专利名称：超声波皮蛋制备机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种皮蛋制备生产机械，特别适用于无铅皮蛋的机械化生产。
在传统的皮蛋制作工艺中，大都采用石灰、坭土加氧化铅滚灰包裹腌制。这种皮蛋制作工艺不仅劳动强度大、皮蛋的成品率低，而且腌制的时间长，一般需要15天以上才能出品，更为严重的是，采用传统的皮蛋制作工艺生产的皮蛋含铅量较高，有害于人们的身体健康。
鉴于上述存在的问题，本实用新型的目的是提供一种腌制处理时间短、劳动强度低、皮蛋的成品率高的超声波皮蛋制备机械。
本实用型的目的是这样来实现的本实用新型设置有一个机体，在机体的内腔，设置有紫外线灭菌装置、超声波发生器、温度控制装置及通风装置；在机壳外，设置控制面板；通过对置入机壳内的鸡蛋或鸭蛋进行灭菌、超声波、温度处理，然后在经过处理后的鸡蛋或鸭蛋外表涂复一层化学腌制剂，经包装，静置数十小时之后即可食用。
本实用新型构思巧妙、结构简单、操作简便、劳动强度低，为无铅皮蛋的生产、制作，开辟了一条快速的机械化生产路线。
本实用新型的具体实施方案如附图所示
图1是本实用新型的外形结构示意图图2是本实用新型的内部结构示意图
以下结合附图，对本实用新型的具体结构进行详细说明超声波皮蛋制备机含有一个机体1，机体1呈箱体结构，采用金属材料和隔热材料制作。在机体上，设置有两扇大开式机门5；在机体的表面，设置有控制面板2；在控制面板2上，设置有加热温度控制按钮K1、灭菌装置控制按钮K2、超声波发生器控制按钮K3、空气调节控制按钮K4及温度、时间指示仪表3；在机体的侧面，设置有空气调节孔4；在机体的内腔的顶部，设置有紫外线灭菌装置6和超声波发生器7；在内腔的两侧，分别设置有加温装置9和感温探头8；在内腔的底部，设置有温度调节风扇10。
设置于机体内腔顶部的紫外线灭菌装置6，可采用紫外线灭菌灯泡或紫外线灭菌灯管；所配置的紫外线灭菌灯泡或紫外线灭菌灯管数量及功率根据超声波皮蛋制备机内腔的容量而定，单只或单根紫外线灭菌灯泡或紫外线灭菌灯管的功率以30W-60W为宜。
设置于内腔两侧的加温装置9可采用白炽灯泡或红外线灯泡。
设置于机体内腔的感温探头8和设置于机体表面控制面板上的温度控制按纽K1、温度指示仪表3及温度调节风扇10，构成超声波皮蛋制备机的温度自动控制装置，以确保机体内腔具有相对恒定的处理温度。
此外，为了便于进行处理加工鸡蛋、鸭蛋放置和定位，在机体的内腔内可加设两排或两排以上的具有蛋槽的托盘11。托盘11呈活动结构，以便于安装与拆卸。
本实用新型的工作方式是这样来实现的将待加工处理的鸡蛋、鸭蛋放置在具有蛋槽的托盘11上，并置入超声波皮蛋制备机的内腔的托盘槽内，关上机门，先打开紫外线灭菌装置的控制按钮K2，对鸡蛋、鸭蛋的表面进行灭菌处理；然后再打开超声波控制按钮K3和温度控制按钮K1，并将温度控制在35-45C之间，对鸡蛋、鸭蛋进行超声波、恒温光合处理，约1小时后即改变了鸡蛋、鸭蛋的蛋白的性质；然后，将鸡蛋、鸭蛋，从机体内取出，在鸡蛋、鸭蛋外表涂复一层化学腌制剂，经包装后，静置100小时之后即可食用。
权利要求1.一种含有一个机体(1)，在机体上设置有两扇大开式机门(5)、在机体表面设置有控制面板(2)的超声波皮蛋制备机，其特征是该超声波皮蛋制备机的机体内腔的顶部，设置有紫外线灭菌装置(6)和超声波发生器(7)，在内腔的两侧，分别设置有加温装置(9)和感温探头(8)，在内腔的底部，设置有温度调节风扇(10)。
2.根据权利要求1所述的超声波皮蛋制备机，其特征是所述紫外线灭菌装置(6)，可采用紫外线灭菌灯泡或紫外线灭菌灯管。
3.根据权利要求1所述的超声波皮蛋制备机，其特征是所述的加温装置(9)可采用白炽灯泡或红外线灯泡。
4.根据权利要求1所述的超声波皮蛋制备机，其特征是所述的设两排或两排以上的具有蛋槽的托盘(11)。
专利摘要本实用新型公开了一种超声波皮蛋制备机械,它含有一个采用金属材料和隔热材料制作的机体,在机体表面设置有控制面板,其特点是在机体内腔的顶部,设置有紫外线灭菌装置和超声波发生器,在内腔的两侧,分别设置有加温装置和感温探头,在内腔的底部,设置有温度调节风扇。本实用新型构思巧妙、结构简单、操作简便、劳动强度低,为无铅皮蛋的生产、制作,开壁了一条快速的机械化生产路线。
文档编号A23L1/32GK2388823SQ9923969
公开日2000年7月26日 申请日期1999年9月21日 优先权日1999年9月21日
发明者施光谦 申请人:施光谦