一种草本凉茶的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于茶领域，具体涉及一种草本凉茶。
【背景技术】
[0002] 现有凉茶所用原料一般都是寒性性状，其中，金银花、菊花和甘草的使用率最高， 此外，还添加有非药食同源的中药，这类凉茶具有良好的清热泻火之功效，然而此类寒凉的 物质容易给脾胃造成一定的负面作用，不宜久饮，如长期饮用易累伤脾胃。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是克服现有凉茶的上述缺陷，提供一种由药食同源原料制成的草本 凉茶。
[0004] 本发明实现上述目的所采用的技术方案如下： 一种草本凉茶，由以下重量份数的原料制成： 金银花1~3份，菊花1~3份，仙草3~5份，甘草0. 5~1份，干姜0. 5~1. 5份， 葛根0? 5~L 5份，山楂0? 5~L 5份，山药0? 5~L 5份。
[0005] 上述草本凉茶的制备方法，包括如下步骤： (1) 原材料预处理：原料挑拣，将杂质剔除，清洗，其中甘草、葛根、干姜切片； (2) 金银花、菊花萃取液制备：萃取温度90°C;仙草、甘草、干姜、山楂、葛根、山药萃取液 制备：萃取温度l〇〇°C ;将所得萃取液混合、离心、膜过滤后的滤液备用； (3) 化糖：白砂糖加水，化糖温度多85°C，搅拌溶解，配成矫味液； (4) 调配：向步骤（2)得到的的滤液，加入矫味液，搅拌均匀，兑水，混均后过滤，得到所 述草本凉茶。
[0006] 金银花为忍冬科植物忍冬（Zoflicera 的干燥花蕾或带初开的 花。它味甘，性寒。归肺、心、胃经。清热解毒，凉散风热。用于疮痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热 毒血痢，风热感冒，温病发热。对金银花主要成分的研宄表明，金银花具有疏散风热，清热解 毒，利尿，降血压，抗肿瘤，抗菌抗病毒以及抗氧化等作用。
[0007] 菊花是菊科植物菊（CAzy1Sa/?从TfeffiazO的干燥头状花序。菊花 甘、苦，微寒。归肺、肝经。散风清热，平肝明目，清热解毒。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤 肿痛，眼目昏花，疮痈肿毒。菊花富含黄酮类物质以及挥发油，具有抗菌，抗氧化活性，抗诱 变，清除自由基，清除超氧阴离子以及抗衰老等生理功能。
[0008] 仙草，性味甘、淡、寒，入胃经。有清暑解毒、除热毒之功。《本草求源》载其可"清暑 热，解脏腑结热毒，治酒风"。《中国药用植物图鉴》谓其"为清凉解渴除暑剂"。《常用中草药 手册》载其可"清热解暑，治中暑，感冒，高血压，肌肉、关节疼痛"。仙草中含有的熊果酸具 有强心、降脂、降糖、抗癌等作用；黄酮类物质有抑制癌细胞生长，降低血压的作用；A、B-香 树精有镇静、清凉、解渴、利水的功效；多糖物质有增强和提高机体免疫机能的作用；微量 元素有抑制自由基形成，抗衰、抗癌的作用。维生素有调节和增强生理机能。临床上仙草可 治中暑、消渴、酒风等症。
[0009] 甘草是豆科甘草属植物甘草（WraJr/7Z1ScA)的根莖及根状莖。 甘草的植物化学成分非常复杂，其中以甘草甜素和黄酮类化合物为主。甘草味甘性平。归 心、肺、脾、胃经，具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。用于脾胃 虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。甘草 素的主要生理功能包括抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、免疫调节、类糖皮质激素作用等。
[0010] 山楂为蔷薇科植物山里红（Far. 万.i?r)或山楂 (CrataeguspinnatifidaBge)的干燥成熟果实。性酸、甘，味微温。归脾、胃、肝经。消食健 胃，行气散瘀，化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺 痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。 山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞 生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
[0011] 山药为薯菌科植物薯菌的干燥根莖。性甘，味平。归 脾、肺、肾经。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗 精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。山药 含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。特别是它所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝 卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状。
[0012] 葛根是豆科植物野葛的干燥根。性甘、辛，味凉。 归脾、胃、肺经。解肌退热，生津止渴，透瘆，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头 痛，项背强痛，口渴，消渴，麻瘆不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。 葛根是天然的药膳，从葛根中提取的黄酮，能增加脑及冠状血管流量，尤其对高血压、动脉 硬化病人改善脑循环有特效。
[0013] 干姜为姜科植物（Z/flgiAero/'/bifla/eTPosc)的干燥根莖。性辛，味热。归脾、胃、 肾、心、肺经。温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘 咳。干姜富含姜辣素具有抑制血小板聚集、改善心血管功能，治疗眩晕、呕吐，改善胃肠道功 能，增强免疫力消炎之作用，还具有很强的抗氧化能力。
[0014] 本发明草本凉茶以药食同源之金银花、菊花、仙草、甘草、干姜、葛根、山楂、山药为 原料，方中金银花、菊花、仙草同属甘寒之品，专清内蕴肺胃之热；配以味甘性凉之葛根退热 生津，辅以辛热之干姜、甘温之山药、酸温之山楂，和胃消食，既可防金银花等药寒凉伤胃， 又可防暑天贪凉饮冷损伤中焦。又以味甘性平之甘草，加强清热解毒之力，合山楂之酸，又 可增强凉茶口感，酸甜适度。诸药相合，清透暑热，顾护脾胃，于清热泻火之时不累伤脾胃， 实为清热解毒祛暑之佳品。
【具体实施方式】
[0015] 以下结合实施例对本发明做进一步详细说明。
[0016] 实施例1 一种草本凉茶，由以下重量份数的原料制成： 金银花2份，菊花2份，仙草4份，甘草0. 5份，干姜1份，葛根1份，山楂1份，山药1 份。
[0017] 实施例2 一种草本凉茶，由以下重量份数的原料制成： 金银花1份，菊花1份，仙草3份，甘草0. 5份，干姜0. 5份，葛根0. 5份，山楂0. 5份， 山药0.5份。
[0018] 实施例3 一种草本凉茶，由以下重量份数的原料制成： 金银花3份，菊花3份，仙草5份，甘草1份，干姜1. 5份，葛根1. 5份，山楂1. 5份，山 药1. 5份。
[0019] 上述草本凉茶制备过程如下： 1、原辅材料验收：检查外包装无脏污、破损，原辅材料无腐烂、虫害，要有合格检验报告 等。
[0020] 2、原材料预处理：原料挑拣，将杂质剔除，清洗，其中甘草、葛根、干姜需切片。
[0021] 3、称量：按产品配方量准确称量各原料。
[0022] 4、萃取： (1)金银花、菊花萃取液制备：料液比1 :20,萃取温度90°C，时间lh，萃取1次，过滤。
[0023] (2)仙草、甘草、干姜、山楂、葛根、山药萃取液制备：料液比1 :20,萃取温度100°C， 时间lh，萃取1次，过滤。
[0024] 将上述过滤液混合后备用。
[0025] 5、将上述混合液离心，转速15000_16300r/min，微孔滤膜过滤后备用。
[0026] 6、化糖：白砂糖加适量水，化糖温度大于85°C，充分搅拌溶解，配成矫味液，备用。
[0027] 7、调配：取步骤5的滤液，加入适量矫味液(根据口味，最终凉茶中的白砂糖浓度 控制在7%左右)，搅拌使均勾，再按每升滤液兑2L左右(如I. 8-2. 2L)的水，加水至全量，混 合均匀后，袋式过滤，过滤精度为I um。
[0028] 8、灌装封口，杀囷。
[0029] 9、包装，检验，入库。
[0030] 动物试验 1、受试物：本发明草本凉茶（红褐色液体）。
[0031] 2、动物：SD 大鼠，雄，150-220g，每组 10 只。
[0032] 3、分组、剂量、时间：设3个剂量组和1个阴性对照组，以人体推荐量的5倍为凉茶 低剂量（相当于人饮用量125mL)，10倍为中剂量（相当于人饮用量250mL)，20倍为高剂量 (相当于人饮用量500mL)。阴性对照组给等体积蒸馏水1.4ml/只。受试物时间10天。给 受试物途经为灌胃。
[0033] 4、方法：给受试物结束当天再给受试样品一次，1小时后，用游标卡尺测量各组大 鼠右后足跖的厚度，作为0小时足跖厚度。然后在各组大鼠右后足跖皮下注射1%角叉菜胶 0.1 ml以致炎，分别测量致炎后l、3、6、24h右后足跖的厚度，同一部位测量2次，取平均值。 分别比较各剂量组和空白对照组刺激前后不同时间点足跖部厚度的差值变化情。
[0034] 5、数据处理和结果判定 足跖厚度为计量资料，采用方差分析，但需按方差分析的程序先进行方差齐性检验，方 差齐，计算F值，F值〈0.05,结论：各组均数间差异无显著性；F值彡0.05，P < 0.05,用多 个实验组和一个对照组间均数的两两比较方法进行统计；对非正态或方差不齐的数据进行 适当的变量转换，待满足正态或方差齐要求后，用转换后的数据进行统计；若变量转换后仍 未达到正态或方差齐的目的，改用秩和检验进行统计。
[0035] 结果判定：实验组与空白对照组刺激前后差值比较，任一时间点刺激前后足跖厚 度肿胀明显减少，差异有显著性，可判定该受试样品大鼠足趾肿胀实验结果阳性。
[0036] 6、动物试验结果 凉茶对大鼠足跖厚度的影响（mm)
【主权项】
1. 一种草本凉茶，由以下重量份数的原料制成： 金银花1~3份，菊花1~3份，仙草3~5份，甘草0. 5~1份，干姜0. 5~1. 5份， 葛根0? 5~L5份，山楂0? 5~L5份，山药0? 5~L5份。
2. 权利要求1所述草本凉茶的制备方法，包括如下步骤： (1) 原材料预处理：原料挑拣，将杂质剔除，清洗，其中甘草、葛根、干姜切片； (2) 金银花、菊花萃取液制备：萃取温度90°C;仙草、甘草、干姜、山楂、葛根、山药萃取液 制备：萃取温度l〇〇°C;将所得萃取液混合、离心、膜过滤后的滤液备用； (3) 化糖：白砂糖加水，化糖温度多85°C，搅拌溶解，配成矫味液； (4) 调配：向步骤（2)得到的的滤液，加入矫味液，搅拌均匀，兑水，混均后过滤，得到所 述草本凉茶。
【专利摘要】本发明公开一种草本凉茶，该草本凉茶由以下重量份数的原料制成：金银花1～3份，菊花1～3份，仙草3～5份，甘草0.5～1份，干姜0.5～1.5份，葛根0.5～1.5份，山楂0.5～1.5份，山药0.5～1.5份。与现有凉茶相比，本发明草本凉茶以药食同源之金银花、菊花、仙草、甘草、干姜、葛根、山楂、山药为原料，诸药相合，清透暑热，顾护脾胃，于清热泻火之时不累伤脾胃。
【IPC分类】A23F3-34, A23L1-29
【公开号】CN104770519
【申请号】CN201510167093
【发明人】曹长城
【申请人】河南福森食品饮料有限公司
【公开日】2015年7月15日
【申请日】2015年4月10日