专利名称：低糖杏仁核桃糊的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种核桃糊，特别是涉及一种低糖杏仁核桃糊。
背景技术：
目前，市售的方便食品有芝麻糊、玉米糊等等。前者是我国传统食品，几千年一沉不变，已难以引起消费者兴趣，后者营养成分比较单调，只作一股食品食用，特别是适用于老年人食用的低糖食品更是很不理想。
发明内容
有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种低糖杏仁核桃糊，通过本技术方案做出的产品口感好、营养丰富，以补充市售方便食品的不足。为解决上述技术问题，本发明的技术方案是这样实现的:一种低糖杏仁核桃糊，所含原料的重量配比为:核桃仁9-12份、杏仁5-6份、百合3-4份、芝麻6-8份、砂糖粉1-2份。所含原料的最佳重量配比为:核桃仁10份、杏仁6份、百合4份、芝麻7份、砂糖粉I份。上述的低糖杏仁核桃糊的制作步骤为:(I)先将百合洗净烘干，粉碎成细粉、过筛备用；(2)再将核桃仁、杏仁、芝麻在烤箱中烤熟、烘烤温度为100_120°C，杏仁烤熟后要去皮，核桃仁烘烤前要在沸水中焯一下，以去掉涩味，然后一起进行粉碎。(3)粉碎后的上述原料进行过筛处理；(4)步骤I和步骤3中的原料与砂糖粉混合搅拌、翻动，使其混合均匀；(5)杀菌后，即可进行计量包装。本发明达到的技术效果如下，一种低糖杏仁核桃糊，通过本技术方案，其制作方法简便、原料来源广泛、保质期长、低糖，食用携带方便，细粉末状，无结块，无砂糖砂粒、营养成份易被人体吸收、滋味香甜、诱人食欲，用开水冲调后即成糊状，即冲即食。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明的技术方案作进一步说明。实施例1:取核桃仁10份、杏仁6份、百合4份、芝麻7份、砂糖粉1kg。具体制作步骤:上述的低糖杏仁核桃糊的制作步骤为:(2)先将百合洗净烘干，粉碎成细粉、过筛备用；(2)再将核桃仁、杏仁、芝麻在烤箱中烤熟、烘烤温度为100°C，杏仁烤熟后要去皮，核桃仁烘烤前要在沸水中焯一下，以去掉涩味，然后一起进行粉碎。
(3)粉碎后的上述原料进行过筛处理；(4)步骤I和步骤3中的原料与砂糖粉混合搅拌、翻动，使其混合均匀；(5)杀菌后，即可进行计量包装。实施例2:取:核桃仁12份、杏仁6份、百合4份、芝麻7份、砂糖粉2份。具体制作步骤与实施例1步骤相同。实施例3:取:核桃仁11份、杏仁I份、百合4份、芝麻7份、砂糖粉2份。具体制作步骤与实施例1步骤相同。以上所述，仅为本发明的较佳实施例而已，并非用于限定本发明的保护范围。
权利要求
1.一种低糖杏仁核桃糊，其特征在于，所含原料的重量配比为:核桃仁9-12份、杏仁5-6份、百合3-4份、芝麻6-8份、砂糖粉1-2份。
2.根据权利要求1所述的低糖杏仁核桃糊，其特征在于，所含原料的最佳重量配比为:核桃仁10份、杏仁6份、百合4份、芝麻7份、砂糖粉I份。
全文摘要
本发明的涉及的一种低糖杏仁核桃糊，由核桃仁9-12份、杏仁5-6份、百合3-4份、芝麻6-8份、砂糖粉1-2份；吸收、滋味香甜、诱人食欲，用开水冲调后即成糊状，即冲即食，制作方法简便、原料来源广泛、保质期长、低糖，食用携带方便，细粉末状，无结块，无砂糖砂粒、营养成份易被人体吸收、滋味香甜、诱人食欲，用开水冲调后即成糊状，即冲即食。
文档编号A23L1/36GK103082350SQ201110342468
公开日2013年5月8日 申请日期2011年11月3日 优先权日2011年11月3日
发明者王瑞娜 申请人:王瑞娜