专利名称：多元配餐粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养保健食品，具体地说是一种大麦玉米多元配餐粉。
我们知道，传统的食品冲剂大都成份单一，如奶粉、豆粉、黑芝麻糊。其不能满足人们快生活节奏、方便、营养、保健的需求。近年来，市场上也出现了一些多元化食品，如专利CN1080482A公布的绞股蓝黑米养生宝，其是由绞股蓝粉、黑米粉、黑芝麻、黑大豆、核桃仁、花生米混合辅料粉配制而成。上述个别组份原料贫乏，难以普及推广。
本发明的目的就是为了提供一种组份含量合理、营养保健性能好，各成份来源广泛，加工容易的多元配餐粉。
为达到上述目的，一种多元配餐粉，其特征在于其以大麦、玉米、胡萝卜粉、芝麻、海带、活性酵母粉为原料，经混合配制而成，其中，大麦芽粉为25-35%(重量百分比，以下同)，玉米粉为40-55%，胡萝卜粉为3-10%，芝麻为2-5%，海带3-5%，活性酵母粉为3-8%。
本发明上述原料按比例提取混合。其中大麦芽粉是大麦经浸渍、发芽、干燥、去根、贮存、筛选、脱皮、破碎、膨化而得；玉米粉由玉米脱皮、破碎、膨化而得；胡萝卜粉是新鲜胡萝卜经风干、粉碎而得；海带粉由海带粉碎、打浆干燥而得；活性酵母粉是由鲜啤酒酵母泥经稀释、过筛、沉降、脱苦、脱臭、离心分离、灭菌、干燥加工而得。本发明还可以根据需要，添加总量2-3%的蔬菜或水果制品，以提高食品口感、色泽，满足人们的不同需要。
本发明由于采用上述各种成份组成，成份多元化，其中大麦粉、活性酵母粉含有丰富的赖氨酸，活性酵母粉的加入，还使该食品含有多种复合酶，对中老年因胃肠疾病造成消化液分泌不足是强有力的补充，胡萝卜中含有大量的维生素A，玉米、芝麻、海带中钙含量比较高，海带中还含有大量的碘，玉米中还含有医学界公认的抗癌因子谷胱甘酞。经分析验证本发明食品中含有丰富的氨基酸、维生素及人体所必需的微量元素，维生素A含量达0.9mg/100g干粉，赖氨酸含量达198mg/100g干粉，碘含量达0.12mg/100g干粉，钙含量达180mg/100g干粉。本发明具有丰富的营养，能增益人体健康，而且还有保健作用，能延缓衰老，滋补养生、延年益寿。本发明食用方便，食用时只需向粉剂中冲入适量的开水即可，口味好，适于人们做早餐，尤其有益于老年人保健和儿童的生长发育。
下面给出实施例实施例一一种多元配餐粉，以大麦芽粉、玉米粉、胡萝卜粉、海带、芝麻、活性酵母粉为原料。其中大麦芽粉占26%，玉米粉占54%，胡萝卜粉占8%，芝麻占4%，海带干粉为5%，活性酵母粉为3%。按上述比例称取，经加工配制而成多元配餐粉，用开水冲制即可食用，营养丰富，口味好。
实施例二一种多元配餐粉，以大麦芽粉、玉米粉、胡萝卜粉、海带、芝麻、活性酵母为原料。其中大麦芽粉占35%，玉米粉占42%，胡萝卜粉占6%，芝麻占5%，海带干粉为4%，活性酵母粉为8%。按上述比例称取经，加工配制而成多元配餐粉，用开水冲制即可食用，营养丰富，口味好。
权利要求
1.一种多元配餐粉，其特征在于其以大麦、玉米、胡萝卜粉、芝麻、海带、活性酵母粉为原料，经混合配制而成，其中，大麦芽粉为25-35%(重量百分比，以下同)，玉米粉为40-55%，胡萝卜粉为3-10%，芝麻为2-5%，海带3-5%，活性酵母粉为3-8%。
全文摘要
本发明涉及一种多元配餐粉，其以大麦、玉米、胡萝卜粉、芝麻、海带、活性酵母粉为原料，经加工，并按一定比例混合配制而成，食品中含有丰富的氨基酸、维生素、消化酶及人体所必需微量元素，具有营养保健作用，食用时，只需向粉剂中冲入开水即可，口味好，特别有益于老年人及儿童食用。
文档编号A23L1/10GK1110095SQ9411053
公开日1995年10月18日 申请日期1994年4月5日 优先权日1994年4月5日
发明者刘宗友, 李远见, 姜林, 王洪英, 李书安 申请人:刘宗友, 威海罐头厂