专利名称：天麻花生乳的制作方法
技术领域：
本发明属于一种天然高级乳状保健饮料。
随着生活水平的不断提高，人们对饮食的需求朝着科学化、营养化和医疗保健方向发展，特别是对功能保健食品的追求已成大趋势。医学界也把注意力从西方转向东方，从化学合成药物转向天然药物和食物，尤其是对我国的中草药和饮食疗法感兴趣，认为天然中草药和食物，具有更好的医疗保健作用而无毒付作用。因此，用中草药与食物相结合的途径是最佳选择。如何适应时代，生产出高级保健食品，已成21世纪食品工业的主导方向。
本发明的目的就是利用天然药物天麻与花生相结合，生产出一种具有预防高血压、动脉硬化、增强勉疫能力，对神经衰弱，头晕目旋有一定疗效作用的高级保健饮料。
本发明是采用天麻与花生相结合，加入脱脂奶粉和茶多酚精制而成。
下面是本发明饮料的制作方法1、天麻浆A将鲜天麻洗净，于80-95℃下蒸煮10-30分钟，然后粉碎，加单甘酯0.2-0.6％并胶磨过滤，取滤液。如是干天麻，则泡软后即可制浆。并使浓度为36-40度Be；2、花生汁B将干花生于120℃下烘烤并去皮，浸泡12个小时后制浆，并过滤(200目)取汁，每公斤花生制浆16-24公斤；3、改良保存剂C将干花生重1-10％的奶粉和0.2-0.8％的茶多酚制成乳浆；4、乳化稳定剂和调味剂D将香料、乳化稳定剂、甜味剂等，按常规比例于70-80℃制成胶体物备用。
各种料液制好后，将5-12％A与88-95％B相混合，充分搅拌，加入C和D，经均质处理后装罐杀菌。
本发明制作的乳状饮料，既有动物蛋白和植物蛋白的相互补充，又有医疗保健作用。本发明是提高天然资源经济效益和社会效益的极好途径。
权利要求
1.一种乳状天麻保健饮料，其特征在于该饮料由天麻浆A和花生汁B和改良剂C等组成；
2.根据权利要求1所述的天麻保健饮料，其特征在于5-12％A和88-95％B相组合，并加入C和D。
全文摘要
本发明属于一种天然高级保健乳状饮料，该饮料由天麻浆，花生汁、奶粉、茶多酚等按比例精制而成，具有有病治病，无病强身的保健功能，本发明是提高天然资源经济效益的极好途径。
文档编号A23L2/38GK1141747SQ9510411
公开日1997年2月5日 申请日期1995年4月7日 优先权日1995年4月7日
发明者吕锋, 刘志伟 申请人:吕锋, 刘志伟