技术特征：
1.一种含有鲜芦根和蓝靛果醋的凉草茶，其特征在于：包括以下重量份原料：鲜香橼9～200份，鲜芦根2～50份，蓝靛果2～50份，桑叶2～50份，黑芝麻2～40份，陈皮1～25份，甜叶菊1～20份，酸枣仁0.5～10份，薄荷0.5～10份，冰糖8～160份，麦芽糖4～85份，盐0.3～10份，纯净水500～10000份，50-65度纯粮白酒1～25份，红糖1～20份，干酵母0.01～0.15份，凉开水10～250份。2.如权利要求1所述的一种含有鲜芦根和蓝靛果醋的凉草茶，其特征在于：包括以下重量份原料：鲜香橼40份，鲜芦根10份，蓝靛果10份，桑叶10份，黑芝麻8份，陈皮5份，甜叶菊4份，酸枣仁2份，薄荷2份，冰糖32份，麦芽糖17份，盐2份，纯净水2000份，50-65度纯粮白酒5份，红糖4份，干酵母0.03份，凉开水50份。3.如权利要求1或2所述的一种含有鲜芦根和蓝靛果醋的凉草茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)鲜芦根和蓝靛果醋制备s1、将新鲜芦根去杂，切成小段，清洗干净后，晾干备用，蓝靛果鲜果清洗干净后，晾干备用；s2、将新鲜芦根、蓝靛果、50-65度纯粮白酒、红糖、凉开水、干酵母，放入密封遮光容器内，密封7～30d，有醋香味产生，即停止发酵，然后使用微孔滤膜过滤，即获得鲜芦根和蓝靛果醋；(2)香橼糖泥的制备使用鲜香橼用破壁机打成泥，放在密封的容器中，加入麦芽糖和冰糖，隔水蒸，以香橼稀烂为度，制得香橼糖泥；(3)盐渍香橼的制备用水清洗鲜香橼后将其切成0.5-1cm薄片，放于阴凉通风处晾干，然后放于消毒灭菌过的密封容器内，一层香橼一层盐，逐层放置，密闭存放于阴凉干燥处，密闭10-30d即可；(4)凉茶液的制备s1、将桑叶、黑芝麻、陈皮、甜叶菊和酸枣仁放入纯净水中，90～110℃煮开3～7min，80～90℃煮25～35min后，过滤，得滤渣和凉茶水提取液1；s2、将上述滤渣继续加入纯净水，90～100℃煮开3～7min后，80～90℃煮10～20min后，过滤，得凉茶水提取物2，然后加入薄荷，60～80℃超声10～20min，过滤，得凉茶水提取液3；(5)凉草茶的制备将凉茶水提取物1和3合并后，加入上述芦根和蓝靛果醋、香橼糖泥、盐渍香橼、白砂糖和剩余的冰糖，搅拌均匀后过滤得到一种含有鲜芦根和蓝靛果醋的凉草茶。4.如权利要求3所述的一种含有鲜芦根和蓝靛果醋的凉草茶的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中隔水蒸的时间为30～180min。5.如权利要求3所述的一种含有鲜芦根和蓝靛果醋的凉草茶的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中鲜香橼、麦芽糖和冰糖的重量份比为2:1:1。6.如权利要求3所述的一种含有鲜芦根和蓝靛果醋的凉草茶的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中香橼和盐的重量份比为3:1。7.如权利要求3所述的一种含有鲜芦根和蓝靛果醋的凉草茶的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)中超声频率20～60khz，超声功率600～1000w。
技术总结
本发明提供一种含有鲜芦根和蓝靛果醋的凉草茶及其制备方法，包括以下重量份原料：鲜香橼9～200份，鲜芦根2～50份，蓝靛果2～50份，桑叶2～50份，黑芝麻2～40份，陈皮1～25份，甜叶菊1～20份，酸枣仁0.5～10份，薄荷0.5～10份，冰糖8～160份，麦芽糖4～85份，盐0.3～10份，纯净水500～10000份，50-65度纯粮白酒1～25份，红糖1～20份，干酵母0.01～0.15份，凉开水10～250份；利用微生物发酵和食盐腌渍的方法，将其原料协同发挥作用，能够促进新陈代谢，有效的调节胃肠道，调节酸碱平衡，消除疲劳，增强其行气止痛，健胃消食。健胃消食。
技术研发人员：王丹 胡璇 谢小丽 于福来 江芊 黄梅 林敏霞
受保护的技术使用者：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
技术研发日：2021.11.16
技术公布日：2022/2/8