将菜籽油放入锅中加热，待油温升至80-90°C时加入增香剂、荆芥、红茶、干辣椒、陈皮、猕猴桃根、野葡萄枝、蚕豆皮、瓜萎皮、丁香、葱白、薄荷叶及槟榔，油炸1-3分钟后，加入步骤I)中的金蝉，油温升至120-140°C，油炸5分钟后捞出金蝉；
[0027]3)将红糖放入砂锅熬煮，加入花椒粉、碘盐、姜黄素和紫甘薯花青素混匀，再与步骤2)中油炸后的金蝉混匀，冷却后装入铝箔袋进行真空包装，然后将包装好的产品进行杀菌30分钟，即得即食风味金蝉成品。
[0028]上述增香剂的制备方法为:以重量份计，将杏仁10份、白寇5份、荔枝核5份、肉桂10份、韭菜籽5份、鸡内金4份、杜仲3份、白芷3份、补骨脂3份、鳝鱼骨1.5份、海棠花1.5份及芫荽籽1.5份混合均匀，先用?4-5mm筛片粗粉碎一遍，再用Φ0.8-1πιπι筛片细粉碎二遍，使粒度彡80目即可。
[0029]实施例3
[0030]一种即食风味金蝉，由以下重量份数的组分制成:金蝉100份、菜籽油8份、花椒粉2份、碘盐I份、红糖2.5份、增香剂1.5份、荆芥2份、红茶I份、姜黄素0.3份、紫甘薯花青素0.4份、干辣椒2.5份、陈皮I份、猕猴桃根2.5份、野葡萄枝I份、蚕皮1.5份、瓜萎皮
0.5份、丁香1.5份、葱白2.5份、薄荷叶1.5份、槟榔2份。
[0031]上述风味金蝉的制备方法如下:
[0032]I)将金蝉放入油温130_150°C的油锅中油炸3_5分钟，以蝉蛹颜色变为金黄色为佳，之后捞出炸好的金蝉，沥去多余的油后备用；
[0033]2)首先将菜籽油放入锅中加热，待油温升至80_90°C时加入增香剂、荆芥、红茶、干辣椒、陈皮、猕猴桃根、野葡萄枝、蚕豆皮、瓜萎皮、丁香、葱白、薄荷叶及槟榔，油炸1-3分钟后，加入步骤I)中的金蝉，油温升至120-140°C，油炸5分钟后捞出金蝉；
[0034]3)将红糖放入砂锅熬煮，加入花椒粉、碘盐、姜黄素和紫甘薯花青素混匀，再与步骤2)中油炸后的金蝉混匀，冷却后装入铝箔袋进行真空包装，然后将包装好的产品进行杀菌30分钟，即得即食风味金蝉成品。
[0035]上述增香剂的制备方法为:以重量份计，将杏仁10份、白寇5份、荔枝核5份、肉桂10份、韭菜籽5份、鸡内金4份、杜仲3份、白芷3份、补骨脂3份、鳝鱼骨1.5份、海棠花
1.5份及芫荽籽1.5份混合均匀，先用?4-5mm筛片粗粉碎一遍，再用Φ0.8-1πιπι筛片细粉碎二遍，使粒度彡80目即可。
[0036]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的方法原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种即食风味金蝉，其特征在于，由以下重量份数的组分制成:金蝉100份、菜籽油8-12份、花椒粉1-2份、碘盐1-2份、红糖1.5-2.5份、增香剂1.5-2.5份、荆芥1_2份、红茶1-2份、姜黄素0.1-0.3份、紫甘薯花青素0.4-0.6份、干辣椒1.5-2.5份、陈皮1-2份、猕猴桃根1.5-2.5份、野葡萄枝1-2份、蚕豆皮0.5-1.5份、瓜萎皮0.5-1.5份、丁香0.5-1.5份、葱白1.5-2.5份、薄荷叶1.5-2.5份、槟榔1_2份。
2.根据权利要求1所述的一种即食风味金蝉，其特征在于，由以下重量份数的组分制成:金蝉100份、菜籽油10份、花椒粉1.5份、碘盐1.5份、红糖2份、增香剂2份、荆芥1.5份、红茶1.5份、姜黄素0.2份、紫甘薯花青素0.5份、干辣椒2份、陈皮1.5份、猕猴桃根2份、野葡萄枝1.5份、蚕_&皮I份、瓜萎皮I份、丁香I份、葱白2份、薄荷叶2份、槟榔1.5份。
3.根据权利要求2所述的一种即食风味金蝉，其特征在于，上述增香剂的制备方法为:以重量份计，将杏仁10份、白寇5份、荔枝核5份、肉桂10份、韭菜籽5份、鸡内金4份、杜仲3份、白芷3份、补骨脂3份、鳝鱼骨1.5份、海棠花1.5份及芫荽籽1.5份混合均匀，先用4-5mm孔径的筛片粗粉碎一遍，再用0.8_lmm孔径的筛片细粉碎二遍，使粒度彡80目即可。
4.一种制备权利要求3所述风味金蝉的方法，其特征在于，步骤如下: 1)将金蝉放入油温130-150°C的油锅中油炸3-5分钟，以蝉蛹颜色变为金黄色为佳，之后捞出炸好的金蝉，沥去多余的油后备用； 2)首先将菜籽油放入锅中加热，待油温升至80-90°C时加入增香剂、荆芥、红茶、干辣椒、陈皮、猕猴桃根、野葡萄枝、蚕豆皮、瓜萎皮、丁香、葱白、薄荷叶及槟榔，油炸1-3分钟后，加入步骤I)中的金蝉，油温升至120-140°C，油炸5分钟后捞出金蝉； 3)将红糖放入砂锅熬煮，加入花椒粉、碘盐、姜黄素和紫甘薯花青素混匀，再与步骤2)中油炸后的金蝉混匀，冷却后装入铝箔袋进行真空包装，然后将包装好的产品进行杀菌30分钟，即得即食风味金蝉成品。
【专利摘要】一种即食风味金蝉，其特征在于，由以下重量份数的组分制成：金蝉100份、菜籽油8-12份、花椒粉1-2份、碘盐1-2份、红糖1.5-2.5份、增香剂1.5-2.5份、荆芥1-2份、红茶1-2份、姜黄素0.1-0.3份、紫甘薯花青素0.4-0.6份、干辣椒1.5-2.5份、陈皮1-2份、猕猴桃根1.5-2.5份、野葡萄枝1-2份、蚕豆皮0.5-1.5份、瓜蒌皮0.5-1.5份、丁香0.5-1.5份、葱白1.5-2.5份、薄荷叶1.5-2.5份、槟榔1-2份。本发明制备的金蝉食品风味独特，改变传统的食用方式，口感鲜美，营养丰富，具有特殊的保健功能；同时也保留了产品原有的本质的味道以及营养，经过各种香料和调味品配制之后使营养更容易被吸收、味道更加鲜美，大大的方便了消费者的食用。
【IPC分类】A23L1-29
【公开号】CN104770722
【申请号】CN201510203486
【发明人】王永帮
【申请人】王永帮
【公开日】2015年7月15日
【申请日】2015年4月24日