专利名称：速溶藕粉及其配方的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种速溶藕粉及其生产配方。它是以藕粉为主料，辅以通芯白莲、桂花、麦芽、糊精、葡萄糖、白砂糖等精制而成。
人们普通食用的藕粉通常是以莲藕为主要原料，具有解暑、生津、消食的功效，但其配料单一且需高温沸水冲泡或调煮。
本发明的目的是为了提供一种配料独特，能够快速溶解的藉粉及其用料配方。
本发明的目的是能过如下配方实现的(1)藕粉 18.7～19.1％白莲10.3～10.7％白糖 18.7～19.1％桂花0.02％葡萄糖 10.3～10.7％枸杞子 3～3.4％可溶性淀粉10.3～10.7％ 菊花0.16％麦芽糊精 1.9～2.3％ 香蕉粉 1.9～2.3％柠檬酸 0.04％ 椰子粉 1.9～2.3％绿豆粉 20.8～21.2％(2)果汁桔子汁、草毒汁、水蜜桃少量。
本发明的优特点在于1、在藕粉中加入多种配料，不但具普通莲藕粉的功效与特点，还含丰富的糖、钙、磷、铁，风味独特且对人体有保健作用。
2、食用方便，一次性加入90℃左右的开水，可快速溶解，成透明状即可食用。
权利要求
1.一种速溶藕粉配方(1)藕粉 18.7～19.1％白莲 10.3～10.7％白糖 18.7～19.1％桂花 0.02％葡萄糖 10.3～10.7％枸杞子 3～3.4％可溶性淀粉 10.3～10.7％菊花 0.16％麦芽糊精 1.9～2.3％ 香蕉粉 1.9～2.3％柠檬酸 0.04％ 椰子粉 1.9～2.3％绿豆粉 20.8～21.2％(2)桔子汁、草莓汁、水蜜桃汁中的一种或一种以上。
2.根据权利要求1所述配方生产的速溶藕粉。
全文摘要
一种速溶藕粉及其生产配方,以莲藕粉为主要原料,辅以10.3～10.7%的白莲、18.7～19.1%的白砂糖、10.3～10.7%的葡萄糖、1.9～2.3%的麦芽糊精、0.02%的桂花等精制而成。它不但具有普通藕粉的功效与特点,还含有丰富的糖、钙、磷、铁,风味独特且对人体有保健作用,一次性加入90℃左右的开水即可快速溶解成透明状,食用方便。
文档编号A23L1/214GK1236570SQ9810869
公开日1999年12月1日 申请日期1998年5月22日 优先权日1998年5月22日
发明者易志远 申请人:易志远