一种用于糖尿病患者的保健食品的制作方法
【专利说明】
[0001]一、
技术领域
本发明属于一种药食同源的用于糖尿病患者的保健食品。
[0002]二、
【背景技术】
糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合症，临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状。“糖尿病”是一种血液中的葡萄糖容易堆积过多的疾病。国外给它的别名叫“沉默的杀手”，特别是“成人型糖尿病”，四十岁以上的中年人染患率特别高，在日本，四十岁以上的人口中占10%，即十人当中就有一位“糖尿病“患者。一旦患上“糖尿病”，将减少寿命十年之多，且可能发生的并发症遍及全身。糖尿病人的日常饮食有很多禁忌，因此开发研究适合糖尿病人食用的保健食品己经成为医学界和食品研究机构的研究热点之一 O
[0003]中国专利申请200710166302.6号公开了一种名称为预防和治疗糖尿病的保健食品及其制备方法，该保健食品主要由以下重量份的各原料制成:人参25-80份、马齿苋21-82份、黄连19-72份、山药12-43份、地黄9_15份、山茱萸7_29份、决明子7_52份、蜂胶
5-46份和僵蚕多糖5-15份。本发明保健食品食用安全可靠，无任何毒副作用，具有降低血糖，促进胰岛细胞修复等多重功效，可有效预防或治疗II型糖尿病。
[0004]中国专利申请200610116111.4号公开了一种名称为糖尿病患者专用营养食品及其制备方法，该发明按重量份计，包含有猪苓8-16份，枸杞8-16份、白扁豆8-16份、赤小豆6-12份、苦荞麦8-16份,筱麦6-12份、甲壳素3_12份、怀山药3_10份，薏该仁3-10、花生坚果分离蛋白3-12份、乳清浓缩蛋白1-5份、黄精3-10份、玉竹3_10份。上述营养食品中还可含有下列成分中的一种或几种:螺旋藻0.5-2份、低酷果胶0.5-2份、肉桂1-5份、仙人掌1-5份、苦瓜1-5份、茶多酚0.04-0.2份，葡萄糖酸锌0.03-0.05份、亚硒酸钠0.0001-0.0005份、乳钙1-4份、碳酸镁0.2-0.8份、维生素C0.1-0.5份、维生素B10.01-0.05 份、维生素 B20.01-0.05 份。
[0005]该发明对糖尿病患者血糖有双向调节作用，帮助糖尿病患者维持血糖的相对稳定，同时可减少饥饿感，并有益于减肥和降低血脂。本发明有营养补充作用，有利于配合糖尿病患者的饮食控制与治疗。
[0006]三、
【发明内容】
本发明的目的是克服现有技术的不足，研制一种主要具有药食同源功效的可为人体全面均衡地补充营养物质，增强免疫力，从而达到适合各类糖尿病患者食用的预防糖尿病的保健食品。
[0007]本发明是这样实现的:
一种用于糖尿病患者的保健食品，其特征是:该预防糖尿病的食品按重量百分比的主要原料组成是:该用于糖尿病患者的保健食品按重量份的原料组成是:小麦面粉55-75份，荞麦面粉3-10份，榆树皮粉3-10份，柳树叶粉3-10份，青稞面粉3-10份，青钱柳粉1-3份，赤小豆1-3份，山药2-4份，马齿苋2-4份，肉桂0.5-1份，玉米须0.5-1份，僵蚕0.5-1份，黄芪0.5-1份，丹参0.8-1.5份，当归0.8-1.5份，黄精0.8-1.5份，猪苓0.8-1.5份，拟黑多刺蚁1-3份。
[0008]小麦面粉60-70份，荞麦面粉4-9份，榆树皮粉4_9份，柳树叶粉5_8份，青稞面粉
5-8份，青钱柳粉1.5-2.5份，赤小豆1.5-2.5份，山药2.5-3.5份，马齿苋2.5-3.5份，肉桂0.6-0.9份，玉米须0.6-0.9份，僵蚕0.6-0.9份，黄芪0.6-0.9份，丹参0.9-1.4份，当归0.9-1.4份，黄精0.9-1.4份，猪苓0.9-1.4份，拟黑多刺蚁1.5-2.5份。
[0009]所述的山药最好是怀山药。
[0010]所述原料为不含水分和杂质的净含量，原料组成的比例可以适当大于或小于上述范围，但以上述范围为宜。
[0011]所述的原料组成及含量是经发明人多年探索并在一定范围内的人群中试用后获得的预防糖尿病效果较为理想的保健食品。下面对相关原料的药食特性进行简单介绍:
1.荞麦:营养成分，荞麦起源于我国，是一种古老的粮食作物，《神龙书》中记载，荞麦营养丰富，药谱性高，生产时间短，抗逆性强，是很受群众欢迎的食品，也是制造各种高级食品、蛋糕、糖果的优良原料。荞麦含有70%的淀粉，10.8-11.5%的蛋白质，其含量不低于大米和小麦豆粉，2.5-3%的脂粉，1.3%的维生素，维生素BI ； B2的含量比小麦高2倍，赖氨酸、精氨酸、色氨酸等人体必需的氨基酸都很丰富，其中赖氨酸的含量是小麦的2.8倍，荞麦中还富含有丰富的医麦碱，芦丁、烟酸、亚油酸等多种维生素及磷、钾、钙、铁、锌、硒等10余种矿物质和人体必需的微量元素。〔药用功效〕荞麦食品下气利肠，消热解毒，还有很好的降血糖、降血脂、降血压功效。各种做成的食品，是糖尿病患者的保健品，荞麦中含有某种P族维生素，具有抗癌作用外，还有微量元素硒，也有防癌作用。岛国斐济之所以成为“无癌国”，很多人认为是与当地人多吃荞麦有关。
[0012]2、大麦:一年生草本，高60-100厘米。杆直立，光滑无毛。叶鞘无毛，有时基生叶的叶鞘疏生柔毛，叶鞘先瑞两侧具弯曲沟状的叶耳；叶舌小，长约1-2毫米，膜质；叶片扁平，长披针形，长8 — 18厘米，宽6-18毫米，上面粗糙，下面较平滑。性味，甘咸，凉。
[0013]3、筱麦:禾谷类作物。学名裸燕麦。根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦。筱麦籽粒瘦长，有腹沟，表面生有茸毛，尤以顶部显著。形状为筒形或纺锤形，筱麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。筱麦含糖分少，蛋白多，是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸，是老年人常用的疗效食品。筱麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15.6，高出大米100、玉米75，小麦面粉66、小米60，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5.5倍，小麦面粉的3.7倍。此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。筱面出粉率高，一般可达九成以上，吃水量大，5公斤筱面可做I公斤成品。
[0014]4、青稞:是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞分为白青稞，黑青稞，墨绿色青稞等种类。青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载:青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。
[0015]5、青钱柳粉:别名牛菜、大力子、恶实、青钱柳粉子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜等。青钱柳粉在日本成为寻常百姓家强身健体，防病治病的保健菜。它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。在我国长期做为药用，近年来才开始对青钱柳粉的营养价值，食用价值和药理进行研究。青钱柳粉的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气《‘久服轻身耐老”。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等药典中把青钱柳粉的药理作用概括为:有促进生长作用；有抑制肿瘤生长的物质；有抗菌和抗真菌作用。
[0016]6、赤小豆:别名红豆、野赤豆。化学成分含。一、p-球阮(a，13 -globul in)、脂肪酸、烟酸、糖类，维生素Al，B1，B2，植物昌醇、三砧皂试等。性味性平，味甘、酸。功能主治利水消种，解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疽尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。
[0017]7.马齿苋:营养成分，马齿苋富含大量的异黄酮活性成分，也是天然的植物激素。它的结构与女性体内的雌激素相似，可以起到模拟、干扰、双向调节内分泌水平的生理生化作用。无臭，味微甜。马齿苋素有“植物黄金”之称，目前，葛粉挂面等己出口到日本诸国。药用功效，(I)马齿苋能有效缓解更看期综合症，又能延年益寿、增进健康，己成为中年女性日常保健、提高生活质量的理想选择。(2)常吃马齿苋，可以帮助促使胸部发育增大；异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用，能够帮助和支持乳房再现挺拔。(3)马齿苋异黄酮可以减缓骨骼组织细胞的老化，有助于钙质的吸收，减少骨钙丢失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶，从而远离骨质疏松。(4)马齿苋中的活性成分不仅可以降压、降糖、降脂、预防心脑血管等疾病，而且能够有效调节内分泌水平，营养卵巢，拒绝早哀。(5)马齿苋素可以用来保护血管弹性，降低血管疾病的发生率。
[0018]8、山药:营养成分，山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。药用功效，山药可促使肌体T淋巴细胞增殖、增强免疫功能，延缓细胞哀老。健脾、益胃、助消化、固肾、益精、益肺止咳、降低血糖等功能。“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。山药中的勃多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。其中:怀山药，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会于2006年5月25日正式颁布《地理标志产品怀山药(GB\T20351-2006)/中华人民共和国国家标准》，规定为北纬34.48至35.30、东经112.02至113.38之间的地理范围，即河南省焦作市的行政辖区之内，所产的山药，可以使用“怀山药”的国家地理标志产品名称。作为中药最重要的补益材料之一，怀山药与其他常用的补药，如人参、党参、当归等相比，最大的区别，也是它的最大优点，是无任何副作用。因此被历来医家评价为“温补” “性平”，是“药食同源”的典范，即可以当成正常食物充饥使用，用者没有避忌，适宜于任何人群、任何体质，包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群(见2007年中央电视台录制的《山药-神仙之食》节目中，北京中医医院主任医师王国玮对怀山药的评论)。这也是为何怀山药在中药