一种改善龙纹斑成鱼风味品质的配合饲料及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明具体涉及一种改善澳洲龙纹斑成鱼风味品质的配合饲料及其制备方法，尤 其涉及一种风味优良、营养环保的澳洲龙纹斑配合饲料；属于鱼饲料技术领域。
【背景技术】
[0002] 龙纹斑学名墨瑞鳕，大陆称为龙纹斑或虫纹石斑。此鱼是世界上最大的淡水鱼之 一。由于澳洲龙纹斑有特殊的外型以及鲜美口感，在澳大利亚素有"国宝鱼"美称。
[0003] 龙纹斑因其口感鲜美，肉质细嫩，风味独特，不饱和脂肪酸含量高，深受消费者喜 爱。江苏中洋集团引进澳洲龙纹斑进行工厂化养殖，取得了较好的成果。并可以对其进行 转饵驯养，为澳洲龙纹斑在国内推广养殖奠定了基础。
[0004] 随着人民生活水平的提高，大众对水产品的要求已不单单是量的需求，更是质的 需求，不仅要吃的健康放心，更要吃的有特色。但在目前的工厂集约化养殖条件下，龙纹斑 的生长周期被缩短，造成其肉质口感下降，风味更是荡然无存。因此，亟需开发科学合理的 龙纹斑配合饲料，以保持和提高龙纹斑的风味品质，提高养殖效益。
【发明内容】
[0005] 发明目的：本发明提供一种改善龙纹斑成鱼的配合饲料及其制备方法，是一种风 味优良、营养环保的配合饲料。
[0006] 技术方案：一种龙纹斑成鱼配合饲料，所述的由下列组份按照重量份数组成：进 口鱼粉30份~50份，豆柏20份~40份，玉米蛋白粉5份~10份，高筋面粉10份~20份， 乌贼肝脏粉1份~3份，豆油1份~3份，复合多维0. 2份~0. 5份，复合多矿0. 5份~1 份，氯化胆碱0. 1份~0. 3份，螺旋藻粉1份~3份，肉碱0. 1份~0. 4份，亚油酸1份~3 份，维生素 C磷酸酯0. 1份~0. 6份，防霉剂0. 01份~0. 1份，抗氧化剂0. 01份~0. 1份。
[0007] 作为优化：所述的进口鱼粉的基本成分为水分彡10%;粗蛋白>66%;粗脂肪 彡9% ;粗灰分彡15% ;酸价彡1%。
[0008] 作为优化：所述的复合多维每千克有效成分：维生素 A为：维生素 A醋酸酯：维生 素 A棕榈酸酯=1 : 1，4500 IU;维生素 D3，1300 IU;DL-a-维生素 E醋酸酯，80 IU;维生素 K3,30 IU;烟酸，300 mg;核黄素，10 mg;批咳醇，10 mg;硫胺素，10 mg ;D-泛酸钙，60 mg; 生物素，0.5 mg;叶酸，20mg;维生素 B12,60 mg,抗坏血酸，800 mg;肌醇，300 mg。
[0009] 作为优化：所述的复合多矿每千克有效成分为NaCl，280; MgSO4WH2O, 3000; NaH2P04*2H20, 6500; KH2PO4,8300; FeC6H5O7*5H20, 642.5; ZnS04*7H20, 93; MnS04*4H20, 45.6; CuS04.5H20, 8.20; C〇C12.6H20, 0.55; KIO3, 1.46。
[0010] 所述的龙纹斑成鱼配合饲料的制备方法，包括以下步骤： 1) 根据权利要求书1所述的质量比准确称量各个组分； 2) 将步骤1)称取的进口鱼粉、豆柏、玉米蛋白粉、高筋面粉、乌贼肝粉进行微粉碎后使 其98%通过100目筛； 3) 将复合多维、复合多矿、氯化胆碱、螺旋藻粉、肉碱、豆油、亚油酸、维生素 C磷酸酯、 防霉剂、抗氧化剂进行预混合，制成预混料，混合均匀度< 7% ; 4) 将步骤2)与步骤3)得到的粉状料在双轴桨叶混合机中充分混合180秒，混合均匀 度彡7% ; 5) 将步骤4)得到的粉料通过双螺杆挤压膨化机制成膨化颗粒饲料； 6) 将步骤5)的膨化颗粒饲料经冷却干燥后，称量包装。
[0011] 有益效果：本发明中采用亚油酸、肉碱和螺旋藻来改善龙纹斑肌肉的风味品质。挥 发性物质是影响鱼肉风味的重要因素，对风味的贡献取决于其阈值的高低和含量的多少。 研究表明对风味贡献较大的醇、醛等挥发性成分，醛类有E-2-庚烯醛、E-4-庚烯醛、2, 4-癸 二烯醛等，其中E-2-庚烯醛和E-4-庚烯醛主要表现为表现为果香和脂肪香迷人的香气，多 不饱和烯醛2, 4-癸二烯醛则表现为油炸过的脂香味。醇类有如苯乙醇、十一醇等组成，苯 乙醇具有清甜、柔和、持久的玟瑰香气，十一醇则具有清香的特征。亚油酸作为不饱和脂肪 酸，不仅是鱼类不可缺少的必须脂肪酸，更是作为重要的前体物质发挥了巨大作用，它在动 物体内降解为小分子醛类，和螺旋藻的配合使用使肌肉散发出香气。显著改善了肉质及风 味。肉碱是脂肪酸的转运载体，促进了脂肪在体内的代谢转化，改善了脂肪酸比例，使不饱 和脂肪酸的数量和比例大大提高。
【具体实施方式】
[0012] 下面结合具体实施例对本发明进行详细阐述。
[0013] 实例 1 本发明提供的一种龙纹斑成鱼配合饲料，所述的由下列组份按照重量份数组成：进口 鱼粉30份，豆柏20份，玉米蛋白粉5份，高筋面粉10份，乌贼肝脏粉1份，豆油1份，复合 多维〇. 2份，复合多矿0. 5份，氯化胆碱0. 1份，螺旋藻粉1份，肉碱0. 1份，亚油酸1份，维 生素 C磷酸酯0. 1份，防霉剂0. 01份，抗氧化剂0. 01份。
[0014] 实例 2 本发明提供的一种龙纹斑成鱼配合饲料，所述的由下列组份按照重量份数组成：进口 鱼粉50份，豆柏40份，玉米蛋白粉10份，高筋面粉20份，乌贼肝脏粉3份，豆油3份，复合 多维〇. 5份，复合多矿1份，氯化胆碱0. 3份，螺旋藻粉3份，肉碱0. 4份，亚油酸3份，维生 素 C磷酸酯0. 6份，防霉剂0. 1份，抗氧化剂0. 1份。
[0015] 实例 3 本发明提供的一种龙纹斑成鱼配合饲料，所述的由下列组份按照重量份数组成：进口 鱼粉45份，豆柏30份，玉米蛋白粉7份，高筋面粉14份，乌贼肝脏粉2份，豆油2份，复合 多维〇. 3份，复合多矿0. 8份，氯化胆碱0. 2份，螺旋藻粉2份，肉碱0. 3份，亚油酸2份，维 生素 C磷酸酯0. 4份，防霉剂0. 08份，抗氧化剂0. 07份。。
[0016] 龙纹斑仔稚鱼配合饲料制备方法： 1) 按实例1至3任意一组数据准确称量各个组分； 2) 将步骤1)称取的进口鱼粉、豆柏、玉米蛋白粉、高筋面粉、乌贼肝粉、进行微粉碎后 使其98%通过100目筛； 3) 将复合多维、复合多矿、氯化胆碱、螺旋藻、豆油、亚油酸、肉碱、维生素 C磷酸酯、防 霉剂、抗氧化剂进行预混合，制成预混料，混合均匀度< 5% ; 4) 将步骤2)与步骤3)得到的粉状料在双轴桨叶混合机中充分混合150秒，混合均匀 度彡7% ; 5) 将步骤4)得到的粉料通过双螺杆挤压膨化机制成膨化颗粒饲料； 6) 通过后喷涂的方式将鱼油均匀喷涂在步骤5)得到的膨化颗粒饲料； 7) 将步骤6)的膨化颗粒饲料经冷却干燥后，称量包装。
[0017] 为了更充分有效说明本发明的效果，下面给出根据本发明实例进行的实际养殖实 验： (1)饲料制作 根据实例1的技术数据，按照本发明提供的龙纹斑成鱼配合饲料制备方法进行实验饲 料的制作。
[0018] (2)实验结果 本实验在中洋集团龙纹斑集约化养殖车间进行，鱼体规格为350g/尾。养殖池60m2,放 苗1000尾，共3个养殖池，养殖周期2个月。
[0019] 有表1可知，本发明很好地促进了龙纹斑仔稚鱼的生长，特定生长率为2. 68,饲料 系数为1. 12。
[0020] 表1本发明对龙纹斑成鱼鱼生长的影响
【主权项】
1. 一种龙纹斑成鱼配合饲料，其特征在于：所述的由下列组份按照重量份数组成：进 口鱼粉30份~50份，豆柏20份~40份，玉米蛋白粉5份~10份，高筋面粉10份~20份， 乌贼肝脏粉1份~3份，豆油1份~3份，复合多维0.2份~0. 5份，复合多矿0. 5份~1 份，氯化胆碱0.1份~0. 3份，螺旋藻粉1份~3份，肉碱0.1份~0. 4份，亚油酸1份~3 份，维生素C磷酸酯0.1份~0.6份，防霉剂0.01份~0.1份，抗氧化剂0.01份~0.1份。
2. 根据权利要求1所述的龙纹斑成鱼配合饲料，其特征在于：所述的进口鱼粉的基本 成分为水分彡10% ;粗蛋白>66% ;粗脂肪彡9% ;粗灰分彡15% ;酸价彡1%。
3. 根据权利要求1所述的龙纹斑成鱼配合饲料，其特征在于：所述的复合多维每千克 有效成分：维生素A为：维生素A醋酸酯：维生素A棕榈酸酯=1 : 1，4500IU;维生素D3， 1300IU;DL-a-维生素E醋酸酯，80IU;维生素K3, 30IU;烟酸，300mg;核黄素，10mg; 批口多醇，10mg;硫胺素，10mg;D-泛酸I丐，60mg;生物素，0.5mg;叶酸，20mg;维生素B12， 60mg,抗坏血酸，800mg;肌醇，300mg。
4.根据权利要求1所述的龙纹斑成鱼配合饲料，其特征在于：所述的复合多矿每 千克有效成分为NaCl, 280;MgSO4WH2O, 3000;NaH2PO4CH2O, 6500;KH2PO4, 8300;FeC6H5O7* 5H20, 642.5; ZnS04*7H20, 93; MnSO4MH2O, 45.6; CuS04*5H20, 8.20; C〇C12*6H20, 0.55; KIO3, 1.46。
5. 根据权利要求I所述的龙纹斑成鱼配合饲料的制备方法，其特征在于：包括以下步 骤： 1) 根据权利要求书1所述的质量比准确称量各个组分； 2) 将步骤1)称取的进口鱼粉、豆柏、玉米蛋白粉、高筋面粉、乌贼肝粉进行微粉碎后使 其98%通过100目筛； 3)将复合多维、复合多矿、氯化胆碱、螺旋藻粉、肉碱、豆油、亚油酸、维生素C磷酸酯、 防霉剂、抗氧化剂进行预混合，制成预混料，混合均匀度<7% ; 4)将步骤2)与步骤3)得到的粉状料在双轴桨叶混合机中充分混合180秒，混合均匀 度彡7% ; 5) 将步骤4)得到的粉料通过双螺杆挤压膨化机制成膨化颗粒饲料； 6) 将步骤5)的膨化颗粒饲料经冷却干燥后，称量包装。
【专利摘要】本发明公开了一种改善龙纹斑成鱼风味品质的配合饲料及其制备方法，意在提供一种可满足其生长发育所需，风味优良、绿色高效的配合饲料；进口鱼粉30份～50份，豆粕20份～40份，玉米蛋白粉5份～10份，高筋面粉10份～20份，乌贼肝脏粉1份～3份，豆油1份～3份，复合多维0.2份～0.5份，复合多矿0.5份～1份，氯化胆碱0.1份～0.3份，螺旋藻粉1份～3份，肉碱0.1份～0.4份，亚油酸1份～3份，维生素C磷酸酯0.1份～0.6份，防霉剂0.01份～0.1份，抗氧化剂0.01份～0.1份；属于鱼饲料技术领域。
【IPC分类】A23K1-14, A23K1-16, A23K1-18, A23K1-10
【公开号】CN104686861
【申请号】CN201510125509
【发明人】钱晓明, 叶建华, 董志航, 王香丽, 梅琳, 刘瑞娟
【申请人】江苏中洋集团股份有限公司
【公开日】2015年6月10日
【申请日】2015年3月23日