一种中药渣蛋白包膜饲料及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于饲料的工艺技术领域，具体涉及到一种中药渣蛋白包膜饲料及其制备 方法。
【背景技术】
[0002] 可食性包装膜是以天然可食性物质如多糖或蛋白质为原料，通过不同分子间的相 互作用形成的具有多孔网络结构的薄膜，能通过防止气体，水汽和溶质等的迀移来保持食 品的质量，延长储藏期，与合成包装材料相比，可食用膜能被生物降解，无任何污染，还可以 作为食品风味剂，营养强化剂，特别是以蛋白质为基料的可食性膜具有一定的营养价值，口 感好透性小等特点。
[0003] 随着配合饲料的应用与完善，饲料的营养组成日趋科学与平衡，但却越来越失去 饲料的天然风味，造成饲料产品的适口性及动物采食的引诱力越来越差。众所周知，无论 人还是动物，食物营养、采食量和消化量是保持健康生长、发挥最大生产能力的3个基本要 素。如果不能足量摄食和消化吸收，食物或饲料中的营养再多也无济于事。因此，如何有针 对性的改善饲料的消化吸收，提高饲料风味在未来饲料行业上具有巨大的发展潜力。
【发明内容】
[0004] 本发明根据饲料营养利用率低，无法达到营养全面性的特点，制备一种方便储存， 放时间存放风味效果依旧且包膜具有营养特性的蛋白膜包膜中草药饲料，具体方法如下：
[0005] -种中药澄蛋白包膜饲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：中药澄30~ 50、胡萝卜40~60、南瓜15~20、小麦面粉80~100、苜宿草10~15、牧草35~50、明胶 粉2~3、石英砂6~10、酸味剂3~5、硫酸锌2~3、蛋白包膜剂10~15和适量的水；
[0006] 所述的蛋白包膜剂由以下重量份的原料制成：甘油4~6、山梨醇0. 5~1、羧甲基 纤维素1~2、大豆粉70~80、碳酸氢钠20~30、环糊精10~15、多孔草炭2~3和适量 的水；制备方法是将大豆粉过100目筛得细粉，然后与水互溶并加热至60°C搅拌溶解，加入 碳酸氢钠调节PH为8~9,恒温静置30min，然后去除表层油渍和浮渣，将剩余部分离心取 沉淀，然后加入甘油、山梨醇、羧甲基纤维素、环糊精和多孔草炭，适量加水搅拌成粘稠的糊 状，保温备用；
[0007] 一种中药渣蛋白包膜饲料的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：
[0008] (1)混合中草药渣、苜宿草和牧草，通过挤压和粉碎，过筛孔后得粗制残渣，加入小 麦面粉及明胶粉后混合备用；
[0009] (2)混合胡萝卜、南瓜和石英砂，研磨机研磨至匀浆，最后混合明胶粉、硫酸锌及其 它以下未涉及的剩余成分加入至（1)所述的物料中混合作为饲料主料；
[0010] (3)将（2)所述饲料主料通过饲料调质器揉合，控制蒸汽温度100~120°C，转速 300~350r/min持续30~50min，完成后得均匀糊化的糊料，调整含水量30%后造粒；
[0011] (4)将酸味剂加入至蛋白包膜剂，用磁力搅拌机盛放，调整转速200r/min，然后整 体放入300~400W功率的微波处理器中作用3~5min，完成后于包膜机中均匀喷涂在（3) 所述的饲料颗粒表面；
[0012] (5)将⑷完成后的饲料颗粒转入50~60°C的恒温干燥箱中干燥8h后即可。
[0013] 本发明的蛋白包膜剂由甘油、山梨醇、羧甲基纤维素、大豆粉、碳酸氢钠、环糊精和 多孔草炭组成，选用大豆是大豆蛋白分子中存在大量的氢键，疏水键和离子键等，使得大豆 蛋白具有良好的成膜性能，以大豆蛋白粉为主要基质，通过加入一定量的碳酸氢钠调整PH 值为8~9,沉淀析出大多数的蛋白质有效成分，漂去表层的脂质部分和残渣，得到纯度稍 高的大豆蛋白混合部分，然后添加甘油及山梨醇作为增塑剂，羧甲基纤维素作为交联剂，可 制成具有良好强度，弹性和防潮性特点的可食性膜，具有保持水分，组织氧气渗入，食用营 养价值高，还能保持物质原有风味等多项优点，添加多孔草炭及环糊精，都有利于吸附风味 物质，蛋白膜毕竟作用于饲料的表层，直接与奶牛口腔接触，环糊精及多孔草炭具有吸附气 味的作用，有使饲料的风味长时间保存的效果。
[0014] 本发明通过实验得出另一项创新性进展在于利用300~400W功率的微波处理作 用蛋白膜原料成分2~3min以后，制成的成品蛋白膜的透氧率、透水率有所降低，而机械强 度有所提高，进一步提高可食性蛋白质薄膜的实用能力。
[0015] 实验数据表明：微波处理过后的大豆蛋白膜的透光度影响不大，但是可以明显观 察出透氧率降低了 60%左右，而透水率也有相应的15~20%的降低，作用效果明显，膜外 观均匀无可见微孔。
[0016] 可见蛋白质原料在微波的作用处理后，各成分间更加均匀，消除极少数极性键间 的排斥作用，达到理想化协调统一的效果，至使成膜更加均匀细腻，在机械韧性及通透性方 面更加出色。
[0017] 下表为处理前后蛋白质包膜拉伸强度的比较，明显看出处理后包膜的机械强度加 强。
[0018] 微波处理对膜机械性能的影响
[0019]
【主权项】
1. 一种中药渣蛋白包膜饲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：中药渣30~50、 胡萝卜40~60、南瓜15~20、小麦面粉80~100、苜宿草10~15、牧草35~50、明胶粉2~3、石英砂 6~10、酸味剂3~5、硫酸锌2~3、蛋白包膜剂10~15和适量的水； 所述的蛋白包膜剂由以下重量份的原料制成：甘油4~6、山梨醇0. 5~1、羧甲基纤维素 1~2、大粉70~80、碳酸氛纳20~30、环糊精10~15、多孔草炭2~3和适量的水；制备方法是 将大豆粉过100目筛得细粉，然后与水互溶并加热至60°C搅拌溶解，加入碳酸氢钠调节pH 为8~9，恒温静置30min，然后去除表层油渍和浮澄，将剩余部分离心取沉淀，然后加入甘 油、山梨醇、羧甲基纤维素、环糊精和多孔草炭，适量加水搅拌成粘稠的糊状，保温备用。
2. 根据权利要求1所述一种中药渣蛋白包膜饲料的制备方法，其特征在于，包括以下 几个步骤： (1) 混合中草药渣、苜宿草和牧草，通过挤压和粉碎，过筛孔后得粗制残渣，加入小麦面 粉及明胶粉后混合备用； (2) 混合胡萝卜、南瓜和石英砂，研磨机研磨至匀浆，最后混合明胶粉、硫酸锌及其它以 下未涉及的剩余成分加入至（1)所述的物料中混合作为饲料主料； (3) 将（2)所述饲料主料通过饲料调质器揉合，控制蒸汽温度100~120°C，转速 300~350r/min持续30~50min，完成后得均匀糊化的糊料，调整含水量30%后造粒； (4) 将酸味剂加入至蛋白包膜剂，用磁力搅拌机盛放，调整转速200r/min，然后整体放 入300~400W功率的微波处理器中作用3~5min，完成后于包膜机中均匀喷涂在（3)所述的饲 料颗粒表面； (5) 将（4)完成后的饲料颗粒转入50~60°C的恒温干燥箱中干燥8h后即可。
【专利摘要】本发明公开了一种中药渣蛋白包膜饲料及其制备方法，由以下重量份的原料制成：中药渣30~50、胡萝卜40~60、南瓜15~20、小麦面粉80~100、苜宿草10~15、牧草35~50、明胶粉2~3、石英砂6~10、酸味剂3~5、硫酸锌2~3、蛋白包膜剂10~15和适量的水；具体是对中草药废渣进行利用，与牧草及苜宿草等混合一同糊化后丝毫不影响口感，有蛋白包膜的作用丝毫不影响保鲜度，特制的酸味剂加入包膜成分中可称为牲畜的诱食剂促进进食。
【IPC分类】A23K1-16, A23K1-14, A23K1-175
【公开号】CN104799004
【申请号】CN201510254332
【发明人】张道平
【申请人】肥东联湾家庭农场
【公开日】2015年7月29日
【申请日】2015年5月18日