用下回到敲打腔11左右两端，从而带动传动滑块53滑动，从而通过衔接齿条52、衔接齿轮54、翻转齿轮55的啮合传动带动转轮30转动，从而将铲起的肉盖在另一半上。

有益效果为：该设备能够通过模仿人力敲打的动作对牛肉进行敲打，使敲打出的牛肉要比机械式的敲打出的牛肉更具有弹性，且在进行一段时间的敲打后能够将散开的牛肉拨动，重新聚合在一起，使敲打牛肉的效率更高，且能保证每一块牛肉都能被敲打到，这样加工出来的牛肉丸，要比普通机械生产的牛肉丸要更具有弹性。

以上所述，仅为发明的具体实施方式，但发明的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在发明的保护范围之内。因此，发明的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。