一种履带式披萨烤箱的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工设备领域，具体涉及一种履带式披萨烤箱。
【背景技术】
[0002]家用烤箱可以用来加工一些面食，如面包、pizza、也可以做蛋塔、小饼干之类的点心，还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，又叫烤炉、烘干箱等。现有烤箱在正常工作时，一般很容易造成热量的损失，比如通过烤箱外壳表面散失的热量，加热物料及输送物料移动部分所需的热量，加热补充新鲜空气所需的热量，物料出入口及门缝散失的热量等，使烤箱热能利用率偏低，热量散失严重。且普遍存在箱内待加热物品受热不均、箱体外壳高温、自动化程度低的问题。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是克服现有技术中披萨烤箱热能利用率低、箱内温位置受热不均、箱体外壳高温、自动化程度低的问题，而设计的一种履带式披萨烤箱，其采用热旋风技术，节能高效，确保充足的焙烤热量和充分的均匀度，不会烤焦烤糊；自动履带式烤制，自动将披萨饼传送入烤箱烘烤，通过设定好的烘烤时间进行烤制，自动进给和排出；本身自带箱体冷却隔热系统，及时对烤箱壳体降温。
[0004]为实现上述目的，本发明的技术方案是:
一种履带式披萨烤箱，包括箱体合件、输送合件、风向转换合件、导风仓、冷却隔热系统、控制系统，所述箱体合件为内部空腔，前、后端面开口的箱体，输送合件设置于箱体合件空腔内中部位置，并从箱体前、后端面贯穿出，箱体内腔上、下端面相对设置有导风仓，所述风向转换合件水平设置于箱体内壁的右侧壁或左侧壁，风向转换合件包括扇叶、发热管、电机，扇叶由电机带动旋转，发热管环绕设置于扇叶外围，以扇叶旋转后风向经过位置为宜；所述箱体合件设有风向转换腔，扇叶、发热管置于风向转换腔内，该腔内靠近箱体内腔一面的中心处设有进风口，进风口大小与扇叶直径大小相适应，四边角处设有若干(四处)排风口，风向转换腔内还设有导流挡板，扇叶旋转时气流从进风口吸入，被扇叶转向后经过发热的发热管加热内后从四边角出的排风口导出，导流挡板的设置使气流更易于从排风口
B山寸出；
所述导风仓用于改变气流方向，其需有入风口和出风口而其余各处封闭，其包括壳体、导风板、过滤网，其壳体为右端面开口、下端面设有排气孔，其余各面封闭的带内腔壳体。所述壳体的右端面的开口为入风口，而下端面为出风口，所述入风口与风向转换腔内的排风口对接(连接)；
所述冷却隔热系统用于降低箱体表面温度，因披萨烤箱为大功率电子设备采用液冷却存在安全隐患，所以其冷却装置采用气冷为宜，其包括设置在箱体表面之外的壳体，壳体与箱体表面形成空腔带，其还包括叶片、进风口、排风口，叶片带动气流从进风口进入空腔带，气流在空腔带内因热传递吸收箱体表面温度后从排风口导出，以此通过空气在空腔带内形成高速气流对箱体表面吸热；
所述输送合件包括履带，履带由电机带动传动，所述履带为缕空结构，能使气流顺畅的穿透履带；
所述披萨烤箱还连接有控制系统，控制系统可以是计算机，控制系统可以用于控制扇叶转速、发热管功率、烘烤时间、履带传送装置的输送速度等；控制系统的控制面板可以是触屏控制面板，也可以是按键控制面板。通过严谨的电子控温控制温度，以达到烤制披萨的良好效果。
[0005]相对于现有技术，本发明的有益效果为:
通过烤箱内部独特的构造，使气流通过发热管加热后通过导流仓将热气流引导成在垂直方向的上下对流，使烤箱内形成热风循环系统，使热量充分利用，达到节能高效的目的；高效的热旋风式加热，使披萨饼均匀受热，烤制速率高，不会烤焦烤糊；
自动履带式烤制，自动将披萨饼输送至烤箱烘烤；通过设定好的烘烤时间进行烘烤，来料自动进给和排出；
通过严谨的电子控温控制温度，以达到烤制披萨的良好效果。
【附图说明】
[0006]图1为本发明的结构示意图；
图2为本发明的剖面示意图；
图3为本发明的箱体合件结构示意图；
图4为本发明的风向转换合件与冷却隔热系统结构示意图；
图5为本发明的导风仓剖面示意图。
【具体实施方式】
[0007]结合图1、图2、图3、图4、图5，详细说明本发明的【具体实施方式】，但不对权利要求作任何限定。
[0008]一种履带式披萨烤箱，包括箱体合件1、输送合件2、风向转换合件3、导风仓4、冷却隔热系统5、控制系统6，所述箱体合件I为内部空腔，前、后端面开口的箱体，输送合件2设置于箱体合件I空腔内中部位置，并从箱体前、后端面贯穿出，箱体内腔11上、下内壁相对设置有导风仓4，所述风向转换合件3水平设置于箱体内腔11的右侧壁或左侧壁，风向转换合件3包括扇叶31、发热管32、电机33，扇叶31由电机33带动旋转，发热管32环绕设置于扇叶31外围，以扇叶31旋转后风向经过位置为宜；
所述箱体合件I设有风向转换腔12，扇叶31、发热管32置于风向转换腔12内，该腔内靠近箱体内腔11 一面的中心处设有进风口 13，进风口 13大小与扇叶31直径大小相适应，四边角处设有若干(四处)排风口 14，风向转换腔12内还设有导流挡板15，扇叶31旋转时气流从进风口 13吸入，被扇叶31转向后经过发热的发热管32加热内后从四边角出的排风口 14导出，导流挡板15的设置使气流更易于从排风口 14导出。
[0009]所述导风仓4用于引导气流改变流向，其为设置有入风口 41和出风口 42而其余各处封闭的、能使气流导通的带内腔箱体，其用于使加热后的气流转向成垂直方向吹向待加热食品的热气流。
[0010]优选的导风仓4包括壳体45、导风板43、过滤网44，其壳体45为右端面开口、下端面设有排气孔451，其余各面封闭的带内腔箱体，所述壳体45的右端面的开口为入风口 41，而下端面为出风口 42，所述入风口 41与风向转换腔12内的排风口 14对接(连接)。
[0011]优选的导流仓的内腔内间隔设有若干导风板43，导风板43倾向于入风口 41 一侧与壳体底板成一定夹角固定于壳体底板之上，导风板43左右两端贴紧与壳体左右两侧壁，导风板43顶端与壳体顶板之间保留适当间距，用于气流通过