一种益气补肾米酒及其制作方法
【专利说明】一种益气补肾米酒及其制作方法
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技术领域
[0002]本发明涉及一种益气补肾米酒及其制作方法，属于保健食品加工领域。
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【背景技术】
[0004]市面上各种酒品琳琅满目，自酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、糕米酒等种类繁多；糯米酒作为一种传统酒品，其酿制工艺简单，口味香甜醉美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱；在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
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【发明内容】
[0006]为了缓解现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种益气补肾米酒及其制作方法。
[0007]本发明采用如下技术方案:
益气补肾米酒，其组成原料的重量份为:糯米50-80、柏子仁10-12、栗子4-6、胡萝卜粒2-4、香菇粒5-8、黄精5-8、西洋参2-4、淫羊藿6_8、黑芝麻粉10-15、鹿茸5_6、营养汁10-15、酿酒酵母0.3-0.5 ;所述的营养汁由如下组成原料组成:杭白菊20-25、竹笋10-15、明党参3-5、大枣8-10、侧柏叶2-4、丹参4-6和蒲黄2_4制成，制法为称取其组成原料的各原料，洗净并除杂，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2-3次，每次过滤得滤液，混合三次滤液，得营养汁。
[0008]益气补肾米酒，其组成原料的重量份为:糯米60、柏子仁11、栗子5、胡萝卜粒3、香菇粒6、黄精6、西洋参3、淫羊藿7、黑芝麻粉12、鹿茸5.5、营养汁12、酿酒酵母0.4。
[0009]益气补肾米酒的制作方法，包括以下内容:
(1)按组成原料的重量份称取各原料，先将糯米、柏子仁、栗子用冷水浸泡8-10小时，取出后加入适量的水混合煮熟，研磨成浆，备用；
(2)取胡萝卜粒、香菇粒，切碎后与黑芝麻粉充分混合，文火炒制10-15分钟，磨粉，备用；
(3)取黄精、西洋参、淫羊藿、鹿茸，加入适量的纯净水，煎煮熬制50-60分钟，过滤取滤液，备用；
(4)合并上述步骤(1)、(2)、(3)各备料，接入酿酒酵母，密封后在室温下静置发酵24-30h，过滤，充分搅拌混合均匀，加入营养汁煮沸、灭菌得到益气补肾米酒。
[0010]本发明的有益效果:
本发明的益气补肾米酒以糯米为主，搭配多种辅料，采用酿酒酵母发酵而成，不仅有着米酒香味醇厚，而且营养价值高，富含维生素，长期食用能够补肾虚，有益人体健康。
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【具体实施方式】
[0012]实施例1:益气补肾米酒，其组成原料的重量份(斤)为:糯米60、柏子仁11、栗子5、胡萝卜粒3、香菇粒6、黄精6、西洋参3、淫羊藿7、黑芝麻粉12、鹿茸5.5、营养汁12、酿酒酵母0.4。
[0013]益气补肾米酒的制作方法，包括以下内容:
(1)按组成原料的重量份称取各原料，先将糯米、柏子仁、栗子用冷水浸泡8-10小时，取出后加入适量的水混合煮熟，研磨成浆，备用；
(2)取胡萝卜粒、香菇粒，切碎后与黑芝麻粉充分混合，文火炒制10-15分钟，磨粉，备用；
(3)取黄精、西洋参、淫羊藿、鹿茸，加入适量的纯净水，煎煮熬制50-60分钟，过滤取滤液，备用；
(4)合并上述步骤(1)、(2)、(3)各备料，接入酿酒酵母，密封后在室温下静置发酵24-30h，过滤，充分搅拌混合均匀，加入营养汁煮沸、灭菌得到益气补肾米酒。
[0014]所述的营养汁由如下组成原料(斤)组成:杭白菊22、竹笋12、明党参4、大枣9、侧柏叶3、丹参5和蒲黄3制成，制法为称取其组成原料的各原料，洗净并除杂，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2-3次，每次过滤得滤液，混合三次滤液，得营养汁。
【主权项】
1.一种益气补肾米酒，其特征在于其组成原料的重量份为:糯米50-80、柏子仁10-12、栗子4-6、胡萝卜粒2-4、香菇粒5-8、黄精5-8、西洋参2_4、淫羊藿6_8、黑芝麻粉10-15、营养汁10-15、鹿茸5-6、酿酒酵母0.3-0.5 ;所述的营养汁由如下组成原料组成:杭白菊20-25、竹笋10-15、明党参3-5、大枣8_10、侧柏叶2_4、丹参4_6和蒲黄2_4制成，制法为称取其组成原料的各原料，洗净并除杂，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2-3次，每次过滤得滤液，混合三次滤液，得营养汁。2.根据权利要求1所述的益气补肾米酒，其特征在于其组成原料的重量份为:糯米60、柏子仁11、栗子5、胡萝卜粒3、香菇粒6、黄精6、西洋参3、淫羊藿7、黑芝麻粉12、营养汁12、鹿茸5.5、酿酒酵母0.4。3.一种如权利要求1所述的益气补肾米酒的制作方法，其特征在于包括以下内容: (1)按组成原料的重量份称取各原料，先将糯米、柏子仁、栗子用冷水浸泡8-10小时，取出后加入适量的水混合煮熟，研磨成浆，备用； (2)取胡萝卜粒、香菇粒，切碎后与黑芝麻粉充分混合，文火炒制10-15分钟，磨粉，备用； (3)取黄精、西洋参、淫羊藿、鹿茸，加入适量的纯净水，煎煮熬制50-60分钟，过滤取滤液，备用； (4)合并上述步骤(1)、(2)、(3)各备料，接入酿酒酵母，密封后在室温下静置发酵24-30h，过滤，充分搅拌混合均匀，加入营养汁煮沸、灭菌得到益气补肾米酒。
【专利摘要】本发明公开了一种益气补肾米酒及其制作方法，其组成原料的重量份为：糯米50-80、柏子仁10-12、栗子4-6、胡萝卜粒2-4、香菇粒5-8、黄精5-8、西洋参2-4、淫羊藿6-8、黑芝麻粉10-15、鹿茸5-6、营养汁10-15、酿酒酵母0.3-0.5；本发明的益气补肾米酒以糯米为主，搭配多种辅料，采用酿酒酵母发酵而成，不仅有着米酒香味醇厚，而且营养价值高，富含维生素，长期食用能够补肾虚，有益人体健康。
【IPC分类】A23L33/105, A23L7/104
【公开号】CN105360921
【申请号】CN201510950147
【发明人】不公告发明人
【申请人】合肥乐保养生科技有限公司
【公开日】2016年3月2日
【申请日】2015年12月18日