专利名称：一种健康饮品的制造方法
技术领域：
本发明涉及强化钙的饮料制造方法钙是人类生命中一个非常关键和重要的营养元素，研究表明缺钙可引起生长发育迟缓，骨和牙齿的质差，骨骼畸形，并与高血压、动脉硬化、心脏病等多种疾病有关。
全国科学研究委员会(NRC)推荐钙的日供给量儿童和成人为800-1200mg，而我国人民的钙摄人量平均每人每日约500mg。长期处在低水平状态。所以用补钙方式预防和治疗上述疾病是我国当前亟待解决的问题。
当前补钙主要是人体对钙吸收和普及的问题，人们主要从膳食中摄取钙，而人体对膳食中无机钙的吸收率极低，人们也在寻找各种补钙途径，生产各种补钙食品，如已有的补钙果汁饮料，是将氢氧化钙浆混入果汁中(中国专利89100051.8)；全营养补钙酒是以醋酸钙、醋药酒为主要原料(中国专利94100441.4)；活性钙果茶(中国专利93105305.6)；生物活力糖(中国专利93100572.8)；高钙乳酸乳(中国专利94116059.9)等等，但目前仍缺少广为大众接受的低成本的补钙饮料。
本发明的宗旨在于找出生产强化人体容易吸收的钙饮料的简单易行的方法及配方，降低成本，拓展新的补钙途径，使广为大众喜欢的饮料成为补钙的特殊营养饮品，增加了饮料对人体健康有益的功能。
本发明的生产过程1、水的净化饮用水或矿泉水经滤过、脱臭、制成净化水。
2、强化剂处理将钙强化剂(葡萄糖酸钙、乳酸钙等)溶入净化水中，经滤过制成一定浓度的强化剂溶液。
3、原、辅料处理将果汁、蔬菜汁、乳汁、可食用的动、植物提取液经处理后滤过备用，白糖用净化水溶解成一定浓度后滤过备用。
4、包装瓶处理将瓶用消毒液处理后，用灭菌净化水冲洗干净。
5、配料、灭菌、灌装将净化水或果汁或蔬菜汁或乳汁或可食用动、植物提取液或多种以上液汁的混合液配以钙强化剂溶液(果汁或蔬菜汁或乳汁或可食用动、植物提取液或多种以上液汁的混合液还需配以白糖溶液)，调配到一定浓度后，经灭菌灌入瓶内，封盖即可。
本发明特点是1、采用的钙强化剂在水中溶解性较好，在人体内吸收较好，成本低。
2、净化水、矿泉水、果汁、蔬菜汁、乳汁或可食用动、植物提取液饮料是大众喜爱的饮料，饮用方便，对推广、普及补钙，增强人们身体健康具有积极意义。
实施例1饮用水(或矿泉水)经滤过、脱臭制成净化水(或矿泉水)，将0.50-0.88％葡萄糖酸钙或0.35-0.58％乳酸钙或0.20-0.35％柠檬酸钙或0.28-0.48％磷酸氢钙或上述多种钙强化剂的混合物(钙元素总量为0.06-0.08％)溶解在上述水中，经滤过、灭菌，灌装在经消毒洗净的容器内，即可(比例均为重量比)。
实施例2果汁或蔬菜汁或乳汁或可食用动、植物提取液或多种汁液的混合物经滤过处理后，加5％白糖和0.50-0.88％葡萄糖酸钙或0.35-0.58％乳酸钙或0.20-0.35％柠檬酸钙或0.28-0.48％磷酸氢钙或上述多种钙强化剂的混合物(钙元素总量为0.06-0.08％)溶解在上述汁液中，经滤过、灭菌，灌装在经消毒洗净的容器内，即可(比例均为重量比)。
权利要求
1.一种利用葡萄糖酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、磷酸氢钙做为钙强化剂，与液体饮用水、矿泉水、果汁、蔬菜汁，乳汁液、可食用的动、植物提取液，按一定比例混合、溶解，经滤过、灭菌、灌装而制成饮料的方法。
2.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于所说的液体为饮用水。
3.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于所说的液体为矿泉水。
4.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于所说的液体为果汁。
5.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于所说的液体为蔬菜汁。
6.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于所说的液体为乳汁。
7.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于所说的液体为可食用的动物和/或植物的提取液。
8.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于所说的液体为权利要求2-7中所说的两种或两种以上液体的混合物。
9.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于所说的饮料钙强化剂为葡萄糖酸钙和/或乳酸钙和/或柠檬酸钙和/或磷酸氢钙，且饮料中含葡萄糖酸钙的比例为0.50-0.88％或含乳酸钙的比例为0.35-0.58％或含柠檬酸钙的比例为0.20-0.35％或含磷酸氢钙的比例为0.28-0.48％或两种或两种以上物质的混合物含钙元素总量为0.6-0.8％(比例均为重量比)。
全文摘要
本发明公开了一种强化饮料的制造方法,利用人体容易吸收的钙强化剂,调配在饮料中,制成各种补钙饮料,其方法简单、成本低、易于推广普及。
文档编号A23L1/30GK1210693SQ9711586
公开日1999年3月17日 申请日期1997年9月6日 优先权日1997年9月6日
发明者朱剑飞, 杨士伟 申请人:杨士伟