一种烘焙食品添加剂的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种烘焙食品添加剂。
【背景技术】
[0002]烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。烘焙制品，特别是一些花色糕点，早已受到人们的欢迎，成为饮食业销售量很大的品种。它具有较高的营养价值，应时适口。添加剂能够很好的提高食品的口感，延长食品的保质期。但市场上的添加剂功能较为单一。在使用时需要添加多种添加剂，造成了烘焙食品的口感降低，不能够很好的发挥其营养价值。
【发明内容】
[0003]针对现有技术的不足，本发明要解决的问题是，提供一种烘焙食品添加剂，能够提高烘焙食品的口感，增强其营养价值，同时能够延长保质期。
[0004]为解决现有技术问题，本发明提供的技术方案是，一种烘焙食品添加剂，其由以下重量份数的原料制成:
黄原胶6-12份，烧基磷酸酯钠3-8份，碳酸氢钠6-8份，甜味菊1-5份，枸紀2-6份，安息香酸钠7-9份，山梨醇酐单硬脂酸酯11-15份，磷脂酰胆碱1.2-3份，小分子糖醇8-10份，氢氧化钙2-4份，酵母粉7-9份，纤维素醚衍生物8-12份，六溴环十二烷6-7份，荷叶5_6份，硬脂酸钠1.3-4份，维生素B4-6份，乙基香兰素0.2-1份。
[0005]本发明的有益效果是:本发明的烘焙食品添加剂，能够提高烘焙食品的口感，增强其营养价值，同时能够延长保质期。
【具体实施方式】
[0006]实施例1
一种烘焙食品添加剂，其由以下重量份数的原料制成:
黄原胶6份，烷基磷酸酯钠3份，碳酸氢钠6份，甜味菊I份，枸杞2份，安息香酸钠7份，山梨醇酐单硬脂酸酯11份，磷脂酰胆碱1.2份，小分子糖醇8份，氢氧化钙2份，酵母粉7份，纤维素醚衍生物8份，六溴环十二烷6份，荷叶5份，硬脂酸钠1.3份，维生素B4份，乙基香兰素0.2份。
[0007]实施例2
一种烘焙食品添加剂，其由以下重量份数的原料制成:
黄原胶12份，烷基磷酸酯钠8份，碳酸氢钠8份，甜味菊5份，枸杞6份，安息香酸钠9份，山梨醇酐单硬脂酸酯15份，磷脂酰胆碱3份，小分子糖醇10份，氢氧化钙4份，酵母粉9份，纤维素醚衍生物12份，六溴环十二烷7份，荷叶6份，硬脂酸钠4份，维生素B6份，乙基香兰素I份。
【主权项】
1.一种烘焙食品添加剂，其特征在于:其由以下重量份数的原料制成: 黄原胶6-12份，烧基磷酸酯钠3-8份，碳酸氢钠6-8份，甜味菊1-5份，枸紀2-6份，安息香酸钠7-9份，山梨醇酐单硬脂酸酯11-15份，磷脂酰胆碱1.2-3份，小分子糖醇8-10份，氢氧化钙2-4份，酵母粉7-9份，纤维素醚衍生物8-12份，六溴环十二烷6-7份，荷叶5_6份，硬脂酸钠1.3-4份，维生素B4-6份，乙基香兰素0.2-1份。
【专利摘要】一种烘焙食品添加剂，其由以下重量份数的原料制成：黄原胶6-12份，烷基磷酸酯钠3-8份，碳酸氢钠6-8份，甜味菊1-5份，枸杞2-6份，安息香酸钠7-9份，山梨醇酐单硬脂酸酯11-15份，磷脂酰胆碱1.2-3份，小分子糖醇8-10份，氢氧化钙2-4份，酵母粉7-9份，纤维素醚衍生物8-12份，六溴环十二烷6-7份，荷叶5-6份，硬脂酸钠1.3-4份，维生素B4-6份，乙基香兰素0.2-1份。本发明的有益效果是：本发明的烘焙食品添加剂，能够提高烘焙食品的口感，增强其营养价值，同时能够延长保质期。
【IPC分类】A21D2/36, A23L1/29
【公开号】CN105028548
【申请号】CN201510377577
【发明人】陈书涛
【申请人】青岛麦科三维高新技术有限公司
【公开日】2015年11月11日
【申请日】2015年6月27日