一种产后补血营养汤及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种营养汤及其制备方法，特别涉及一种产后补血营养汤及其制备方 法。
【背景技术】
[0002] 女性妊娠、分娩及哺乳阶段的营养状况对孕产妇和胎、婴儿的健康与生长发育具 有十分重要的影响。产褥期产妇生理上发生了巨大变化：一方面经历了较长时间的妊娠期， 妊娠过程中消耗较多的铁质；分娩过程和血性恶露的排出导致失血；进入哺育婴儿的哺乳 期，分泌乳汁而导致铁质消耗。因此产妇容易出现贫血现象。产妇贫血对产妇和婴儿的健 康都造成威胁。产后补血不仅能促进乳汁的分泌，确保宝宝的营养需要，还有利于母体自身 健康的恢复。
[0003]目前，一般补血产品的使用对象为普通人群，而产妇经妊娠、分娩以及哺乳过程， 其生理状态与普通人群有巨大差异，因此普通人群使用的补血产品对产妇的特殊生理状态 缺乏针对性，存在功效单纯、效果不甚确切的缺点；一般补血产品多数加中药材制备而成， 而中药材的使用需因人而异，并非每个产妇都适合，且存在安全性问题。而且，现有产后补 血食谱中的食材通常含有非血红素铁，其被人体吸收和利用率较低，补血效果较差。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于克服上述已有技术存在的不足，提出的一种产后补血营养汤。
[0005]本发明的另一目的是提供该产后补血营养汤的制备方法。
[0006]本发明的目的是通过以下方式实现的：
[0007] -种产后补血营养汤，以乌鸡、猪肝、阿胶和四季豆嫩叶为主料，辅以黑木耳、山 药、红枣、黑豆、桂圆、枸杞子和生姜制成。
[0008] 上述产后补血营养汤具体包括以下重量份的组分：
[0009] 乌鸡500-1000重量份、猪肝200-300重量份、阿胶10-15重量份、四季豆嫩 叶20-300重量份、黑木耳20-30重量份，山药150-200重量份、红枣20-50重量份、黑豆 100-150重量份、桂圆10-15重量份、枸杞子5-10重量份、生姜5-10重量份。
[0010] 上述产后补血营养汤的制备方法包括以下步骤：
[0011] (1)将乌鸡，洗净，斩块备用；猪肝清水洗净，切片备用；
[0012] (2)清水浸泡四季豆嫩叶15-30分钟，清洗后放入沸水中焯软，捞起过冷水，沥干 水分，切丝备用；
[0013] (3)黑豆清水洗净；红枣洗净、去核；黑木耳用清水浸泡30分钟，洗净，去蒂，剪成 小片；山药削皮，洗净，切块；
[0014] (4)将水放入锅内，大火烧开水把乌鸡块放进去，水量没过乌鸡，水再次沸腾后把 乌鸡捞出，冲洗干净；
[0015] (5)将全部材料重的2-3倍量水放入锅内，把乌鸡、阿胶、黑木耳、黑豆、红枣、枸 杞、桂圆、生姜一齐放入锅中，加适量料酒，煮开后转小火，慢炖1-1. 5小时；
[0016] (6)再加入山药，大火烧开后转成小火烛煮0. 5_1小时；
[0017] (7)再加入猪肝和四季豆嫩叶，大火烧开后转成小火炖煮，5-10分钟，加盐调味。
[0018] 四季豆作为一种常见蔬菜，有良好的营养和食疗作用；而四季豆幼嫩叶子的营养 价值比四季豆更高，其含有丰富的维生素C、维生素K和铁，具有很好的改善和纠正贫血的 功效。此外，四季豆嫩叶还有增进食欲、养胃下气、利水消肿和强壮骨骼的作用。然而，目前 这种优质的食物资源完全被浪费，在女性产后补血方面的应用更是空白。将其加入到本发 明配方中能协同促进补血作用。
[0019] 本发明中各补血食物原料及药食两用食物的功能及作用：
[0020] 1.乌鸡：乌鸡营养价值高，富含蛋白质、B族维生素、磷、铁等微量元素，有补气血、 滋肝肾的功效。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚均有很好的疗效。
[0021] 2.猪肝：猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效。猪肝中铁质丰 富，能调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
[0022] 3.四季豆（PhaseolusvulgarisL.)嫩叶：新鲜四季豆嫩叶含有丰富的维生素C、 维生素K、铁、钙、磷、膳食纤维等人体所需营养素，具有增进食欲、养胃下气、利水消肿和强 壮骨骼的功效。
[0023] 4.黑木耳：黑木耳中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、铁、钙、磷、维生素B1、B2和 C等营养物质。具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止 痛等功效。
[0024] 5.阿胶：阿胶味归经：甘平，入肺、肝、肾经。功能：滋阴润肺，补血止血，定痛安胎。 主治：血虚萎黄，眩晕心悸。
[0025] 6.山药：山药除了富含碳水化合物和蛋白质外，还有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、 尼克酸、抗坏血酸等人体所需营养素，具有强健机体、滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。
[0026] 7.红枣：红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、以及钙、 磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素C王之 美称，而维生素C能促进铁的吸收。
[0027] 8.黑豆：黑豆其味甘、性平。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。
[0028] 9.桂圆：性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益 气补血、安神定志、养血安胎的功效。。
[0029] 10.枸杞：枸杞性平、甘，归肝、肾经。功效：滋补肝肾，益精明目。主治：虚劳精亏、 腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。
[0030]与现有技术比较本发明的有益效果：本发明提供的产后补血营养汤不仅含丰富 的血色素铁，还含有丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，能提高产妇对铁的吸收利用 率，促进血细胞再生，补血养血，促进乳汁分泌，加速产妇器官、组织和功能的恢复；该补血 营养汤汤鲜味美，口感鲜而不腻，安全无副作用；所需食材易获取，制作方便。
【具体实施方式】：
[0031] 以下通过具体实施例对本发明进行进一步说明：
[0032] 实施例1
[0033] 配方：乌鸡1000克、猪肝300克、阿胶15克、四季豆嫩叶200克、黑木耳30克，山 药200克、红枣50克、黑豆150克、桂圆15克、枸杞子10克、生姜10克。
[0034] 制备方法：
[0035] (1)将乌鸡洗净，斩块备用；猪肝清水洗净，切片备用。
[0036] (2)清水浸泡四季豆嫩叶15分钟，清洗后放入烧开的热水中焯软，捞起过冷水，沥 干水分，切丝备用。
[0037] (3)黑豆清水洗净；红枣洗净、去核；黑木耳用清水浸泡30分钟，洗净，去蒂，剪成 小片；山药削皮，洗净，切块。
[0038] (4)将适量清水放入锅内，大火烧开水把乌鸡块放进去，水量没过乌鸡，水再次沸 腾后把乌鸡捞出，冲洗干净。
[0039] (5)将全部材料重2-3倍量的清水放入锅内，把乌鸡、阿胶、黑木耳、黑豆、红枣、枸 杞、桂圆、生姜一齐放入沙锅中，加适量料酒，煮开后转小火，慢炖大约1个半小时。
[0040] (6)再加入山药，大火烧开后转成小火烛煮，约半个小时。
[0041] (7)再加入猪肝和四季豆嫩叶，大火烧开后转成小火炖煮，约5-10分钟，加盐调 味。
[0042] (8)吃肉喝汤，每周3-4次。
[0043] 该补血营养汤汤鲜味美，口感鲜而不腻，安全无副作用。
[0044] 实施例2
[0045] 配方：乌鸡500克、猪肝200克、阿胶10克、四季豆嫩叶100克、黑木耳20克，山药 150克、红枣20克、黑豆100克、桂圆10克、枸杞子5克、姜5克。
[0046] 制备方法：
[0047] (1)将乌鸡洗净，斩块备用；猪肝清水洗净，切片备用。
[0048] (2)清水浸泡四季豆嫩叶15分钟，清洗后放入烧开的热水中焯软，捞起过冷水，沥 干水分，切丝备用。
[0049] (3)黑豆清水洗净；红枣洗净、去核；黑木耳用清水浸泡30分钟，洗净，去蒂，剪成 小片；山药削皮，洗净，切块。
[0050] (4)将清水放入锅内，大火烧开水把乌鸡块放进去，水量没过乌鸡，水再次沸腾后 把乌鸡捞出，冲洗干净。
[0051] (5)将全部材料重2-3倍量的清水放入锅内，把乌鸡、阿胶、黑木耳、黑豆、红枣、枸 杞、桂圆、生姜一齐放入沙锅中，加适量料酒，煮开后转小火，慢炖大约1个半小