一种降血糖代餐粉及其制备方法与流程

文档序号:24620216发布日期:2021-04-09 20:25阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种降血糖代餐粉,其特征在于,所述代餐粉包括以重量份数计的以下成分:

2.根据权利要求1所述的降血糖代餐粉,其特征在于,所述亚麻籽粉、燕麦β-葡聚糖、蛋白粉、圆苞车前子壳粉、低聚果糖,以重量份数计为:

3.根据权利要求1所述的降血糖代餐粉,其特征在于,所述蛋白粉由大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白粉、豌豆蛋白粉中的一种或几种组成。

4.根据权利要求1所述的粗粮饼干,其特征在于,所述辅料粉由膳食纤维粉、魔芋粉、坚果粉或种子粉、低聚肽粉中的一种或几种组成。

5.根据权利要求4所述的降血糖代餐粉,其特征在于,所述膳食纤维粉由菊粉、抗性糊精、低聚半乳糖中的一种或几种组成。

6.根据权利要求4所述的降血糖代餐粉,其特征在于,所述坚果粉或种子粉由核桃粉、花生粉、葵花籽粉、黄豆粉等中的一种或几种组成。

7.根据权利要求4所述的降血糖代餐粉,其特征在于,所述低聚肽粉由玉米低聚肽粉、小麦低聚肽粉中的一种或两种组成。

8.根据权利要求1所述的降血糖代餐粉,其特征在于,所述降血糖代餐粉还包括800mg~1200mg/100g的左旋肉碱。

9.根据权利要求1所述的降血糖代餐粉,其特征在于,所述降血糖代餐粉还包括抗氧化剂。

10.一种权利要求1-9任一所述的降血糖代餐粉的制备方法,其特征在于,所述制备方法包括以下步骤,

a、配料:将原料:亚麻籽粉、燕麦β-葡聚糖、蛋白粉、圆苞车前子壳粉、低聚果糖及辅料粉,按配方称取相应用量;

b、投料搅拌:将配好的所述原料投入搅拌机内,加水搅拌10~20min;

c、造粒:将b步骤搅拌得到的物质输送至造粒机进行造粒;

d、干燥杀菌:将c步骤得到的颗粒输送至热风循环旋转烘烤炉进行干燥处理,干燥温度95±10℃,干燥时间50±5min;

e、冷却:将d步骤得到的半成品经冷却,即得。


技术总结
本发明属于代餐粉加工技术领域,公开了一种代餐粉,包括以重量份数计的以下成分:亚麻籽粉10‑30份,燕麦β‑葡聚糖10‑30份,蛋白粉8‑20份,圆苞车前子壳粉8‑20份,低聚果糖8‑20份,辅料粉5‑15份;辅料粉由膳食纤维粉、魔芋粉、坚果粉或种子粉、低聚肽粉中的一种或几种组成。本发明的代餐粉以亚麻籽粉和燕麦β‑葡聚糖为主要原料,其中亚麻籽粉采用脱脂工艺制成,是亚麻籽经压榨制油后的副产物,碳水化合物含量较低,同时,本发明提供的代餐粉含有丰富的膳食纤维,强化了足量的左旋肉碱,可满足人体对于左旋肉碱的需求,以期为患有血糖异常等基础代谢性疾病的及肥胖的上班族人群提供一种方便的代餐食品。

技术研发人员:郑新金;郑勇锋;边霁
受保护的技术使用者:扬州方广食品有限公司
技术研发日:2020.12.14
技术公布日:2021.04.09
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