含有夹心的苹果咀嚼片及其制造方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，特别是涉及一种含有夹心的苹果咀嚼片及其制造方法。
【背景技术】
[0002]目前，人们食用苹果最主要采用鲜食方式的来食用苹果，这种方式会导致:1、由于苹果的季节性，过了量产季节后很难买到新鲜的苹果；2、苹果受压后很快会腐烂；3、食用起来繁琐。
[0003]然而，市场上已经出现了苹果片，但是由于形式的单一导致市场效益差。
【发明内容】
[0004]本发明针对现有技术的中存在的不足之处，提出含有夹心的苹果咀嚼片及其制造方法。本发明采用增设薄荷糖夹心层，在不影响苹果咀嚼片本身口味的情况下，增加了苹果片的口味，扩展了苹果咀嚼片的样式，市场效益好。
[0005]本发明采用以下技术方案来实现:
含有夹心的苹果咀嚼片，其特征在于:所述苹果片含有以下质量比的组分:苹果片30?40重量份,薄荷糖10?20重量份,余下为水；所述薄荷糖的组分按100份的质量比分为:薄荷35重量份，白砂糖35重量份，芹菜粉10重量份，余下为凉开水。
[0006]含有夹心的苹果咀嚼片的制造方法，依次包括:冷冻步骤、切片步骤和组装步骤: 所述冷冻步骤为将依次经过清洗、分级后的苹果去皮，去皮后的苹果放入无菌水中浸泡10-20分钟后取出，进行冷冻，冷冻时间为2-4小时；
所述切片步骤为对冷冻后的苹果冷进行切片，切片的厚度为3mm -6mm；
所述组装步骤为至少用两片苹果片进行压制，压制过程中在每两片苹果片之间加入薄荷糖，压制后形成具有薄荷糖夹心层的苹果咀嚼片。
[0007]所述组装步骤中，用两片苹果片进行压制，压制过程中在每两片苹果片之间加入薄荷糖，压制后形成具有薄荷糖夹心层的苹果咀嚼片。
[0008]所述组装步骤中，用三片苹果片进行压制，压制过程中在每两片苹果片之间加入薄荷糖，压制后形成具有双层薄荷糖夹心层的苹果咀嚼片。
[0009]本发明与现有技术相比，其优点在于:
1、本发明采用增设薄荷糖夹心层，在不影响苹果咀嚼片本身口味的情况下，增加了苹果片的口味，扩展了苹果咀嚼片的样式，市场效益好。
[0010]2、本发明的苹果咀嚼片，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩；由于苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量；苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩；苹果中还有铜、碘、锰、锌、钾等元素，可防止人体皮肤发生干燥、易裂、奇痒等病状。
[0011]4、本发明苹果咀嚼片的薄荷糖有疏解风热、清咽利喉的功效；可治疗感冒风热，头痛，目赤，咽喉肿痛等症。薄荷糖意在疏解风热，性质偏凉。
[0012]5、本发明的制造方法，工艺简单，加工方便，特别适用于工业化生产。
【具体实施方式】
[0013]实施例1:
含有夹心的苹果咀嚼片，所述苹果片含有以下质量比的组分:苹果片30重量份，薄荷糖10重量份,余下为水；所述薄荷糖的组分按100份的质量比分为:薄荷35重量份，白砂糖35重量份，芹菜粉10重量份，余下为凉开水。
[0014]含有夹心的苹果咀嚼片的制造方法，依次包括:冷冻步骤、切片步骤和组装步骤: 所述冷冻步骤为将依次经过清洗、分级后的苹果去皮，去皮后的苹果放入无菌水中浸泡10分钟后取出，进行冷冻,冷冻时间为2小时；
所述切片步骤为对冷冻后的苹果冷进行切片，切片的厚度为3mm ；
所述组装步骤为用三片苹果片进行压制，压制过程中在每两片苹果片之间加入薄荷糖，压制后形成具有双层薄荷糖夹心层的苹果咀嚼片。
[0015]实施例2:
含有夹心的苹果咀嚼片，所述苹果片含有以下质量比的组分:苹果片35重量份，薄荷糖15重量份,余下为水；所述薄荷糖的组分按100份的质量比分为:薄荷35重量份，白砂糖35重量份，芹菜粉10重量份，余下为凉开水。
[0016]含有夹心的苹果咀嚼片的制造方法，依次包括:冷冻步骤、切片步骤和组装步骤: 所述冷冻步骤为将依次经过清洗、分级后的苹果去皮，去皮后的苹果放入无菌水中浸泡15分钟后取出，进行冷冻,冷冻时间为3小时；
所述切片步骤为对冷冻后的苹果冷进行切片，切片的厚度为4.5mm ；
所述组装步骤为用两片苹果片进行压制，压制过程中在每两片苹果片之间加入薄荷糖，压制后形成具有薄荷糖夹心层的苹果咀嚼片。
[0017]实施例3:
含有夹心的苹果咀嚼片，所述苹果片含有以下质量比的组分:苹果片40重量份，薄荷糖20重量份,余下为水；所述薄荷糖的组分按100份的质量比分为:薄荷35重量份，白砂糖35重量份，芹菜粉10重量份，余下为凉开水。
[0018]含有夹心的苹果咀嚼片的制造方法，依次包括:冷冻步骤、切片步骤和组装步骤: 所述冷冻步骤为将依次经过清洗、分级后的苹果去皮，去皮后的苹果放入无菌水中浸泡20分钟后取出，进行冷冻,冷冻时间为4小时；
所述切片步骤为对冷冻后的苹果冷进行切片，切片的厚度为6mm ；
所述组装步骤为用两片苹果片进行压制，压制过程中在每两片苹果片之间加入薄荷糖，压制后形成具有薄荷糖夹心层的苹果咀嚼片。
【主权项】
1.含有夹心的苹果咀嚼片，其特征在于:所述苹果片含有以下质量比的组分:苹果片30?40重量份,薄荷糖10?20重量份,余下为水；所述薄荷糖的组分按100份的质量比分为:薄荷35重量份，白砂糖35重量份，芹菜粉10重量份，余下为凉开水。
2.根据权利要求1所述的含有夹心的苹果咀嚼片的制造方法，其特征在于依次包括:冷冻步骤、切片步骤和组装步骤: 所述冷冻步骤为将依次经过清洗、分级后的苹果去皮，去皮后的苹果放入无菌水中浸泡10-20分钟后取出，进行冷冻，冷冻时间为2-4小时； 所述切片步骤为对冷冻后的苹果冷进行切片，切片的厚度为3mm -6mm ； 所述组装步骤为至少用两片苹果片进行压制，压制过程中在每两片苹果片之间加入薄荷糖，压制后形成具有薄荷糖夹心层的苹果咀嚼片。
3.根据权利要求2所述的含有夹心的苹果咀嚼片的制造方法，其特征在于:所述组装步骤中，用两片苹果片进行压制，压制过程中在每两片苹果片之间加入薄荷糖，压制后形成具有薄荷糖夹心层的苹果咀嚼片。
4.根据权利要求2所述的含有夹心的苹果咀嚼片的制造方法，其特征在于:所述组装步骤中，用三片苹果片进行压制，压制过程中在每两片苹果片之间加入薄荷糖，压制后形成具有双层薄荷糖夹心层的苹果咀嚼片。
【专利摘要】本发明公开了含有夹心的苹果咀嚼片，所述苹果片含有以下质量比的组分:苹果片30～40重量份，薄荷糖10～20重量份，余下为水；所述薄荷糖的组分按100份的质量比分为：薄荷35重量份，白砂糖35重量份，芹菜粉10重量份，余下为凉开水。本发明采用增设薄荷糖夹心层，在不影响苹果咀嚼片本身口味的情况下，增加了苹果片的口味，扩展了苹果咀嚼片的样式，市场效益好。
【IPC分类】A23L1-212, A23L1-09, A23P1-02, A23P1-08
【公开号】CN104686951
【申请号】CN201310650583
【发明人】张一帆
【申请人】成都锦汇科技有限公司
【公开日】2015年6月10日
【申请日】2013年12月6日