一种改善猪肉品质的中药添加剂及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及猪用饲料添加剂，尤其涉及一种改善商品猪肉质的中药饲料添加剂及其制备方法。
【背景技术】
[0002]提高产肉效率一直是生猪生产的主导方向，经过几十年的发展，我国猪肉产量基本满足了消费者对量的需求;但高瘦肉率、高生长速度及屠宰率等必然导致以嫩度、风味、肉色、滴水损失和多汁性等为代表的猪肉品质下降。虽然一些人工化学合成维生素、矿物质盐等作为饲料添加剂可改善猪肉品质，但这些化学合成添加剂的生产过程、原材料及合成工艺可能使有害物质进入成品，继而影响猪肉安全，因此研制一种绿色添加剂，实现猪肉安全优质生产，是当今养猪业及饲料业亟待解决的课题。中药山楂、陈皮、甘草和肉桂具有补原阳、暖脾胃、益气补血、消五谷、益五脏的功能，可提高猪群的饲料采食量和消化率；肉桂、黄芪、白术和石榴皮不仅具有提高机体非特异性免疫力，提高饲料转化率的功能，其抗氧化的功能更有可能改善猪的肉质，提高猪肉风味、降低猪肉滴水损失和防止因氧化而导致酸肉产生的能力。本添加剂是纯中药制剂，无药物残留，无毒副作用，使用方便，安全可靠。
【发明内容】
[0003]发明的目的是提供一种改善猪肉品质的一种中药添加剂;本发明的另一个目的是提供上述添加剂的制备方法，在规模化工厂化饲养条件下，以生长速度和瘦肉率为生产目标，导致以嫩度、风味和滴水损失等猪肉品质下降，影响猪肉后期加工和消费者满意度。
[0004]为实现上述目的，本发明采用以下技术方案:
一种改善猪肉品质的中药添加剂，所述中药添加剂的主料包括下述重量份数的原料:山楂145?155份，陈皮95?105份，甘草95?105份，肉桂45?55份，黄芪75?85份，白术45?55份，石榴皮95?105份;所述中药添加剂的辅料包括下述重量份数的原料:赖氨酸10?15份，亚砸酸纳预混剂0.08-0.12份，维生素A预混剂2?5份，维生素E预混剂1~3份;所述中药添加剂的载体为脱脂米糠340?360份。
[0005]所述中药添加剂的主料包括下述重量份数的原料:山楂150份，陈皮100份，甘草100份，肉桂50份，黄芪80份，白术50份，石榴皮100份;所述中药添加剂的辅料包括下述重量份数的原料:赖氨酸12份，亚砸酸纳预混剂0.1份，维生素A预混剂3份，维生素E预混剂1.5份;所述中药添加剂的载体为脱脂米糠353.4份。
[0006]所述赖氨酸中L-赖氨酸的质量分数为98.5%;所述亚砸酸纳预混剂中亚砸酸纳的质量分数为1%;所述维生素A预混剂中维生素A醋酸酯的含量为500000IU/份;所述维生素E预混剂中DL-α-生育酚醋酸酯的质量分数为50%。
[0007]所述的改善猪肉品质的中药添加剂的制备方法，步骤如下:
(1)将添加剂的主料洗净晾晒，干燥至水分含量为13%以下，粉碎过80目筛，备用；
(2)脱脂米糠干燥粉碎过40目筛； (3)先将200份载体脱脂米糠投入混合机，再投入全部辅料，混合一分钟后投入添加剂主料，混合一分钟后投入剩余的载体脱脂米糠，再混合5分钟后停机准备干燥；
(4)将步骤(3)混合好的添加剂转入真空微波干燥机料盘，添加剂铺设厚度3~5cm，开机干燥，在微波功率500W、真空度-0.08MP的条件下干燥7min后包装。
[0008]该中药添加剂的添加量占饲料质量的0.5-0.8%。
[0009]本发明的有益效果:改善猪肉品质的中药添加剂及其制备方法，由中药山楂、陈皮、甘草、亚砸酸纳、L-赖氨酸、维生素E、维生素A和脱脂米糠组成，其主要作用是提高猪肉嫩度、猪肉大理石评分、肌内脂肪含量、猪肉系水力和改善肉色，有益于延长鲜肉的货架期和改善口感。
【具体实施方式】
[0010]实施例1
本实施例的改善猪肉品质的中药添加剂的制备方法，步骤如下:
(1)将山楂、陈皮、甘草、肉桂、黄芪、白术、石榴皮分别洗净干燥，水分控制于13%以下；将各组分粉碎过80目筛，备用；
(2)脱脂米糠干燥粉碎过40目筛；
(3)称取:山楂150g，陈皮100g，甘草100 g，肉桂50 g，黄芪80 g，白术50 g，石榴皮100g，赖氨酸(98% L-赖氨酸，长春大成集团)12 g，亚砸酸纳预混剂(1%亚砸酸纳，成都蜀星饲料有限公司)0.1 g，维生素A预混剂(500000IU/份维生素A醋酸酯，斯曼维生素(上海)有限公司)3 g，维生素E预混剂(50% DL-α-生育酚醋酸酯，斯曼维生素(上海)有限公司)1.5 g，脱脂米糠353.4 g;
(4)先将200g载体脱脂米糠投入混合机，再投入全部辅料，混合一分钟后投入添加剂主料，混合一分钟后投入剩余的载体脱脂米糠，再混合5分钟后停机准备干燥；
(5)将步骤(4)混合好的添加剂转入真空微波干燥机料盘，添加剂铺设厚度3cm，开机干燥，在微波功率500W、真空度-0.08MP的条件下干燥5min后包装。
[0011]在饲料中添加本发明添加剂的应用实例:试验选用60kg左右体重的杜长大三元杂交育肥猪母猪200头，分为对照组和试验组2个处理。对照组为常规饲料，试验组在常规饲料的基础上添加改善猪肉品质的中药添加剂5公斤/吨。预饲7天后开始正式试验，猪群平均体重为10kg左右时结束饲养实验，每处理随机屠宰3头，测定胸腰结合处背最长肌肉质特性。试验结果表明，与对照组相比，试验组猪肉失水率降低9.5%(p〈0.05);肌间脂肪含量提高18.4%(p〈0.05);肉色提高6.9%(p〈0.05);肉样经无盐水白切后品尝，风味更佳。结果说明，添加本发明添加剂，能显著改善商品猪的猪肉品质。
[0012]实施例2
本实施例的改善猪肉品质的中药添加剂的主料包括下述原料:山楂145g，陈皮105 g，甘草95g，肉桂55 g，黄芪75 g，白术55 g，石榴皮95g;中药添加剂的辅料包括下述原料:赖氨酸(98% L-赖氨酸，长春大成集团)15 g，亚砸酸纳预混剂(1%亚砸酸纳，成都蜀星饲料有限公司)0.08g，维生素A预混剂(500000IU/份维生素A醋酸酯，斯曼维生素(上海)有限公司)5 g，维生素E预混剂(50% DL-α-生育酚醋酸酯，斯曼维生素(上海)有限公司Hg;所述中药添加剂的载体为脱脂米糠360 go
[0013]本实施例的改善猪肉品质的中药添加剂的制备方法，步骤如下:
(1)将添加剂的主料洗净晾晒，干燥至水分含量为13%以下，粉碎过80目筛，备用；
(2)脱脂米糠干燥粉碎过40目筛；
(3)先将200g载体脱脂米糠投入混合机，再投入全部辅料，混合一分钟后投入添加剂主料，混合一