专利名称：食品油炸锅之油脂供给、回收设备的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品油炸锅之油脂供给、回收设备，尤指这样油脂供给、回收设备，其真空泵以真空管接入一储油桶，储油桶上端连接过滤器而过滤器的回油管与油炸锅相接通，而下端设有经泵、过滤器、瞬间加热间的出油管与油炸锅相接通，另外，其过滤器中空内侧缘系固设“U”形过滤不织布，而在回油管及出油管间并各设有控制阀门，以使该油脂供给、回收设备具有回收油脂纯净、油脂储存时间延长、回收油脂之油炸仍可保有良好品质、降低油炸时间等优点。
由于工业社会的进步而促进现代人生活脚步的加快，相对也使得人们生活饮食的步调加快，因此现代人的零食、点心多以速食零食来代替，而所谓的速食零食就是油炸制品，因为其具有保持寿命长、食用方便迅速等优点，故能深受匆忙的现代人所喜受。
以目前所使用油炸的方式系直接对产品施以油炸，而油炸油脂在经油炸后，油脂总是避免不了含有因油炸而落入油脂内之杂物，同时在油脂油炸后，油脂内含油炸物之空气及水分，所以在储存上易变质而无法重复使用，造成不必要的浪费。
鉴于上述缺点，本发明人苦心研究，并经不断的试验及改良，终于创造出一种可改进现有缺点之产品。
本实用新型的目的在于提供一种食品油炸锅之油脂供给、回收设备，以解决上述问题。
所需解决之主要问题是将使用于油炸机内之油脂能够加以回收重复使用而不易变质，以能达到节省资源及成本。
本实用新型的作用原理系利用泵导向、控制阀门开启、过滤器过滤、瞬间加热机实施加热，使储油桶内油脂能流入油炸锅内，而经油炸锅使用后的油脂经真空泵抽吸而流经过滤器过滤再回到油桶内实施抽真空，以达到可再次回收使用之纯净油脂。
根据本实用新型，油脂可由真空泵抽入储油桶后继续持续抽取5－10分钟，使油脂因油炸所内含之水份及气体皆可由真空抽离，使油脂储存上不易变质，而具有较长之保存时间。
出油管所设之瞬间加热机可令油脂在通过其间中快速加热，油脂在进入油炸锅内可减少加热时间，以增加油炸速度。
不论油脂送入油炸锅或回收至储油桶皆先经过滤器过滤，因此原先油炸时所可能含在油脂中之食品碎片皆可由过滤器过滤，使储油桶内油脂纯净不易变质。
经过滤器过滤所储存之油脂纯净，经回收后再度油炸，其食品仍能保持高度之产品品质。
下面，兹配合附图列举一具体实施例，详细介绍本实用新型之结构，及其所能达成之功能效益。
图1是本实用新型组合示意图。
谨请参阅
图1之所示，本实用新型之油脂供给、回收设备2主要系由一真空泵21以真空管221接入一储油桶22，储油桶22上端连接过滤器23，过滤器23的回油管24与油炸锅3相接通，而在其下端经泵25、过滤器23、瞬间加热间26和出油管27与油炸锅3相接通，另外，其过滤器23中空内侧缘系固设“U”形过滤不织布231，而在回油管24及出油管27上各设有控制阀门241、271。
其动作情形是，当油炸锅3欲油炸食品时，首先启动泵25，并开启出油管27控制阀门271，使储油桶22内油脂经泵25、过滤器23内“U”形过滤不织布231过滤并经瞬间加热机26加热，而注入油炸锅3内，以便实施油炸作业，反之，当油炸锅3油炸作业完毕而欲收回油脂时，则启动真空泵浦21、开启控制阀门241，使已油炸过之油脂经过滤器23内“U”形过滤不织布231过滤再注入储油桶22，其中，在油脂回入储油桶22后，真空泵浦21仍不断工作继续抽真空5－10分钟。
其特点在于第一油脂在进入油炸锅3内先经瞬间加热机26加热，使油脂在快速加温下而进入油炸锅3内实施加热油炸，可减少油脂加热时间，并降低油炸过程耗费时间。
第二食品在油炸过程中免不了会脱落一些碎片落入油脂中，因此在回收过程中使油脂经过滤器23之“U”形过滤不织布231过滤后，其油脂所含杂物将附着于“U”形过滤不织布231，而不致随油脂流入储油桶22内储存，可令储油桶22内油脂不因杂物变质而导致所有油脂变质，如此将可延长油脂储存时间。再者，油脂脱去所含附着之杂质碎片，亦可在下次油炸中，不因油炸不同食物而造成不同食品碎片附着，而降低产品品质。
第三食品在导入储油桶22后仍继续不断抽真空5－10分钟，如此将可令油脂在油炸中所含之水分及空气通过抽真空而抽出，如此在油脂储存上可保持较长之时间。
权利要求1.一种食品油炸锅之油脂供给、回收设备，其特征在于，其真空泵以真空管接入一储油桶，储油桶上端连接过滤器，该过滤器的回油管与油炸锅相接通，而储油桶下端经泵、过滤器、瞬间加热间和出油管与油炸锅相接通。
2.根据权利要求1所述的食品油炸锅之油脂供给、回收设备，其特征在于，其过滤器之中空内侧缘系固设有“U”形过滤不织布。
3.根据权利要求1所述的食品油炸锅之油脂供给、回收设备，其特征在于，其回油管及出油管上各设有控制阀门。
专利摘要一种食品油炸锅之油脂供给、回收设备，其真空泵以真空管接入一储油桶，储油桶上端连接过滤器，该过滤器的回油管与油炸锅相接通，而其下端设有经泵、过滤器、瞬间加热间和出油管与油炸锅相接通。其过滤器中空内侧缘系固设“U”形过滤不织布，而在回油管及出油管上各设有控制阀门，以使该油脂供给、回收设备具有回收油脂纯净、油脂储存时间延长、回收油脂之油炸仍可保有良好品质、降低油炸时间等优点。
文档编号A21B5/08GK2149767SQ932007
公开日1993年12月22日 申请日期1993年1月8日 优先权日1993年1月8日
发明者邱耀瑞 申请人:邱耀瑞