专利名称：人参枸杞酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种药酒，确切地说是一种人参枸杞酒。
目前市场上出售的保健酒品种甚多，各具特色，但具有直接改善机体能量代谢，促进或调节心血管、内分泌系统功能的低度保健酒甚少。
本发明的目的是提供一种不含人工色素、防腐剂和其它添加剂，能直接改善机体能量代谢，促进或调节心血管、内分泌系统，防老抗衰，益寿延年的人参枸杞酒。
本发明的目的是由以下技术方案实现的。
本发明是将数味中药中加入白糖、柠檬酸、桂花香精、维生素C和蜂蜜，以优质高梁酒作酒基，经配制、勾兑而成药酒，其特征在于所述的数味中药包括人参、枸杞、红枣、五味子、山楂、仙灵脾、麦冬和党参。药酒的配方为人参 1～3kg/t枸杞 8～15kg/t红枣 8～15kg/t五味子 2～4kg/t山楂 2～5kg/t仙灵脾 1～2kg/t麦冬 2～4kg/t党参 4～8kg/t白糖 100～150kg/t柠檬酸 0.1～ 0.3kg/t桂花香精 0.4～0.8kg/t
维生素C 0.05～0.2kg/t蜂蜜 2～5kg/t白酒 869.55～787.7kg/t。
首先，选取香味正常、无霉变、无虫蛀，无异味、无杂质的优质人参等药材，用清水洗净，按比例装入容器加优质白酒浸泡至少两周，然后提取药液A备用。过滤后的余渣与剩下的人参等药材放入水中煮沸，时间为1～1.5小时，再过滤收取药液B留用。
取生产用批量白糖的三分之一放入糖化锅中，加水煮沸后，再将余下的白糖慢慢地加入搅拌，使之完全溶化并保持沸腾，再将需要的柠檬酸内加入白酒配成溶液倒入，然后使温度降至40～70℃，迅速过滤、冷却得糖液备用。
将制备好的药液A与B及糖液和优质白酒中加入一定比例的桂花香精、维生素C、蜂蜜辅料经混合、搅拌均匀后过滤，澄清1～2周再过滤，再经检验合格后即可装瓶入库贮存、出售。
本发明的优点是由于采用了数味中药配制，寓补于酒，固本培元，从而能直接改善机体能量代谢，促进或调节心血管、内分泌系统。经常饮用，可防老抗衰，益寿延年，为年老者和体弱者之佳品。同时该产品色泽金黄，清亮透明，又不含人工色素、防腐剂和其它添加剂，有协调的酒香和植物药香，质地纯真，味感醇和绵柔，风格独特。
图1为本发明的工艺流程图。
以下通过实施例对本发明作进一步地描述。
实施例1首先取香味正常、无霉变、无虫蛀、无异味、无杂质的优质人参1kg，枸杞8kg，红枣8kg、五味子2kg、山楂2kg、仙灵脾1kg、麦冬2kg和党参4kg，用清水洗净，装入容器加优质白酒浸泡两周后提取药液A备用。过滤后的余渣与剩下的人参等药材放入水中煮沸，时间为L～1.5小时，再过滤收取药液B留用。
取白糖35kg放入糖化锅中，加水煮沸后再将65kg白糖慢慢地加入搅拌，使之完全溶化并保持沸腾，再将需要的0.1kg柠檬酸内加入白酒配成溶液倒入，然后使温度降至40～70℃，迅速过滤、冷却得糖液备用。
将制备好的药液A与B及糖液和优质白酒中(白酒总量为860，55kg)加入辅料桂花香精0.4kg，维生素0.05kg，蜂蜜2kg，经混合、搅拌均匀后过滤，澄清1～2周再过滤即可制得一吨人参枸杞酒。最后经检验合格封装于经清洗、杀菌、消毒后的瓶内入库贮存、出售。
实施例2首先取香味正常、无霉变、无虫蛀、无异味、无杂质的优质人参3kg，枸杞15kg、红枣15kg、五味子4kg、山楂5kg、仙灵脾2kg、麦冬4kg和党参8kg，用清水洗净，装入容器加优质白酒浸泡两周后提取药液A备用。过滤后的余渣与剩下的人参等药材放入水中煮沸，时间为1～1.5小时，再过滤收取药液B留用。
取白糖50kg放入糖化锅中，加水煮沸后再将100kg白糖慢慢地加入搅拌，使之完全溶化并保持沸腾，再将需要的0.3kg柠檬酸内加入白酒配成溶液倒入，然后使温度降至40～70℃，迅速过滤、冷却得糖液备用。
将制备好的药液A与B及糖液和优质白酒中(白酒总量为787.7kg)加入辅料桂花香精0.8kg，维生素0.2kg，蜂蜜5kg，经混合、搅拌均匀后过滤，澄清1～2周再过滤即可制得一吨人参枸杞酒。最后经检验合格封装于经清洗、杀菌、消毒后的瓶内人库贮存、出售。
实施例3首先取香味正常、无霉变、无虫蛀、无异味、无杂质的优质人参2kg，枸杞10kg，红枣10kg、五味子3kg、山楂3kg、仙灵脾1.5kg、麦冬3kg和党参6kg，用清水洗净，装入容器加优质白酒浸泡两周后提取药液A备用。过滤后的余渣与剩下的人参等药材放入水中煮沸，时间为1～1.5小时，再过滤收取药液B留用。
取白糖40kg放入糖化锅中，加水煮沸后再将80kg白糖慢慢地加入搅拌，使之完全溶化并保持沸腾，再将需要的0.2kg柠檬酸内加入白酒配成溶液倒入，然后使温度降至40～70℃，迅速过滤、冷却得糖液备用。
将制备好的药液A与B及糖液和优质白酒中(白酒总量为837.5kg)加入辅料桂花香精0.6kg，维生素0.1kg，蜂蜜3kg，经混合、搅拌均匀后过滤，澄清1～2周再过滤即可制得一吨人参枸杞酒。最后经检验合格封装于经清洗、杀菌、消毒后的瓶内入库贮存、出售。
权利要求
1.一种人参枸杞酒，是将数味中药中加入白糖、柠檬酸、桂花香精、维生素C和蜂蜜，以优质高梁酒作酒基，经配制、勾兑而成药酒，其特征在于所述的数味中药包括人参、枸杞、红枣、五味子、山楂、仙灵脾、麦冬和党参。
2.根据权利要求1所述的人参枸杞酒，其特征在于所述的药酒配方为人参1～3kg/t枸杞8～15kg/t红枣8～15kg/t五味子 2～4kg/t山楂2～5kg/t仙灵脾 1～2kg/t麦冬2～4kg/t党参4～8kg/t白糖100～150kg/t柠檬酸 0.1～0.3kg/t桂花香精0.4～0.8kg/t维生素C 0.05～0.2kg/t蜂蜜2～5kg/t白酒869.55～787.7kg/t。
全文摘要
本发明涉及一种人参枸杞酒,选取人参、党参、枸杞数味名贵中药,以优质高粱酒作酒基,精心配制、勾兑而成。该酒色泽金黄清亮透明,不含人工色素、防腐剂和其它添加剂,有协调的酒香和植物药香,质地纯真,味感醇和绵条,风格独特。本产配方严谨,寓补于酒,固本培元,能直接改善机体能量代谢,促进或调节心血管、内分泌系统。经常饮用,防老抗衰,益寿延年,为年老体弱者之佳品。
文档编号C12G3/04GK1187534SQ97107179
公开日1998年7月15日 申请日期1997年10月30日 优先权日1997年10月30日
发明者鲍明华, 尹修民, 宋之平, 马从文 申请人:安徽省巢湖市酿酒总厂