谷氨酸钠在l-赖氨酸制品中的应用
【技术领域】
[0001 ] 本发明属于氨基酸领域，具体而言，本发明涉及谷氨酸钠在含L-赖氨酸的制品中 的应用以及相应的含L-赖氨酸的制品等。
【背景技术】
[0002] L-赖氨酸是重要的氨基酸原料，可以作为调味品、食品、饲料添加剂使用，也可以 作为保健品、药品中的有效或辅料成分，广泛应用于食品业、饲料业、制药业及其他化学工 业中。当前，L-赖氨酸的生产主要是通过微生物的发酵生产的，如可以利用棒状杆菌生产。
[0003] 然而，当赖氨酸作为饲料的时候，由于其属于小分子营养物质，很快就能释放到动 物体内，尤其在大量摄取时，影响了动物吸收利用的效率。通常解决的方法是少量多次地喂 食动物，但是这将增加动物饲养的工作量。因此，本发明提出了直接用赖氨酸发酵培养液制 备包被的赖氨酸制品的方法，可以有效减缓赖氨酸在动物体内释放的速度。
[0004] 本发明人在前的中国专利201210440083记载了一种包被的赖氨酸的制品，主要 用于饲料。在此基础上，本发明人进行了深入的研究，令人意外地在多个方面，包括工艺方 面、成份(包括微量添加剂)方面和酶改造方面等，均获得了能够提高包被和/或提高利用率 的赖氨酸的制品。
[0005] 发明简述 本发明要解决的技术问题在于提供新的含L-赖氨酸的制品的制备方法和谷氨酸钠在 其中的应用。另外，本发明还可以提供从该制品优化中获得的各分支发明，包括含L-赖氨 酸的饲料添加剂和制品，和/或，突变的木聚糖酶在制备含L-赖氨酸的饲料添加剂中的应 用等。
[0006] 优选地，在本发明的一个方面，本发明提供了含L-赖氨酸的制品的制备方法，其 包括： (1) 将赖氨酸盐和填充剂以及谷氨酸钠混合均匀，形成混合物； (2) 向步骤（1)获得的混合物中加入任选含有木聚糖酶的粘合剂溶液，混合均匀，形成 软材； (3 )将步骤（2 )获得的软材过筛(如，30目筛)，形成粗颗粒； (4) 将步骤（3)获得的粗颗粒抛丸，形成圆形微丸； (5) 干燥步骤（4)获得的圆形微丸并进行筛分，形成包被芯颗粒；和， (6) 将过瘤胃脂肪喷在步骤（5)获得的包被芯颗粒上。
[0007] 优选其中，赖氨酸盐、填充剂、谷氨酸钠和粘合剂的重量比为42~50 :4. 5~5. 5 : 0· 5~1· 5 :0· 4~0· 5,更优选为 43~48 :4· 8~5· 2 :0· 8~1· 2 :0· 45~0· 55,最优选为 45~46 :5 :1 : 0· 5〇
[0008] 优选其中，包被芯颗粒和包被层的重量比为40~60 :40~60,优选为46~56 :43~53， 更优选为48. 5~51. 5 :48. 5~51. 5,最优选为1 :1。
[0009] 优选其中,赖氨酸盐是赖氨酸盐酸盐、赖氨酸硫酸盐或者它们的混合物,优选是赖 氨酸硫酸盐。
[0010] 优选其中，填充剂是微晶纤维素和/或糊精。
[0011] 优选其中，粘合剂是羧甲基纤维素。
[0012] 优选其中，木聚糖酶氨基酸序列如SEQ ID NO : 2所示。
[0013] 优选其中，包被芯颗粒是能通过30目筛并被40目筛截留的颗粒。
[0014] 优选其中，制品是饲料添加剂。
[0015] 在另一方面，本发明提供了前述方面的制备方法制备的制品。
[0016] 在另一方面，本发明提供了谷氨酸钠在制备过瘤胃脂肪包被的含L-赖氨酸的制 品的方法中或者在提高过瘤胃脂肪包被的含L-赖氨酸的制品的抗降解能力中的应用。
[0017] 优选其中，过瘤胃脂肪包被的含L-赖氨酸的制品是前述方面的制品。
[0018] 优选其中，制备过瘤胃脂肪包被的含L-赖氨酸的制品的方法是前述方面的制备 方法。
[0019] 优选其中，谷氨酸钠的重量占过瘤胃脂肪包被的含L-赖氨酸的制品的0. 5~1. 5%， 优选是〇. 8~1. 2%，最优选是1%。
[0020] 发明详述 本发明要解决的技术问题在于提供新的少量的谷氨酸钠在制备含L-赖氨酸的饲料添 加剂中的应用。另外，本发明还可以提供该饲料添加剂的制备方法以及优化的工艺在制备 含L-赖氨酸的饲料添加剂中的应用、含L-赖氨酸的制品，和/或，突变的木聚糖酶及其在 制备含L-赖氨酸的饲料添加剂中的应用等分支发明。
[0021] 一，术语解释 在本文中，术语具有所属领域的技术人员所常规理解的含义。为了清楚起见，本文对如 下术语进行特别说明。
[0022] 在本文中，术语"任选"具有其词典义，即相应被限定的对象被选择或者不选择。例 如，含有任选的谷氨酸钠指的是含有或者不含有谷氨酸钠。又如，任选含有木聚糖酶指的是 含有或者不含有木聚糖酶。
[0023] 在本文中，术语"填充剂"和"粘合剂"分别指的是对非人动物食用安全的分别起 到填充和粘合作用的辅剂，优选地，本文中的"填充剂"和"粘合剂"是食用级（即人食用安 全的)，可以参照相应(人用）食品的指标。
[0024] 在本文中，术语"包含"或"包括"是开放式的表述，即除了所列明包含或包括的成 份之外，可以不再含有其他成分或步骤，但也不排除还含有其他不影响具体列明的成份或 步骤发挥功用的其他成分或步骤。优选地，本文中的"包含"或"包括"优选为"由…组成"。
[0025] 在本文中，如未加特别注明，术语"赖氨酸"指的是L-赖氨酸。
[0026] 二，含L-赖氨酸的制品 在本发明的第二（1)方面，本发明提供了含L-赖氨酸的饲料添加剂，其包括包被芯颗 粒和包裹在包被芯颗粒上的包被层，其中包被层是过瘤胃脂肪，包被芯颗粒的制备方法包 括： (1)将赖氨酸盐和填充剂以及任选的谷氨酸钠混合均匀，形成混合物； (2) 向步骤（1)获得的混合物中加入任选含有木聚糖酶的粘合剂溶液，混合均匀，形成 软材； (3) 将步骤（2)获得的软材过筛，形成粗颗粒； (4) 将步骤（3)获得的粗颗粒抛丸，形成圆形微丸；和 (5) 干燥步骤（4)获得的圆形微丸并进行筛分，形成包被芯颗粒。
[0027] 优选其中，步骤（1)中的填充剂是微晶纤维素和/或糊精。
[0028] 优选其中，步骤（2)中的粘合剂是羧甲基纤维素。
[0029] 优选其中，步骤（2)中的木聚糖酶氨基酸序列如SEQ ID NO :2所示。
[0030] 优选其中，赖氨酸盐、填充剂、谷氨酸钠和粘合剂的重量比为40~55 :4~6 :0~2 : 0· 3~0· 8,优选为 42~50 :4. 5~5· 5 :0~1· 5(如 0· 5~1· 5):0. 4~0· 5,更优选为 43~48 :4· 8~5· 2 : 0~1· 2 (如 0· 8~1· 2) :0· 45~0· 55,最优选为 45~46 :5 :0~1 :0· 5。
[0031] 优选其中，包被芯颗粒和包被层的重量比为40~60 :40~60,优选为46~56 :43~53， 更优选为48. 5~51. 5 :48. 5~51. 5,最优选为1 :1。
[0032] 优选其中，每克饲料添加剂中木聚糖酶活性为0~30IU，优选为0~15IU (如 5~15IU)，更优选为 0~10IU (如 8~10IU)，最优选为 0~9IU。
[0033] 优选其中，步骤（2)中的筛是30目筛。
[0034] 优选其中，步骤（5)中的筛分是分离获得能通过30目筛并被40目筛截留的颗粒。
[0035] 在本发明的第二（2)方面，本发明提供了本发明的第二（1)方面的饲料添加剂的 制备方法，其包括将过瘤胃脂肪喷在包被芯颗粒上的步骤。
[0036] 优选其包括： (1) 将赖氨酸盐和填充剂以及任选的谷氨酸钠混合均匀，形成混合物； (2) 向步骤（1)获得的混合物中加入任选含有木聚糖酶的粘合剂溶液，混合均匀，形成 软材； (3) 将步骤（2)获得的软材过筛，形成粗颗粒； (4) 将步骤（3)获得的粗颗粒抛丸，形成圆形微丸； (5) 干燥步骤（4)获得的圆形微丸并进行筛分，形成包被芯颗粒；和 (6) 将过瘤胃脂肪喷在步骤（5)获得的包被芯颗粒上。
[0037] 在本发明的第二（3)方面，本发明提供了含L-赖氨酸的制品，其包括包被芯颗粒 和包裹在包被芯颗粒上的包被层，其中包被层是过瘤胃脂肪，包被芯颗粒包括赖氨酸盐、填 充剂和粘合剂以及任选的谷氨酸钠和任选的木聚糖酶。
[0038] 优选其中，制品是饲料添加剂。
[0039] 优选其中,赖氨酸盐是赖氨酸盐酸盐、赖氨酸硫酸盐或者它们的混合物,优选是赖 氨酸硫酸盐。
[0040] 优选其中，填充剂是微晶纤维素和/或糊精。
[0041] 优选其中，粘合剂是羧甲基纤维素。
[0042] 优选其中，木聚糖酶氨基酸序列如SEQ ID NO : 2所示。
[0043] 优选其中，赖氨酸盐、填充剂、谷氨酸钠和粘合剂的重量比为40~55 :4~6 :0~2 : 0· 3~0· 8,优选为 42~50 :4. 5~5· 5 :0~1· 5(如 0· 5~1· 5):0. 4~0· 5,更优选为 43~48 :4· 8~5· 2 : 0~1· 2 (如 0· 8~1· 2) :0· 45~0· 55,最优选为 45~46 :5 :0~1 :0· 5。
[0044] 优选其中，包被芯颗粒和包被层的重量比为40~60 :40~60,优选为46~56 :43~53， 更优选为48. 5~51. 5 :48. 5~51. 5,