一种细胞赋活饮品及其制备方法与流程

本发明涉及饮料制备领域，特别是一种细胞赋活饮品及其制备方法。

背景技术：

饮品通常是指以水为主要原料，经过添加各种辅助配料再通过各种工艺生产出来供人们直接饮用的液体食品。饮料的作用除补充人体水分外，由于含有糖类、果酸、乳类以及多种微量无机盐、氨基酸、蛋白质、维生素等成分，因此具有一定的营养功能。

随着经济的快速发展，人们的生活水平大幅提高，营养过剩，长期沉积在体内，同时，随着工作节奏加快，生活压力加大，人体处于紧张和劳累状态，长期疲劳让人无精打采，身体始终在亚健康状态。

技术实现要素：

为此，需要提供一种细胞赋活饮品及其制备方法，有效提高人体细胞活力，并纾解人们的焦虑状态。

为实现上述目的，本发明提供了一种细胞赋活饮品，按重量份数计包括如下组分：

20-22份水、0.1-0.5份海藻糖、0.2-1.0份啤酒酵母、0.0001-0.0003份大豆肽粉、0.1-0.5份蘑菇多糖、0.1-0.5份雨生红球藻、0.1-0.5份玉米胚芽粉和0.1-0.5份白姜。

进一步，按重量份数计包括如下组分的重量份：

21.5686份水、0.3份海藻糖、0.5份啤酒酵母、0.0001份大豆肽粉、0.3份蘑菇多糖、0.3份雨生红球藻、0.2份玉米胚芽粉和0.2份白姜。

进一步，按重量份数计还包括如下组分：1-5份菠萝果汁粉、1-5份低聚果糖、0.1-0.5份乳酸钙和0.001-0.005份葡萄糖酸盐。改善饮品的口味，同时能够起到稳定各个组分的作用，提高各种组分的稳定性。

进一步，按重量份数计还包括如下组分：2份菠萝果汁粉、2份低聚果糖、0.2份乳酸钙和0.003份葡萄糖酸盐。

进一步，所述葡糖糖酸盐为葡萄糖酸锌、葡萄糖酸镁和葡萄糖酸亚铁中的一种或多种。

进一步，按重量份数计还包括如下组分：

0.0001-0.0003份磷脂酰丝氨酸、0.0001-0.0003份维生素b2、0.0001-0.0003份维生素c、0.0001-0.0003份姜黄素、0.0001-0.0005份番茄红素和0.0001-0.0003份叶酸、0.0001-0.0005份β—胡萝卜素、0.0001-0.0005份γ-氨基丁酸、0.0001-0.0005份牛磺酸和0.0001-0.0005份l-精氨酸。上述组分均作为微量元素填充到饮品的配方中，用以补充饮品的营养成分。

一种细胞赋活饮品的制备方法，包括如下步骤：

(1)按比例称取各种组分；

(2)称取的组分，混合搅拌形成饮料粗液；

(3)搅拌条件下，加热饮料粗液至90℃-100℃，并恒温5-10min，形成饮料液；

(4)饮料液使用灌封机进行灌装和封口，得到封装的饮料；

(5)对封装的饮料依次进行杀菌、冷却、干燥得到成品包装。

进一步，步骤(2)中，搅拌时间为20-30min，搅拌速度为100-200r/min。

进一步，步骤(4)中罐包装横封温度为120-170℃，纵封温度为100-210℃，封口速度为30-50包/min。

进一步，步骤(5)中，杀菌温度为80-85℃，杀菌时间为10min。

本发明配方中主要组分的药理作用：

白姜，含天然维生素e，是合成e的数十倍，可抗菌抗衰老，且助于免疫系统功能正常，能改善末梢循环，使得末梢微血管通畅，快速将养分送至全身细胞，还可抑制黑色素从黑色细胞向蛋白细胞的转移，减少色素沉积，加速皮肤角质层代谢，減缓皱纹产生。

海藻糖，海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特。

磷脂酰丝氨酸，功能主要是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能，由于其具有很强的亲脂性，吸收后能够迅速通过血脑屏障进入大脑，起到舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。

啤酒酵母，菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母，还可以从其中提取细胞色素c、核酸、谷胱甘肽、凝血质、辅酶a和三磷酸腺苷等。

大豆肽粉，营养丰富、容易吸收，具有抗高血压、降低胆固醇、抗血栓形成，改善脂质代谢，防止动脉硬化，增强人体体能和肌肉力量，促进肌红细胞复原，消除疲劳、促进钙、磷和其它微量元素吸收，可提高骨骼强度；还能促进大脑发育、提高记忆力，还具有增强吞噬细胞和b细胞的活力，增强免疫功能，具有抗癌、抗衰老、保护表皮细胞、防止黑色素沉着、消除氧化自由基，起血液清道夫作用；可促进细胞繁殖，保护肝脏，防止肝硬化，并有助于肝功能的恢复，对糖尿病人具有医疗和预防作用；并可预防老年性痴呆和胆结石的发生。

蘑菇多糖，可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；有明显的镇咳、稀化痰液的作用；可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇多糖还可治疗白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

雨生红球藻，能够很好的增强人体肌肉的力量与忍耐力，缓解运动疲劳。在增强细胞再生能力方面有很明显效果，在保护人体细胞和dna健康方面的效果也非常明显,可对抗衰老、保护眼睛、保护皮肤，重建胶原蛋白和塑造肌肤弹性。雨生红球藻能够最大化的避免低密度蛋白氧化情况出现，从而帮助达到减少斑块形成和恢复血管弹性效果，维持心血管系统健康。

玉米胚芽粉，具有防衰老的功效,玉米胚芽粉含有维生素a和e及谷氨，同时含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防衰老，还富含维生素b1、b2、b6，有护肤、美肤功效。具有促进肠胃蠕动的功效，防止便秘；可以促进肠道代谢，加速体内毒素排出。可软化血管，降低胆固醇，防止动脉硬化。具有保护视力的功效，是抗眼睛衰老的极佳补充食物

上述技术方案具有以下有益效果：

本发明中，海藻糖、啤酒酵母、蘑菇多糖和雨生红球藻并用并附以啤酒酵母、大豆肽粉和白姜，配伍科学合理，协同功效明显，能够为人体提供完整的营养成分，且能够提高人体血液内睾固酮和黄体素的浓度，活化人体细胞，促进人体组织细胞的新陈代谢，进而促进人体生长发育，另外本发明还能够显著降低人体内可的松的浓度，进而缓解人体紧张焦虑程度。

本发明组分配比简单合理，各原料的功效相辅相成，成品为饮料制品形式，人体能够在日常的生活中通过饮用饮料实现抗焦虑的作用。

附图说明

图1为具体实施方式所述实施例1、2和3所制备的细胞赋活饮品对睾固酮的调节能力。

图2为具体实施方式所述实施例1、2和3所制备的细胞赋活饮品对黄体素的调节能力。

图3为具体实施方式所述实施例1、2和3所制备的细胞赋活饮品对可的松的调节能力。

图4为具体实施方式所述实施例1所制备的细胞赋活饮品与空白实验的压力知觉量表评分变化图。

图5为具体实施方式所述实施例1所制备的细胞赋活饮品与空白实验的心理健康量表评分变化图。

图6为具体实施方式所述实施例1所制备的细胞赋活饮品与空白实验的忧郁-焦虑-压力量表评分变化图

具体实施方式

为详细说明技术方案的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下结合具体实施例并配合附图详予说明。

实施例1

一种细胞赋活饮品，按重量组分计包括如下组分：

21.5686份水、0.3份海藻糖、0.5份啤酒酵母、0.0001份大豆肽粉、0.3份蘑菇多糖、0.3份雨生红球藻、0.2份玉米胚芽粉、0.2份白姜、2份菠萝果汁粉、2份低聚果糖、0.2份乳酸钙、0.002份葡萄糖酸锌、0.001份葡萄糖酸镁、0.0002份磷脂酰丝氨酸、0.0002份维生素b2、0.0002份维生素c、0.0002份姜黄素、0.0002份番茄红素、0.0003份叶酸、0.0003份β—胡萝卜素、0.0003份γ-氨基丁酸、0.0003份牛磺酸和0.0003份l-精氨酸。

本实施例中饮品的制备方法，包括如下步骤：

(1)按比例称取海藻糖、啤酒酵母、大豆肽粉、蘑菇多糖、雨生红球藻、玉米胚芽粉、白姜、菠萝果汁粉、低聚果糖、乳酸钙、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸镁、磷脂酰丝氨酸、维生素b2、维生素c、姜黄素、番茄红素、叶酸、β—胡萝卜素、γ-氨基丁酸、牛磺酸、l-精氨酸和水；

(2)在水中加入其余组分，混合搅拌形成饮料粗液，搅拌时间为25min，搅拌速度为150r/min；

(3)在搅拌下，加热饮料粗液至95℃，并恒温7min，形成饮料液；

(4)饮料液使用灌封机进行灌装和封口，得到封装的饮料，横封温度为150℃，纵封温度为160℃，封口速度为40包/min；

(5)对封装的饮料进行杀菌，杀菌温度为80℃，杀菌时间为10min，之后依次自然冷却、风干、外包装得到成品包装。

实施例2

一种细胞赋活饮品，按重量组分计包括如下组分：

20份水、0.1份海藻糖、0.2份啤酒酵母、0.0001份大豆肽粉、0.1份蘑菇多糖、0.1份雨生红球藻、0.1份玉米胚芽粉、0.1份白姜、1份菠萝果汁粉、1份低聚果糖、0.1份乳酸钙、0.001份葡萄糖酸锌、0.0001份磷脂酰丝氨酸、0.0001份维生素b2、0.0001份维生素c、0.0001份姜黄素、0.0001份番茄红素、0.0001份叶酸、0.0001份β—胡萝卜素、0.0001份γ-氨基丁酸、0.0001份牛磺酸和0.0001份l-精氨酸。

本实施例中饮品的制备方法，包括如下步骤：

(1)按比例称取海藻糖、啤酒酵母、大豆肽粉、蘑菇多糖、雨生红球藻、玉米胚芽粉、白姜、菠萝果汁粉、低聚果糖、乳酸钙、葡萄糖酸锌、磷脂酰丝氨酸、维生素b2、维生素c、姜黄素、番茄红素、叶酸、β—胡萝卜素、γ-氨基丁酸、牛磺酸、l-精氨酸和水；

(2)在水中加入其余组分，混合搅拌形成饮料粗液，搅拌时间为20min，搅拌速度为200r/min；

(3)在搅拌下，加热饮料粗液至90℃，并恒温10min，形成饮料液；

(4)饮料液使用灌封机进行灌装和封口，得到封装的饮料，横封温度为120℃，纵封温度为100℃，封口速度为50包/min；

(5)对封装的饮料进行杀菌，杀菌温度为85℃，杀菌时间为5min，之后依次自然冷却、风干、外包装得到成品包装。

实施例3

一种细胞赋活饮品，按重量组分计包括如下组分：

22份水、0.5份海藻糖、1.0份啤酒酵母、0.0003份大豆肽粉、0.5份蘑菇多糖、0.5份雨生红球藻、0.5份玉米胚芽粉、0.5份白姜、5份菠萝果汁粉、5份低聚果糖、0.5份乳酸钙、0.003份葡萄糖酸锌、0.001葡萄糖酸镁、0.001葡萄糖亚铁、0.0003份磷脂酰丝氨酸、0.0003份维生素b2、0.0003份维生素c、0.0003份姜黄素、0.0005份番茄红素、0.0003份叶酸、0.0005份β—胡萝卜素、0.0005份γ-氨基丁酸、0.0005份牛磺酸和0.0005份l-精氨酸。

本实施例中饮品的制备方法，包括如下步骤：

(1)按比例称取按比例称取海藻糖、啤酒酵母、大豆肽粉、蘑菇多糖、雨生红球藻、玉米胚芽粉、白姜、菠萝果汁粉、低聚果糖、乳酸钙、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸镁、葡萄糖亚铁、磷脂酰丝氨酸、维生素b2、维生素c、姜黄素、番茄红素、叶酸、β—胡萝卜素、γ-氨基丁酸、牛磺酸、l-精氨酸和水；

(2)在水中加入其余组分，混合搅拌形成饮料粗液，搅拌时间为30min，搅拌速度为100r/min；

(3)在搅拌下，加热饮料粗液至100℃，并恒温5min，形成饮料液；

(4)饮料液使用灌封机进行灌装和封口，得到封装的饮料，横封温度为170℃，纵封温度为210℃，封口速度为50包/min；

(5)对封装的饮料进行杀菌，杀菌温度为80℃，杀菌时间为20min，之后依次自然冷却、风干、外包装得到成品包装，成品的外包装。

将实施例1、2、3制成的饮品作为实验组，空白实验作为对照组，测试本饮品对人体内睾固酮和黄体素浓度的调节能力，每组实验具有20-25个志愿者，实验组饮用饮品的频率为30ml/次、3次/天，为期90天，分别测试第0天和第90天的睾固酮和黄体素的浓度，最终结果取平均值实验结果如图1-2所示。

由图1-2可以看出，本发明的饮品能够提高人体内睾固酮和黄体素的浓度，其中使用实施例1的饮品的实验组，睾固酮从4.5ng/ml提升至6.0ng/ml，提升了33.33％，而黄体素从4.1miu/ml提升至5.2miu/ml，提升了26.83％，睾固酮和黄体素浓度的提高能够有助于人体代谢、生长和发育。

将实施例1、2、3制成的饮品作为实验组，空白实验作为对照组，测试本饮品对人体内可的松的调节能力，每组实验具有20-25个志愿者，实验组饮用饮品的频率为30ml/次、3次/天，为期60天，分别测试第0天和第60天的可的松的浓度，最终结果取平均值实验结果如图3所示。

由图3可以看出，本发明的饮品能够降低人体内可的松的浓度，其中使用实施例1饮品的实验组，可的松的浓度从15.6μg/dl下降至10.3μg/dl，人体在紧张焦虑的环境下，体内可的松容易上升，由此推测本发明的饮品能够有效的降低人体的压力和焦虑感。

使用实施例1的饮品为实验组，空白实验为对照组，每组实验具有20-25个志愿者，实验组饮用饮品的频率为30ml/次、3次/天，为期60天，分别测试第0天和第60天志愿者的压力知觉量表、心理健康量表和忧郁-焦虑-压力量表，实验结果如图4-6所示。

由图4-6可知，使用实施例1的实验组的志愿者的压力分数前后有较大的下降，由此证明本发明的饮品能够有效的降低人体血液中可的松的浓度，进而纾解压力，起到抗焦虑的效果。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者终端设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者终端设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括……”或“包含……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者终端设备中还存在另外的要素。此外，在本文中，“大于”、“小于”、“超过”等理解为不包括本数；“以上”、“以下”、“以内”等理解为包括本数。

尽管已经对上述各实施例进行了描述，但本领域内的技术人员一旦得知了基本创造性概念，则可对这些实施例做出另外的变更和修改，所以以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利保护范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围之内。