苦瓜莲子心鲜竹叶清火即食米粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及速食类食品及其加工工艺技术领域，主要是一种苦瓜莲子心鲜竹叶清火即食米粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]市场上即食米粉包装简易且卫生，可直接食用，另外也方便保存且时间长、携带食用非常方便，因而市场需求度大。但现有市场上即食米粉的加工原料单一，所含的营养元素少，营养不全面，长期食用影响身体健康，因而需要增加即食米粉的原料，从多种类原料中获取更多的营养，另外食用即食米粉时间长，容易上火，因而需要原料内能有清火去火的原材料。
[0003]竹叶是中医一味传统的清热解毒药，被中华人民共和国卫生部批准列入〃药，食两用的天然植物"，竹叶提取物有效成分包括黄酮、酚酮、蒽醌、内酯、多糖、氨基酸、微量元素等，具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、降血脂、预防心脑血管疾病、保护肝脏、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑、促进记忆、改善睡眠、抗癌症、美化肌肤等功效。
【发明内容】
[0004]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供了一种苦瓜莲子心鲜竹叶清火即食米粉及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种苦瓜莲子心鲜竹叶清火即食米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:
小米210-222、鲜竹叶10-11、食用仙人掌8_9、荞麦仁8_9、苹果皮7_8、高良姜汁6_7、乌饭果7-8、莲子心13-14、兰香子5-6、黑糖4_5、大叶种茶树籽油3_4、葡萄籽5_6、苦瓜冻干粉13-14、柴胡1.7-2、勿忘我1.5-1.9、蒲草根1-1.3、白芷1.5-1.8、营养添加剂13-14和水适量；
所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成:
沙棘果粉12-13、红葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、鱼籽5_6、三文鱼片4_5、蛋黄果7_9、贡菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、赶黄草1-1.3、马耳草0.9_1、和水适量；
所述的营养添加剂的制备方法:
(1)将苦瓜根、赶黄草、马耳草混在一起，加入6-7倍的水水提2-3次，过滤取中药提取液，将中药提取液进行喷雾干燥，取中药提取粉；
(2)将三文鱼片在盐水中用大火煮，煮沸后捞出三文鱼片并将其冲洗，而后将三文鱼片与鱼籽、红葡萄酒混合放置在密闭容器内，进行隔水蒸煮，蒸熟后取出鱼籽和三文鱼片，将它们与干荷花一起冷冻干燥，最后粉碎成粉末；
(3)将贡菜、蛋黄果剁碎后一起研磨成浆，取浆料，将浆料与香蕉泥、沙棘果粉一起搅拌混匀，而后进行高温烘培，烘焙完成后磨成粉状，再将得到的粉与步骤I及步骤2的粉料搅拌混合在一起。
[0006]所述的一种苦瓜莲子心鲜竹叶清火即食米粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
(1)将柴胡、勿忘我、蒲草根、白芷混在一起，加6-7倍的水水提，过滤取中药水提液，再加热浓缩，取浓缩药液；
(2)将兰香子放在沸水内冲泡，同时将食用仙人掌、乌饭果混合高良姜汁一起榨成果汁，再将果汁混合也拌入到沸水内，充分搅拌后静置冷却；
(3)将葡萄籽和荞麦仁在大叶种茶树籽油内煎炒，炒熟后将葡萄籽和荞麦仁自然风干，再混合苹果皮一起磨成粉，再将粉与苦瓜冻干粉、营养添加剂混合；
(4)将鲜竹叶剁碎后与小米、莲子心一起，加水焖煮，煮熟后将上述3个步骤所得的物料全部混合拌入其内，加水继续煮，同时拌入黑糖不断搅拌，直至煮成粥糊状，再烘干磨成粉，最后袋装。
[0007]本发明的优点是:
本发明的苦瓜莲子心鲜竹叶清火即食米粉的加工原料中不仅有食用仙人掌、荞麦仁、苦瓜冻干粉、莲子心等，还有柴胡、蒲草根等多种中草药的提取液，多种原料搭配加工合理且营养，提高了即食米粉的营养性，同时具有一定的养生保健功效，清热效果好。
【具体实施方式】
[0008]一种苦瓜莲子心鲜竹叶清火即食米粉，由以下重量份的原料制成:
小米210-222、鲜竹叶10-11、食用仙人掌8_9、荞麦仁8_9、苹果皮7_8、高良姜汁6_7、乌饭果7-8、莲子心13-14、兰香子5-6、黑糖4_5、大叶种茶树籽油3_4、葡萄籽5_6、苦瓜冻干粉13-14、柴胡1.7-2、勿忘我1.5-1.9、蒲草根1-1.3、白芷1.5-1.8、营养添加剂13-14和水适量；
所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成:
沙棘果粉12-13、红葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、鱼籽5_6、三文鱼片4_5、蛋黄果7_9、贡菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、赶黄草1-1.3、马耳草0.9_1、和水适量；
所述的营养添加剂的制备方法:
(1)将苦瓜根、赶黄草、马耳草混在一起，加入6-7倍的水水提2-3次，过滤取中药提取液，将中药提取液进行喷雾干燥，取中药提取粉；
(2)将三文鱼片在盐水中用大火煮，煮沸后捞出三文鱼片并将其冲洗，而后将三文鱼片与鱼籽、红葡萄酒混合放置在密闭容器内，进行隔水蒸煮，蒸熟后取出鱼籽和三文鱼片，将它们与干荷花一起冷冻干燥，最后粉碎成粉末；
(3)将贡菜、蛋黄果剁碎后一起研磨成浆，取浆料，将浆料与香蕉泥、沙棘果粉一起搅拌混匀，而后进行高温烘培，烘焙完成后磨成粉状，再将得到的粉与步骤I及步骤2的粉料搅拌混合在一起。
[0009]一种苦瓜莲子心鲜竹叶清火即食米粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将柴胡、勿忘我、蒲草根、白芷混在一起，加6-7倍的水水提，过滤取中药水提液，再加热浓缩，取浓缩药液；
(2)将兰香子放在沸水内冲泡，同时将食用仙人掌、乌饭果混合高良姜汁一起榨成果汁，再将果汁混合也拌入到沸水内，充分搅拌后静置冷却； (3)将葡萄籽和荞麦仁在大叶种茶树籽油内煎炒，炒熟后将葡萄籽和荞麦仁自然风干，再混合苹果皮一起磨成粉，再将粉与苦瓜冻干粉、营养添加剂混合；
(4)将鲜竹叶剁碎后与小米、莲子心一起，加水焖煮，煮熟后将上述3个步骤所得的物料全部混合拌入其内，加水继续煮，同时拌入黑糖不断搅拌，直至煮成粥糊状，再烘干磨成粉，最后袋装。
【主权项】
1.一种苦瓜莲子心鲜竹叶清火即食米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成: 小米210-222、鲜竹叶10-11、食用仙人掌8_9、荞麦仁8_9、苹果皮7_8、高良姜汁6_7、乌饭果7-8、莲子心13-14、兰香子5-6、黑糖4_5、大叶种茶树籽油3_4、葡萄籽5_6、苦瓜冻干粉13-14、柴胡1.7-2、勿忘我1.5-1.9、蒲草根1-1.3、白芷1.5-1.8、营养添加剂13-14和水适量； 所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成: 沙棘果粉12-13、红葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、鱼籽5_6、三文鱼片4_5、蛋黄果7_9、贡菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、赶黄草1-1.3、马耳草0.9_1、和水适量； 所述的营养添加剂的制备方法: (1)将苦瓜根、赶黄草、马耳草混在一起，加入6-7倍的水水提2-3次，过滤取中药提取液，将中药提取液进行喷雾干燥，取中药提取粉； (2)将三文鱼片在盐水中用大火煮，煮沸后捞出三文鱼片并将其冲洗，而后将三文鱼片与鱼籽、红葡萄酒混合放置在密闭容器内，进行隔水蒸煮，蒸熟后取出鱼籽和三文鱼片，将它们与干荷花一起冷冻干燥，最后粉碎成粉末； (3)将贡菜、蛋黄果剁碎后一起研磨成浆，取浆料，将浆料与香蕉泥、沙棘果粉一起搅拌混匀，而后进行高温烘培，烘焙完成后磨成粉状，再将得到的粉与步骤I及步骤2的粉料搅拌混合在一起。
2.根据权利要求1所述的一种苦瓜莲子心鲜竹叶清火即食米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将柴胡、勿忘我、蒲草根、白芷混在一起，加6-7倍的水水提，过滤取中药水提液，再加热浓缩，取浓缩药液； (2)将兰香子放在沸水内冲泡，同时将食用仙人掌、乌饭果混合高良姜汁一起榨成果汁，再将果汁混合也拌入到沸水内，充分搅拌后静置冷却； (3)将葡萄籽和荞麦仁在大叶种茶树籽油内煎炒，炒熟后将葡萄籽和荞麦仁自然风干，再混合苹果皮一起磨成粉，再将粉与苦瓜冻干粉、营养添加剂混合； (4)将鲜竹叶剁碎后与小米、莲子心一起，加水焖煮，煮熟后将上述3个步骤所得的物料全部混合拌入其内，加水继续煮，同时拌入黑糖不断搅拌，直至煮成粥糊状，再烘干磨成粉，最后袋装。
【专利摘要】本发明公开了一种苦瓜莲子心鲜竹叶清火即食米粉，由以下重量份的原料制成：小米210-222、鲜竹叶10-11、食用仙人掌8-9、荞麦仁8-9、苹果皮7-8、高良姜汁6-7、乌饭果7-8、莲子心13-14、兰香子5-6、黑糖4-5、大叶种茶树籽油3-4、葡萄籽5-6、苦瓜冻干粉13-14、柴胡1.7-2、勿忘我1.5-1.9、蒲草根1-1.3、白芷1.5-1.8、营养添加剂13-14和水适量。本发明的清火即食米粉的加工原料中不仅有食用仙人掌、荞麦仁、苦瓜冻干粉、莲子心等，还有柴胡、蒲草根等多种中草药的提取液，多种原料搭配加工合理且营养，提高了即食米粉的营养性，同时具有一定的养生保健功效，清热效果好。
【IPC分类】A23L1-29, A23L1-10
【公开号】CN104605255
【申请号】CN201510066025
【发明人】陆开云
【申请人】陆开云
【公开日】2015年5月13日
【申请日】2015年2月9日