饲料添加剂,饲料和猪肉肉质改良方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于饲料领域，具体涉及饲料添加剂，包含该饲料添加剂的饲料，以及使用 该饲料改善猪肉肉质的方法。
【背景技术】
[0002] 半个世纪以来，世界各地的养猪业取得了迅猛发展，生猪产量和猪肉产量均大幅 提高。但是在数量增加的同时，也伴随着猪肉品质下降、瘦肉精添加、注水肉、病死猪肉等严 重问题的先后出现，给人们的健康、自然环境等带来直接和间接的危害。猪肉品质问题已引 起生产者、消费者和营养学家们的广泛关注：从20世纪80年代人们呼吁吃"瘦猪肉"，到90 年代人们呼吁吃"放心肉"，进入21世纪以来，人们就更迫切要求吃"安全肉"、"优质肉"。这 种消费观念和安全意识的改变，从一定程度上反映出人们对生猪肉品质的关注程度和需求 在不断提尚。
[0003] 我国是养猪大国，随着人们生活水平的提高，猪肉品质越来越受到广大消费者的 重视。消费者喜欢瘦肉率高，脂肪和胆固醇含量低的猪肉，同时又要求其色泽好、肉质嫩、多 汁、鲜美、不饱和脂肪酸含量适当。此外，从国际视野来看，改善我国自产肉猪肉质对提高本 土企业竞争力也有益处。
[0004] 改善肉质途径之一是增进机体抗氧化能力，主要包括使用有机微量元素和维生素 E和/或维生素C。
[0005] 现有技术提出了多种饲料添加剂、饲料或者猪肉肉质改良方法。
[0006] CN102919538A涉及"一种改善僵猪生长性能的饲料添加剂及配合料"，该专利申请 涉及的饲料添加剂含有如下重量份的组分：陈皮23-25 ;山楂23-26 ;麦芽27-35 ;大黄4-8 ; 山药15-23 ;Vbl2 0.001-0. 002 ;螯合铁9-11 ;丁酸钠80-120。该专利申请公开了使用包含 活性小肽的发酵豆柏，并指出发酵豆柏易于肠道吸收利用。该专利申请主要通过中草药的 使用来实现理气、补脾、养胃、修复僵猪小肠绒膜、降低肠道内PH值以及抑制有害菌繁殖等 功效。该专利申请局限于改善僵猪的生长，并不涉及正常肉猪的育肥。
[0007] CN103005217A涉及一种"改善种公猪精液品质的饲料添加剂及配合料"，该专利申 请公开的饲料添加剂含有如下重量份的组分：破壁雨生红球藻粉1~2份，小肽蛋白2. 5~5 份，有机锌2~4份。该专利申请局限于改善种公猪的精液品质。
[0008] CN103461687A涉及一种"哺乳母猪中草药酵解促乳饲料的制备方法"，属于微生物 发酵技术领域。该专利申请公开的饲料富含中草药活性物质、活性小肽、乳酸和益生菌，旨 在刺激哺乳母猪泌乳。
[0009] CN103783316A涉及"一种泌乳期母猪保健饲料"，其中公开的饲料包括基础日粮和 营养成分，其中基础日粮为玉米60-70%、豆柏20-30%、豆油1-3%、麸皮2-6%、预混料4-7% ; 营养成分为：在基础日粮的基础上外加〇. 4-0. 7%的动物源性小肽、2-3%的植物源性小肽、 1-2%的肠膜蛋白和10_13ppm的大豆异黄酮。该专利申请旨在提供保健饲料，以提高母猪的 泌乳量和乳蛋白含量，进而能提高仔猪断奶的窝重。
[0010] CN103478495A涉及"一种改善陆川猪肉质的饲料添加剂、预混料及配合料"，其中 公开的植物性饲料添加剂含有：紫苏籽粉15-35份、维生素E5-15份、山楂5-25份、红枣 10-30份、D-生物素0. 01-0. 05份、活性小肽类生物制剂0. 02-0. 06份、酵母硒0. 02-0. 08 份。该添加剂以350-900mg/Kg的添加量添加于陆川猪的基础日粮中，改善肉品质。该专利 申请公开的饲料添加剂偏重于使用植物原料，倾向于通过中药原理来改善猪肉肉质。
[0011] CN102783582A涉及"海带、鱼粉、红糖和红豆发酵型哺乳母猪饲料的制备方法"，其 过程中使用产蛋白酶枯草芽孢杆菌，酿酒酵母和乳酸菌发酵。制得的饲料含有活性小肽、乳 酸和益生菌，旨在刺激哺乳母猪泌乳。
[0012] CN103892136A公开一种发酵饲料，采用酵母菌菌种液、乳酸菌菌种液和微生物蛋 白酶，在密闭条件下发酵酶解后，烘干制得抗母猪便秘发酵饲料。
[0013] 然而，以上专利申请并不涉及用于肉猪育肥，提高肉猪肉质的饲料添加剂以及相 应的饲料。本领域缺乏解决上述技术问题的技术方案。
【发明内容】
[0014] 为了解决现有技术中存在的一个或多个技术问题，申请人提出本申请，以提供肉 猪育肥，提高肉猪肉质的饲料添加剂以及相应的饲料。本申请还涉及饲喂肉猪和改良猪肉 肉质的方法。
[0015] 本发明申请人倡导的理念是"健康的猪，肉才好吃"，因此申请人致力于培育健康 的肉猪并提供好吃的猪肉。
[0016] 本发明申请人意外发现，将芽孢杆菌代谢肽与有机硒、有机铬、有机铜、有机铁、有 机锰、有机锌和任选的维生素E和/或维生素C组合在一起，得到改善猪肉品质的饲料添加 剂。
[0017] 有机硒:硒的主要生物学功能是通过GSH-Px表现出来的。GSH-Px是由若干亚单 位（分子量2200)所构成，而每一个亚单位平均含有一个硒原子（RotruckandHoekstra， 1973)。因此，硒的存在直接关系到GSH-Px的活性。GSH-Px能催化还原型谷胱甘肽转变 为氧化型谷胱甘肽的反应，使机体内有毒性的过氧化物还原为醇和水，以保护细胞膜的结 构和功能不受过氧化物的损害和干扰。GSH-Px的这种抗氧化作用，对消除广泛存在于机体 中的自由基的有害作用十分重要。
[0018] 有机硒在饲料添加剂中的含量在0-100mg/kg，优选为10-90mg/kg，更优选为 20-80mg/kg，尤其优选为30-70mg/kg，进一步优选为40-60mg/kg，最优选为50mg/kg。有 机硒在饲料添加剂中的含量可以是 〇mg/kg、5mg/kg、IOmg/kg、15mg/kg、20mg/kg、25mg/kg、 30mg/kg、35mg/kg、40mg/kg、45mg/kg、50mg/kg、55mg/kg、60mg/kg、65mg/kg、70mg/kg、75mg/ kg、80mg/kg、85mg/kg、90mg/kg、95mg/kg或100mg/kg，以上数值均包括±2mg/kg的合理调 节幅度，即40mg/kg等同于公开了38mg/kg、40mg/kg和42mg/kg。
[0019] 有机锌:锌的一个重要的功能是抗氧化作用，它能参与到抗氧化防御系统中，通过 影响自由基和改变抗氧化酶与底物的状态而影响机体的抗氧化机能。研宄显示，锌可以消 除体内的异物，还原过氧化物自由基，保护细胞免受氧化代谢反应中产生的超氧化自由基 对超氧化物歧化酶活性的损伤。
[0020] 有机锌在饲料添加剂中的含量约在0. 5-1. 5%，优选为1%左右。有机锌在饲料添加 剂中的含量可以是 〇? 5%、0. 6%、0. 7%、0. 8%、0. 9%、1. 0%、1. 1%、1. 2%、1. 3%、1. 4% 或I. 5%，以上 数值均包括±0. 05%的合理调节幅度，g卩I. 1%等同于公开了I. 05%、I. 10%和I. 15%。
[0021] 有机铬:添加有机铬可极显著提高猪肉的滴水损失，在猪日粮中添加丙酸铬可提 高动物的生产性能、增强免疫力、提高繁殖性能且能改善猪屠宰后的胴体品质等。
[0022] 有机铬在饲料添加剂中的含量约在0_40mg/kg，优选为10-30mg/kg，更优选为 20mg/kg。有机络在饲料添加剂中的含量可以是Omg/kg、5mg/kg、IOmg/kg、15mg/kg、20mg/ kg、25mg/kg、30mg/kg、35mg/kg或40mg/kg，以上数值均包括±2mg/kg的合理调节幅度，即 40mg/kg等同于公开了 38mg/kg、40mg/kg和 42mg/kg。
[0023] 有机铜：铜是动物机体的必需微量元素之一，它可以作为酶的组成成分参与机体 代谢；也可以调节血红素的合成和红细胞的成熟；还可以保持弹性蛋白的完整和结缔组织 的成熟。此外，铜还可以调控黑色素的合成以及胰岛素、促肾上腺素的分泌。Braude(1945) 首 次发现