一种香蕉的保鲜方法
【技术领域】
[0001]本发明属于果蔬保鲜贮藏技术领域，特别涉及一种香蕉的保鲜方法。
【背景技术】
[0002]香蕉的保鲜期短，在室温下放置几天就会变黑腐烂，如何延长其保鲜期，是一个头疼的问题。
[0003]硅窗气调是通过在包装容器，如塑料袋、包装盒上镶嵌一定面积的硅橡胶膜，利用硅橡胶膜良好的透气性能，对CO2和O2合适的透过比来达到自动调节包装容器内气体成分组成的一种果蔬气调包装保鲜技术。硅橡胶薄膜对CO2的渗透率是同厚度聚乙烯膜的200?300倍，是聚氯乙烯膜的20000倍。另外，硅橡胶膜具有选择性透性，同时对乙烯和一些芳香成分也有较大的透性。与气调相比，硅窗气调具有省工、省时、节能、贮藏品质好的特点，经济效益显著。
【发明内容】
[0004]针对上述香蕉易变黑、腐烂、保鲜期短的问题，本发明提供了一种采用硅窗气调保鲜香蕉，以延长香蕉的保鲜期，提高生鲜香蕉品质的保鲜方法。
[0005]本发明是通过以下方式实现的:
一种香蕉的保鲜方法，包括以下步骤:
采用镶嵌有硅窗的塑料包装盒或者包装袋包装香蕉，硅窗面积与香蕉质量之比为5-8cm2/kg,在温度为15 V，相对湿度为80%时，硅橡胶膜的O2透过率3.8 X 10_9 mo I s—V2Pa-1 ;0)2透过率为15X10—9 mo I s-V2 Pa—1，初始气体中O2的体积百分含量为3-6%, CO2的体积百分含量为5-8%，其余为氮气，然后在盒子外部除硅窗外用33 μ m厚的聚丙烯膜覆盖热封，包装后的香蕉在常温或低温下流通和销售。
[0006]所述的复合保鲜方法，塑料包装盒或包装袋为聚苯乙烯或聚乙烯材质。
[0007]有益效果:本发明采用硅窗气调包装香蕉，解决了香蕉货架期较短的问题，使消费者在食用时不仅省时省力，更加方便；同时极大延长了产品的保鲜期，改善了香蕉品质。
【具体实施方式】
[0008]下面结合具体实施例对本发明的复合保鲜方法作进一步阐述，但不因此而限制本发明。
[0009]实施例1
采用镶嵌有硅窗的塑料包装盒或者包装袋包装香蕉，硅窗面积与香蕉质量之比为5-8cm2/kg,在温度为15 V，相对湿度为80%时，硅橡胶膜的O2透过率3.8 X 10_9 mo I s—V2Pa-1 ;0)2透过率为15X10—9 mo I s-V2 Pa—1，初始气体中O2的体积百分含量为3-6%, CO2的体积百分含量为5-8%，其余为氮气，然后在盒子外部除硅窗外用33 μ m厚的聚丙烯膜覆盖热封，包装后的香蕉在常温或低温下流通和销售。
[0010]塑料包装盒或包装袋为聚苯乙烯或聚乙烯材质。
[0011]包装后的香蕉在常温下流通和销售，货架期约15-20天。
【主权项】
1.一种香蕉的保鲜方法，其特征是包括以下步骤: 采用镶嵌有硅窗的塑料包装盒或者包装袋包装香蕉，硅窗面积与香蕉质量之比为5-8cm2/kg,在温度为15 V，相对湿度为80%时，硅橡胶膜的O2透过率3.8 X 10_9 mo I s—V2Pa-1 ;0)2透过率为15X10—9 mo I s-V2 Pa—1，初始气体中O2的体积百分含量为3-6%, CO2的体积百分含量为5-8%，其余为氮气，然后在盒子外部除硅窗外用33 μ m厚的聚丙烯膜覆盖热封，包装后的香蕉在常温或低温下流通和销售。
2.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于塑料包装盒或包装袋为聚苯乙烯或聚乙烯材质。
【专利摘要】本发明属于果蔬保鲜贮藏技术领域一种香蕉的保鲜方法：将新鲜香蕉剥去外皮；硅窗气调包装：硅窗面积与香蕉质量之比为8-12cm2/kg，在温度为20℃，相对湿度为90%时，硅橡胶膜的O2透过率4.58×10-9mols-1m-2Pa-1；CO2透过率为24.24×10-9mols-1m-2Pa-1，初始气体中O2的体积百分含量为5-7%，CO2的体积百分含量为3-5%，其余为氮气，然后在盒子外部除硅窗外用33μm厚的聚丙烯膜覆盖热封，包装后的板栗仁在常温或低温下流通和销售。极大延长了产品的保鲜期，改善了香蕉品质；与设备投资和生产成本很高的真空包装相比，设备投资低，简单易行，成本低。
【IPC分类】A23B7-148
【公开号】CN104542928
【申请号】CN201310510584
【发明人】张壳
【申请人】张壳
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2013年10月26日