红油辣酱的制作方法
【专利说明】红油辣酱
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于调味酱，具体涉及一种红油辣酱。
[0003]
【背景技术】
[0004]目前市场上调味酱种类繁多，口味各不相同。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于，提供一种红油辣酱，风味独特。
[0007]本发明提供的红油辣酱，配方为:精炼油25份、辣椒面50份、芝麻20份、大葱15份、姜15份、八角5份、花椒5份。油放到油锅里加热，同时将大葱、姜、八角、花椒放进去，出了香味以后捞起来，继续加热油，一直到油完全的热了并开始浓烈的冒烟的时候，关掉火；然后晾上3分钟，把辣椒面全部放进去，同时搅拌，放完辣椒面以后，晾2个小时后装到罐子里即可。
[0008]本发明提供的红油辣酱，其有益效果在于，产品风味浓郁，食用、贮藏、携带方便，适合与水饺、白切肉、海鲜、凉拌蔬菜、粉丝等食品搭配食用。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的红油辣酱进行详细的说明。
实施例
[0011]本实施例的红油辣酱，配方为:精炼油25份、辣椒面50份、芝麻20份、大葱15份、姜15份、八角5份、花椒5份。油放到油锅里加热，同时将大葱、姜、八角、花椒放进去，出了香味以后捞起来，继续加热油，一直到油完全的热了并开始浓烈的冒烟的时候，关掉火；然后晾上3分钟，把辣椒面全部放进去，同时搅拌，放完辣椒面以后，晾2个小时后装到罐子里即可。
【主权项】
1.一种红油辣酱，其特征在于:配方为:精炼油25份、辣椒面50份、芝麻20份、大葱15 份、姜15份、八角5份、花椒5份。
【专利摘要】本发明公开了一种红油辣酱，配方为：精炼油25份、辣椒面50份、芝麻20份、大葱15份、姜15份、八角5份、花椒5份。油放到油锅里加热，同时将大葱、姜、八角、花椒放进去，出了香味以后捞起来，继续加热油，一直到油完全的热了并开始浓烈的冒烟的时候，关掉火；然后晾上3分钟，把辣椒面全部放进去，同时搅拌，放完辣椒面以后，晾2个小时后装到罐子里即可。产品风味浓郁，食用、贮藏、携带方便，适合与水饺、白切肉、海鲜、凉拌蔬菜、粉丝等食品搭配食用。
【IPC分类】A23L1-24
【公开号】CN104738568
【申请号】CN201310734096
【发明人】郝永明
【申请人】青岛休闲食品有限公司
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2013年12月27日