一种黑芝麻粉制备方法
【技术领域】
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[0001]本发明属于食品领域，具体涉及一种黑芝麻粉的制备方法。
【背景技术】
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[0002]芝麻是我国主要的油料作物之一，含有大量的不饱和脂肪酸，营养价值较高，芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药，芝麻含维生素e、维生素bl、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素，它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”，现有技术中有直接将芝麻通过研磨或粉碎成粉，这样的加工会产生高温，从而将芝麻中的营养物质破坏。
【发明内容】
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[0003]本发明所要解决的技术问题在于克服现有的技术缺陷提供一种温补气血的芝麻油制作方法。
[0004]本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现:
[0005]—种黑芝麻粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
[0006](I)将黑芝麻洗净，然后用护色液浸泡2个小时；
[0007](2)将浸泡结束的黑芝麻放入85°C -1OO0C的微波干燥灭菌机进行微波加热处理，时间为2分钟；
[0008](3)将黑芝麻用中药液浸泡3个小时，中药液温度为50°C，然后混合中药液进行冷冻处理，冷冻温度_20°C ；
[0009](4)将冷冻结束的黑芝麻取出放入研磨机研磨成糊状，接着对黑芝麻进行干燥处理，得到黑芝麻粉。
[0010]进一步的，所述的干燥处理方法为真空冷冻干燥。
[0011]进一步的，所述的护色液包含抗坏血酸、柠檬汁、氯化钙和复合液。
[0012]进一步的，所述的复合液由以下各组分熬制而成:3份槐米、2份金银花、4份银杏叶、5份黄苓、3份葛根。
[0013]进一步的，所述的中药液由以下各组分熬煮得到:10份黄芪、9份当归、20份麻仁、12份首乌、15份阿胶、14份菊花、3份牛黄、4份白术散、9份白芍、I份连翘、I份车前子。
[0014]本发明生产的黑芝麻粉颜色得到保护，更加的黑亮，在制备过程中全程低温制造，降低了黑芝麻中热敏物质的损失，提高了黑芝麻粉的营养性，黑芝麻粉中吸收的中药成分，提高了黑芝麻对便秘的效用。
【具体实施方式】
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[0015]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0016]—种黑芝麻粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
[0017](I)将黑芝麻洗净，然后用护色液浸泡2个小时；
[0018](2)将浸泡结束的黑芝麻放入85°C -1OO0C的微波干燥灭菌机进行微波加热处理，时间为2分钟；
[0019](3)将黑芝麻用中药液浸泡3个小时，中药液温度为50°C，然后混合中药液进行冷冻处理，冷冻温度_20°C ；
[0020](4)将冷冻结束的黑芝麻取出放入研磨机研磨成糊状，接着对黑芝麻进行干燥处理，得到黑芝麻粉。
[0021]进一步的，所述的干燥处理方法为真空冷冻干燥。
[0022]进一步的，所述的护色液包含抗坏血酸、柠檬汁、氯化钙和复合液。
[0023]进一步的，所述的复合液由以下各组分熬制而成:3份槐米、2份金银花、4份银杏叶、5份黄苓、3份葛根。
[0024]进一步的，所述的中药液由以下各组分熬煮得到:10份黄芪、9份当归、20份麻仁、12份首乌、15份阿胶、14份菊花、3份牛黄、4份白术散、9份白芍、I份连翘、I份车前子。
[0025]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种黑芝麻粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将黑芝麻洗净，然后用护色液浸泡2个小时； (2)将浸泡结束的黑芝麻放入85°C-100°C的微波干燥灭菌机进行微波加热处理，时间为2分钟； (3)将黑芝麻用中药液浸泡3个小时，中药液温度为50°C，然后混合中药液进行冷冻处理，冷冻温度-20 °C ； (4)将冷冻结束的黑芝麻取出放入研磨机研磨成糊状，接着对黑芝麻进行干燥处理，得到黑芝麻粉。2.根据权利要求1所述的一种黑芝麻粉的制备方法，其特征在于:所述的干燥处理方法为真空冷冻干燥。3.根据权利要求1所述的一种黑芝麻粉的制备方法，其特征在于:所述的护色液包含抗坏血酸、柠檬汁、氯化钙和复合液。4.根据权利要求3所述的一种黑芝麻粉的制备方法，其特征在于所述的复合液由以下各组分熬制而成:3份槐米、2份金银花、4份银杏叶、5份黄苓、3份葛根。5.根据权利要求1所述的一种黑芝麻粉的制备方法，其特征在于所述的中药液由以下各组分熬煮得到:10份黄芪、9份当归、20份麻仁、12份首乌、15份阿胶、14份菊花、3份牛黄、4份白术散、9份白芍、I份连翘、I份车前子。
【专利摘要】本发明属于食品领域，具体涉及一种黑芝麻粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将黑芝麻洗净，然后用护色液浸泡2个小时；(2)将浸泡结束的黑芝麻放入85℃-100℃的微波干燥灭菌机进行微波加热处理，时间为2分钟；(3)将黑芝麻用中药液浸泡3个小时，中药液温度为50℃，然后混合中药液进行冷冻处理，冷冻温度-20℃；(4)将冷冻结束的黑芝麻取出放入研磨机研磨成糊状，接着对黑芝麻进行干燥处理，得到黑芝麻粉，本发明生产的黑芝麻粉颜色得到保护，更加的黑亮，在制备过程中全程低温制造，降低了黑芝麻中热敏物质的损失，提高了黑芝麻粉的营养性，黑芝麻粉中吸收的中药成分，提高了黑芝麻对便秘的效用。
【IPC分类】A23L1/36, A23L1/30
【公开号】CN105077398
【申请号】CN201510484315
【发明人】叶发泽
【申请人】安徽龙溪外贸麻油制造有限公司
【公开日】2015年11月25日
【申请日】2015年8月6日