一种桃仁巧克力曲奇饼的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工领域，具体涉及一种桃仁巧克力曲奇饼的制作方法。
【背景技术】
[0002]目前，随着社会经济的发展，生活水平的提高，人们对于食品的要求越来越高，不仅要求口感良好，还讲究营养合理性，目前市场上的曲奇饼，口味单一，营养成分不合理，不适宜特殊人群食用，特别是老人和小孩。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种营养丰富、美味的桃仁巧克力曲奇饼的制作方法。
[0004]本发明是通过如下技术方案实现的:
本发明的组分为:黄油100-150份，糖50-90份，鸡蛋1-3只，低筋面粉120-150份，桃仁片20-45份，巧克力10-20份，花生粉30-50份，水适量。
[0005]优选组分为:黄油110-130份，糖60-80份，鸡蛋1_3只，低筋面粉130-140份，桃仁片30-35份，巧克力10-15份，花生粉30-40份，水适量。
[0006]具体制作方法为:
1、称取材料；
2、黄油室温软化后加糖搅拌，加入鸡蛋混合搅匀；
3、加入面粉和水轻轻搅匀；
4、将桃仁片、花生粉加入均匀搅拌5-10分钟；
5、成型后上烤盘烘烤10-20分钟，将制成后的曲奇饼冷却至室温；
6、隔水热化巧克力，然后将放凉的曲奇饼在巧克力液里沾一下，排在锡纸上，等巧克力凝固了即制备成所述桃仁巧克力曲奇饼。
[0007]本发明的优点是口感酥松、爽滑，易被人体消化吸收，特别适宜老人和小孩，具有良好的社会和经济效益。
【主权项】
1.一种桃仁巧克力曲奇饼的制作方法的组分为:黄油100-150份，糖50-90份，鸡蛋1-3只，低筋面粉120-150份，桃仁片20-45份，巧克力10-20份，花生粉30-50份，水适量。
2.一种桃仁巧克力曲奇饼的具体制作方法为: a、称取材料； b、黄油室温软化后加糖搅拌，加入鸡蛋混合搅匀； C、加入面粉和水轻轻搅匀； d、将桃仁片、花生粉加入均匀搅拌5-10分钟； e、成型后上烤盘烘烤10-20分钟，将制成后的曲奇饼冷却至室温； f、隔水热化巧克力，然后将放凉的曲奇饼在巧克力液里沾一下，排在锡纸上，等巧克力凝固了即制备成所述桃仁巧克力曲奇饼。
【专利摘要】一种桃仁巧克力曲奇饼的制作方法组分为：黄油100-150份，糖50-90份，鸡蛋1-3只，低筋面粉120-150份，桃仁片20-45份，巧克力10-20份，花生粉30-50份，水适量；其技术方案主要是通过称取材料，加糖搅拌，加鸡蛋面粉搅匀，将桃仁片、花生粉加入均匀，烘烤后加隔水热化巧克力，然后将放凉的曲奇饼在巧克力液里沾一下，排在锡纸上，等巧克力凝固了即制备成所述桃仁巧克力曲奇饼；本发明的优点是口感酥松、爽滑，易被人体消化吸收，特别适宜老人和小孩，具有良好的社会和经济效益。
【IPC分类】A21D2-36, A21D13-08
【公开号】CN104642456
【申请号】CN201310602005
【发明人】刘芸
【申请人】青岛宝泉花生制品有限公司
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2013年11月26日