一种制作黑芝麻面包的机械装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工机械领域，尤其涉及一种制作黑芝麻面包的机械装置。
【背景技术】
[0002]黑芝麻含有的多种的人体必需氨基酸、维生素E、维生素BI，能加速人体的代谢功能；黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成；黑芝麻具有健脑益智、延年益寿的作用；黑芝麻在美容方面的功效非常显着，含有的维生素E可维护皮肤的柔嫩与光泽；黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症；黑芝麻在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑；黑芝麻含有的铁和维生素E可以预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇；黑芝麻能滑肠治疗便秘；黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，有利于减肥；黑芝麻还具有使血糖降低、抗炎的作用。面包是一种用面粉制作并加热而制成的食品，黑芝麻面包则在面包制作过程中添加一定量的黑芝麻粉，以充分发挥黑芝麻的功能。本发明产品是以黑芝麻、高筋面粉、糖、植物油等为原料，经过配料、和面、发酵、成型、焙烤、冷却等过程来加工黑芝麻面包。该面包外形美观、营养丰富、味道鲜美，具有极高的食用价值和药用价值，尤其适宜一般素食者食用，更是脑力工作者经常食用的佳品。
【发明内容】
[0003]本发明主要解决的问题是提供一种批量制作黑芝麻面包的机械装置，该装置以粉碎机、和面机、成型机、烘箱为设备，以优质黑芝麻、高筋面粉、酵母粉、盐、糖、植物油、核桃、葡萄干、水为原料，通过优质黑芝麻、核桃、葡萄干的粉碎、所有原料的掺混并和面发酵、面包成型、烘烤等工序来制得成品。
[0004]本发明采用的技术方案是:
一种制作黑芝麻面包的机械装置，包括:粉碎机1、和面机2、成型机3、烘箱4 ;其特征是:粉碎机I上设有黑芝麻进口 5、核桃仁进口 6、葡萄干进口 7，粉碎机I和和面机2间设有第一输送机8，和面机2上设有高筋面粉进口 9、酵母粉进口 10、盐进口 11、糖进口 12、植物油进口 13、水进口 14，和面机2和成型机3间设有第二输送机15，成型机3和烘箱4间设有第三输送机16，烘箱4上设有成品出口 17。
[0005]本发明的进一步技术方案是:
所述的第一输送机为刮板输送机，第二、第三输送机为皮带输送机。
[0006]所述的和面机为HWT50型和面机。
[0007]所述的烘箱为UFE600型强制对流烘箱。
[0008]本发明的有益效果是:提供了一种制作黑芝麻面包的机械装置，该装置具有使用通用设备、结构合理简单、操作方便、生产过程条件温和、无污染废弃物排放等一系列优点；产品外形美观、营养丰富、味道鲜美，具有极高的食用价值和药用价值，尤其适宜一般素食者食用，更是脑力工作者经常食用的佳品。
【附图说明】:
如图1为本发明的结构和工艺流程框图。
【具体实施方式】
[0009]实施例:
下面结合附图进一步说明使用该机械装置生产黑芝麻面包最佳实施例的具体内容:
1.将配方量的黑芝麻、核桃仁、葡萄干通过设置于粉碎机I上的黑芝麻进口 5、核桃仁进口 6、葡萄干进口 7送入粉碎机I粉碎为粉末，然后将三种原料的粉末通过设置于粉碎机I和和面机2间的第一输送机8送入和面机2。
[0010]2.将配方量的高筋面粉、酵母粉、盐、糖、植物油通过设置于和面机2上的高筋面粉进口 9、酵母粉进口 10、盐进口 11、糖进口 12、植物油进口 13送入和面机2先掺混均匀，再通过设置于和面机2上的水进口 14加入适量的水，启动和面键和面至面团被揉的光滑且有弹性，轻轻的试着将面团撑开，能拉出薄膜就可以了，然后停掉和面机，让面团自然发酵1-1.5小时；面发好后，再次用和面机揉面0.2小时排气，停机后再让面团醒0.2小时。
[0011]3.将面团通过设置于和面机2和成型机3间的第二输送机15送入面包成型机3,将生面做成馒头形后依次的排入烤盘，将烤盘中的面包通过设置于成型机3和烘箱4间的第三输送机16送入烘箱4，调烘箱内的温度为160°C -165°C，经0.4-0.5小时的烤焙后将产品通过设置于烘箱4上的成品出口 17送入空气中自然冷却至常温即得成品黑芝麻面包。
【主权项】
1.一种制作黑芝麻面包的机械装置，包括:粉碎机(I)、和面机(2)、成型机(3)、烘箱(4);其特征是:粉碎机(I)上设有黑芝麻进口(5)、核桃仁进口(6)、葡萄干进口(7)，粉碎机(I)和和面机(2 )间设有第一输送机(8 )，和面机(2 )上设有高筋面粉进口( 9 )、酵母粉进口(10)、盐进口(11)、糖进口(12)、植物油进口(13)、水进口(14)，和面机(2)和成型机(3)间设有第二输送机(15 ),成型机(3 )和烘箱(4 )间设有第三输送机(16 ),烘箱(4 )上设有成品出口(17)。2.根据权利要求1所述的一种制作黑芝麻面包的机械装置，其特征在于:所述的第一输送机为刮板输送机，第二、第三输送机为皮带输送机。3.根据权利要求1所述的一种制作黑芝麻面包的机械装置，其特征在于:所述的和面机为HWT50型和面机。4.根据权利要求1所述的一种制作黑芝麻面包的机械装置，其特征在于:所述的烘箱为UFE600型强制对流烘箱。
【专利摘要】本发明公开了一种制作黑芝麻面包的机械装置，该装置属于食品加工机械领域；包括：粉碎机（1）、和面机（2）、成型机（3）、烘箱（4）；其特征是：粉碎机（1）上设有黑芝麻进口（5）、核桃仁进口（6）、葡萄干进口（7），粉碎机（1）和和面机（2）间设有第一输送机（8），和面机（2）上设有高筋面粉进口（9）、酵母粉进口（10）、盐进口（11）、糖进口（12）、植物油进口（13）、水进口（14），和面机（2）和成型机（3）间设有第二输送机（15），成型机（3）和烘箱（4）间设有第三输送机（16），烘箱（4）上设有成品出口（17）。
【IPC分类】A21D2/36, A21D13/00
【公开号】CN105519630
【申请号】CN201410518325
【发明人】张云侠
【申请人】张云侠
【公开日】2016年4月27日
【申请日】2014年10月2日