专利名称：煤气烤鸭炉的制作方法
技术领域：
本实用新型属于燃气设备应用技术领域。
烤鸭系北京传统风味食品，用梨木或其它硬质杂木在炉中进行烘烤，其制造工艺复杂，技术要求较高，费木材，烤鸭时间长。
中国专利87209750采用燃气烤鸭，这种结构的煤气烤鸭炉，将炉体分为燃烧室和烘烤室，用辐射热为烘烤能源，其优点是节约了大量木材，但鸭体受热面积不均，热能浪费较大，烤鸭技术要求较高，实际上仍为传统烤鸭炉的改进型。
本实用新型的目的是设计一种煤气烤鸭炉，具有节省能源，利于操作的优点。
采用下述结构可实现本实用新型的目的，炉体为外方内圆型炉体在炉体内圆轴心线上设有中心轴，无焰燃烧器位于炉体内，炉中心轴的传动装置位于炉体下端，炉中设有挂钩自转装置，炉体为双层不锈钢薄板中填充保温材料的炉体，炉中底部有带孔承油盘。轴底部位于减速器中，并由电机带动旋转，轴穿过位于炉中心的无烟燃烧器和炉顶盖并由轴承固定在其上，顶伞中部与轴相连，挂钩位于顶伞一端，并可在其上转动，挂钩的一端与拨叉连成一体，炉中壁上有拨销。无焰燃烧器为带孔网的梯形圆柱体，在其体内由钢板分制成四个混合室每个室的底部有孔相通引射器，混合室内有按一定距离设置的气流分配板，圆柱体中心设有中心管。
上述结构的煤气烤鸭炉、炉内采用无焰燃烧器，鸭子在炉中围绕无焰燃烧器做公转和自转，放置和拿取鸭子均在炉门口进行，一次装鸭密封炉体。鸭子在炉内公转和自转，外表面受热均匀，上色好烤出的鸭子色、香、味俱全，不需要专门烧烤技术，烤鸭过程均由机器自动完成，炉体开启次数少，减少了热能源的浪费。本实用新型保持了传统的烤鸭风味，炉内温度高，每只鸭子比传统方法多出2－3市两鸭油，肥腻感优于传统烤鸭。烤鸭时间短，烤鸭量大一次为烤制10只，可降低了烤鸭成本55％。
下面结合说明书附图描述本实用新型的实施例。
图1，为本实用新型的结构示意图。
图2，为本实用新型的总体示意图。
图3，为无焰燃烧器示意图在双层不锈钢薄板中填充超细玻璃棉18作为炉体12，以达到保温隔热效果。炉体采用外方内圆型，不仅美观而且安装运输较为方便，炉体内采用圆柱形，可使炉体内的温度均匀。炉体内底部安装带孔承油盘14其上有孔，作用在于承接鸭中流出的油并排出炉外。在圆柱型炉内的中轴线上，接油槽上端安装无焰燃烧器5。
无焰燃烧器为带孔网的梯形圆柱体，中心设有使传动轴穿过中心管20，中心管四周由钢板分割成四个混合室21，其内按一定距离设有气流分配板23，在混合室外端用持制的双层间隔一段距离的金属筛网22将其罩住并固定在其上，无焰燃烧器的每个顶部密封，底部和煤气引射器19相通。使用时，煤气经过煤气旋钮16，节门15和喷咀4进入煤气引射器19后，再进入混合室21中通过气流分配板23使每个室内的煤气和空气混合气混合均匀，在筛网22外端均匀燃烧。
在炉体底部按装两个带轮炉腿1，以利于方便稳动炉体。炉体底部的框架上安装电机2和减速器3，轴6底部位于减速器中，其顶部穿过无焰燃烧器5的中心管20和炉体顶盖10后由轴 承11固定在顶盖10上。使用时电机带动减速器减速轴可慢慢旋转。
在炉体内轴的上端附近设置顶伞9，顶伞由10支支柱所组成，一端相连并固定在轴上，另一端的每个支柱上设有挂钩7，挂钩一端为钩，另一端有拨叉8挂钩可在顶伞上转动，在对应挂钩拨叉的炉体上安装拨销24，其作用在于挡住拨叉使其旋转。使用时，轴带动顶伞绕无焰燃烧公转，挂钩上的拨叉碰撞炉体上的拨销使挂钩自转，从而使挂在挂钩上的鸭子也围绕火焰燃烧器作公转和自转，以利于受热均匀。
炉体一端设有炉门13以利于开启和关闭炉体，在炉体底部安装煤气管17和旋钮16和节门15，这样，使煤气可通过煤气喷咀4进入无焰燃烧器中点燃。
无焰燃烧器外网和内网吸取可燃性气体，燃烧时本身温度提高，发射出辐射热，炉中的温度梯度是均匀分布的，因此能使鸭子均匀受热，达到色、香、味俱全的优良效果。
权利要求1.煤气烤鸭炉，由炉腿，炉体和炉门所组成，其特征在于炉体为外方内圆型，在炉体内圆心轴线上设有中心轴，无焰燃烧器位于炉体内，炉中心轴的传动装置位于炉体下端，炉中设有使挂钩自转装置，炉体为双层不锈钢薄板中填充保温材料的炉体，炉中底部有带孔承油盘。
2.按权利要求1所述的煤气烤鸭炉，其特征在于其传动装置轴底部位于减速器中并由电机带动旋转，轴穿过位于炉中心的无焰燃烧器和炉顶盖并由轴承固定在其上。
3.按权利要求1所述的煤气烤鸭炉，其特征在于其挂钩自转结构的顶伞中部与轴相连，挂钩位于顶伞一端，并可在其上转动，挂钩的一端与拨叉连成一体，炉中壁上有拨销。
4.按权利要求1所述的煤气烤鸭炉，其特征在于无焰燃烧器为带孔网的梯形圆柱体，其体内由钢板分割成四个混合室，每个混合室中底部有孔与引射器相通，混合室内有按一定距离设置的气流分配板圆柱体中心设有中心管。
专利摘要煤气烤鸭炉属于燃气设备应用技术领域。由中心轴、电机无焰燃烧器，顶伞和保温炉体所组成，这种结构可使挂在挂钩上的鸭子绕发焰燃烧器作公转和自转运动，使烤出的鸭子色、香、味俱全，同时节省了大量的木材和烤鸭成本是一种较为理想的烤鸭设备。
文档编号A21B1/46GK2079874SQ9020598
公开日1991年7月3日 申请日期1990年5月11日 优先权日1990年5月11日
发明者王毅民 申请人:北京煤气用具厂