专利名称：五花茶的制作方法
技术领域：
本发明属天然植物花生产袋泡茶方法，特别是用菊花、金银花、葛花、槐花、木棉花制成五花袋泡茶的方法(简称五花茶的制作方法)。
目前，人们饮用的茶叶饮料，虽有清凉解渴、收敛提神的作用，但制法单一，不能满足多种要求和保健功能的需要。因此，有用茶叶添加其他中药材制成药茶，如CN86105719杜仲茶、CN1043246A六君茶等，各有其保健作用，但含有一定量的茶叶，对患高血压、冠心病、胃及十二指肠溃疡、失眠者不宜饮用。近年来也有用中药材不加茶叶制成袋泡茶，其制法采用药材煮提、浓缩成稠膏，用药材粉末吸收、干燥制成。它的缺点是工艺过程成分损失大，产品成色香味和保存性差，饮用时，成分的浸出大都为一次性过程，二次浸泡效果差。
本发明提供的五花茶袋泡茶制作方法，可以克服上述不足之处。所用五种植物的花加工制成一种是菊花(菊科菊属植物菊花Chrysanthemum morifolium Ramat.的花序)，具疏风散热，清肝明目，解疮毒的作用;二是金银花(忍冬科忍冬属植物忍冬Lonicera japonica Thunb.的花蕾)，具清热解毒的作用;三是葛花(豆科植物葛Pueraria lobata(willd.)ohwi的花)，具解酒止渴的作用;四是槐花(豆科槐属植物槐树Sophora japonica L.的花蕾)，具清肝明目、凉血止血的作用;五是木棉花(木棉科木棉属植物木棉Gossampinus malabarica(DC.)Merr.的花)，具清热利湿，解暑的作用。将以上五种植物的花经提取，制备纤维素包含物，按比例配以菊花、金银花、槐花料坯后，袋包装、灭菌等工序制成。
下面是五花茶的制作方法，其生产工艺分为提取油料及膏料，制备纤维素包含物，花料坯加工和复加工混配四部分1.油料和膏料提取①油料取菊花置蒸馏器中，加水浸泡4～8小时，进入水蒸气进行蒸馏，馏液导入油水分离器中，分离即制成菊花油料;工艺流程菊花→蒸馏→分离→油料;
②膏料取金银花、葛花、槐花、木棉花置多能提取罐中，加8倍量水，在50～100KPa表压下煮提两次，第一次40分钟，第二次30分钟，滤过，滤液与菊花蒸馏后锅内残液合并，置薄膜蒸发器中浓缩成相对密度为1.2的稠膏即成;工艺流程金银花、葛花、槐花、木棉花→煮提→滤过→合并菊花蒸馏后锅内残液→浓缩→膏料。
2.制备纤维素包含物，取上述提取后的木棉花药渣，烘干，碎成25目粗粉，置不锈钢蒸气夹层锅内，用1%氢氧化钠煮沸3小时，再用1%盐酸煮沸1小时，取出药渣，水洗至中性，移入发酵罐中，加3.5～4倍量水，在搅拌下升温，同时加入α-淀粉酶5～8单位/100克药渣、纤维素酶2～3单位/100克药渣和氯化钙10mg/1kg药渣，搅拌下升温至85～90℃，维持20～30分钟，再加10倍量水，通入蒸气至100～110℃，并鼓入高速空气使药渣剧烈翻腾约1小时，放冷，分取药渣，水洗，烘干，即得到网状结构的纤维素包含材料，按纤维素包含材料、膏料、油料比为1∶1∶0.6混匀，放置12小时，40℃以下烘干，即制成纤维素包含物;其工艺木棉花药渣→干燥→粉碎→碱煮→酸煮→酶解→洗涤→干燥→吸收膏料、油料→干燥→纤维素包含物。
3.花料坯加工，分别将菊花、金银花、槐花经硅胶干燥至含水量8%以下，粉碎，筛分25目以下粗粉，即制成花料坯;工艺流程分别取菊花、金银花、木棉花→粉碎→筛分→花料坯。
4.复加工混配，将制成的纤维素包含物、花料坯，按纤维素包含物34%，菊花33%，金银花20%，槐花13%混合拼配拌匀，袋包装，消毒灭菌，制成五花袋泡茶。
本发明所生产的五花袋泡茶，经“南宁市产品质量监督检验所”检验结果理化和卫生指标均达到GB5009-85国标。
其制作方法是在传统袋泡茶制法的基础上，运用物料和包含物制剂的浸出机理，使制成的袋泡茶能保留较多的有效成分，浸泡饮用时其中所含成分能迅速释放溶出，二次浸泡时还能缓缓释放溶出。成品的保存性好，浸泡出液成色品味金黄透亮、香气浓郁，除含多种黄酮甙、氨基酸、挥发油等成分外，还含Zn、Se、Fe等多种微量元素。无禁忌症，任何人均可饮用，具有清热解毒、抗菌消炎、祛痰去湿、润肠解酒之功，长期饮用可防治高血压、动脉硬化、风热感冒，对人体有多种保健功能。
权利要求
1.五花茶的制作方法，其特征是以菊花、金银花、葛花、槐花、木棉花五种植物的花为原料，分别经提取油料、膏料，制备纤维素包含物，花料坯加工，复加工混配、袋包装、灭菌工艺而制成五花袋泡茶。
2.如权利要求1的五花茶的制作方法，其特征是提取工艺，其中①是取菊花置蒸馏器中，加水浸泡4～8小时，进入水蒸气蒸馏，经分离收集挥发油制成的油料，②是将金银花、葛花、槐花、木棉花置多能提取罐中，加水在50-100kPa表压下煮提两次，第一次40分钟，第二次30分钟，滤过，与①的蒸馏后残液合并，在薄膜蒸发器中浓缩成相对密度为1.2的膏料。
3.如权利要求1和2的五花茶的制作方法，其特征是制备纤维素包含物，用木棉花药渣，经干燥，粉碎成25目粗粉，置不锈钢蒸气夹层锅中，用1%氢氧化钠液煮沸3小时，再用1%盐酸液煮沸1小时，取出药渣，水洗至中性，移入发酵罐中，加3.5～4倍水，在搅拌下升温，同时加入α-淀粉酶5～8单位/100克药渣、纤维素酶2～3单位/100克药渣和氯化钙10mg/1kg药渣，搅拌下升温至85～90℃，维持20～30分钟，再加10倍量水，进入蒸气至100～110℃，并鼓入高速空气使药渣剧烈翻腾约1小时，放冷，分取药渣，水洗，烘干，即得到网状结构的纤维素包含材料，按纤维素包含材料、膏料、油料比为1∶1∶0.6混匀，放置12小时，40℃以下干燥，即制成纤维素包含物。
4.如权利要求1的五花茶的制作方法，其特征是花料坯加工分别用菊花，金银花，槐花经干燥至含水量8%以下，粉碎，筛分25目以下粗粉制成花料坯。
5.如权利要求1的五花茶的制作方法，其特征是复加工按纤维素包含物、花料坯混合拼配比为纤维素包含物34%，菊花33%，金银花20%，槐花13%。
全文摘要
本发明提供天然植物的五种花为原料，经提取、制备纤维素包含物、加工花料坯、复加工配制成五花袋泡茶。本发明用纯天然植物的花生产五花袋泡茶。其理化和卫生指标均达到GB5009-85国标，成品香气浓郁，药效持久，可作二次浸泡饮用，对人体有多种保健功能。
文档编号A23F3/34GK1061890SQ9110934
公开日1992年6月17日 申请日期1991年9月28日 优先权日1991年9月28日
发明者吴天成, 董泽民, 蔡云, 韦家宁, 翁群宁 申请人:广西南宁市中山保健饮料厂