一种虫草紫薯淀粉的制作方法
【专利说明】一种虫草紫薯淀粉
[0001]
技术领域
[0002]本发明涉及紫薯淀粉，尤其涉及一种虫草紫薯淀粉及其制备方法。
【背景技术】
[0003]紫薯富含花青素、砸和铁，能够防癌抗癌，是人体抗疲劳、抗衰老补血的必要元素，还能够清楚人体自由基，增强免疫力，紫薯能够制成各种副食品，口感好，市面上所售的紫薯制品品种不多见，不能够满足人们多紫薯这种营养食品的需求。
【发明内容】
[0004]本发明克服了现有技术不足，提供了一种虫草紫薯淀粉。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种虫草紫薯淀粉，由以下重量份原料制成:新鲜紫薯990-1000、枸杞20-30、木瓜80-90、黑枣30-35、米酒130-140、冬虫夏草5-7、雪莲花5-6、韭菜子4-5、淫羊藿3-5、肉苁蓉5-6、黄瓜霜2-3、pH为2的酸乙醇溶液适量、水适量一种虫草紫薯淀粉的制备方法，包括以下步骤:
Cl)将新鲜紫薯洗净，与酸乙醇溶液混合，用捣碎匀浆机破碎90-100S，用纱布进行过滤，滤液静置沉淀，待淀粉分离后，利用虹吸原理，将淀粉与上清液分离，淀粉在40-50°C条件下烘干，得到紫薯淀粉待用；
(2)将步骤(I)中的上清液与滤渣混合，在微波温度50-52°C条件下微波加热4-5min，提取花青素，将提取液与滤渣过滤分离，提取液经50°C减压浓缩，分离乙醇，将浓缩液经真空冷冻干燥，得到花青素待用；
(3)将枸杞洗净，按照水料比30:1，充分打浆，磨匀后在超声功率为400W，超声温度60°C条件下提取，将提取物浓缩，在冷冻干燥，得到枸杞多糖待用；
(4)将木瓜洗净，取其果肉，黑枣洗净、去核，将木瓜、黑枣蒸熟，冷却后放入容器中，倒入茉莉花汁、米酒，拌匀后密封腌制5-7天，取出木瓜、黑枣，晒干后磨成粉待用；
(5)将冬虫夏草、雪莲花、韭菜子、淫羊藿、肉苁蓉、黄瓜霜用5-10倍量的水加热提取，过滤，将所得滤液喷雾干燥，得粉末备用；
(6)将紫薯淀粉、花青素、枸杞多糖、步骤4中的粉、步骤5中的粉末合并，混合均匀后包装即可。
[0006]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明的紫薯淀粉，其纯度较高，富含花青素，没有导致花青素的浪费，紫薯原料得到充分利用，添加枸杞多糖，能够预防早衰、增强机体免疫力；添加木瓜、黑枣，丰富了营养，改善了本发明紫薯淀粉的口感，且黑枣有补肾的作用，配以冬虫夏草、雪莲花、韭菜子、淫羊藿等提取物，使本发明具有一定的补肾益精、增强免疫力的保健功能。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种虫草紫薯淀粉，由以下重量份(Kg)原料制成:新鲜紫薯990、枸杞20、木瓜80、黑枣30、米酒130、冬虫夏草5、雪莲花5、韭菜子4、淫羊藿3、肉苁蓉5、黄瓜霜2、pH为2的酸乙醇溶液适量、水适量
一种虫草紫薯淀粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将新鲜紫薯洗净，与酸乙醇溶液混合，用捣碎匀浆机破碎90s，用纱布进行过滤，滤液静置沉淀，待淀粉分离后，利用虹吸原理，将淀粉与上清液分离，淀粉在40°C条件下烘干，得到紫薯淀粉待用；
(2)将步骤(I)中的上清液与滤渣混合，在微波温度50°C条件下微波加热4min，提取花青素，将提取液与滤渣过滤分离，提取液经50°C减压浓缩，分离乙醇，将浓缩液经真空冷冻干燥，得到花青素待用；
(3)将枸杞洗净，按照水料比30:1，充分打浆，磨匀后在超声功率为400W，超声温度60°C条件下提取，将提取物浓缩，在冷冻干燥，得到枸杞多糖待用；
(4)将木瓜洗净，取其果肉，黑枣洗净、去核，将木瓜、黑枣蒸熟，冷却后放入容器中，倒入茉莉花汁、米酒，拌匀后密封腌制5天，取出木瓜、黑枣，晒干后磨成粉待用；
(5)将冬虫夏草、雪莲花、韭菜子、淫羊藿、肉苁蓉、黄瓜霜用5倍量的水加热提取，过滤，将所得滤液喷雾干燥，得粉末备用；
(6)将紫薯淀粉、花青素、枸杞多糖、步骤4中的粉、步骤5中的粉末合并，混合均匀后包装即可。
【主权项】
1.一种虫草紫薯淀粉，其特征在于，由以下重量份原料制成:新鲜紫薯990-1000、枸杞20-30、木瓜80-90、黑枣30-35、茉莉花汁20-30、米酒90-100、冬虫夏草5_7、雪莲花5_6、韭菜子4-5、淫羊藿3-5、肉苁蓉5-6、黄瓜霜2-3、pH为2的酸乙醇溶液适量、水适量。2.如权利要求1所述的一种虫草紫薯淀粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: Cl)将新鲜紫薯洗净，与酸乙醇溶液混合，用捣碎匀浆机破碎90-100S，用纱布进行过滤，滤液静置沉淀，待淀粉分离后，利用虹吸原理，将淀粉与上清液分离，淀粉在40-50°C条件下烘干，得到紫薯淀粉待用； (2)将步骤(I)中的上清液与滤渣混合，在微波温度50-52°C条件下微波加热4-5min，提取花青素，将提取液与滤渣过滤分离，提取液经50°C减压浓缩，分离乙醇，将浓缩液经真空冷冻干燥，得到花青素待用； (3)将枸杞洗净，按照水料比30:1，充分打浆，磨匀后在超声功率为400W，超声温度60°C条件下提取，将提取物浓缩，在冷冻干燥，得到枸杞多糖待用； (4)将木瓜洗净，取其果肉，黑枣洗净、去核，将木瓜、黑枣蒸熟，冷却后放入容器中，倒入茉莉花汁、米酒，拌匀后密封腌制5-7天，取出木瓜、黑枣，晒干后磨成粉待用； (5)将冬虫夏草、雪莲花、韭菜子、淫羊藿、肉苁蓉、黄瓜霜用5-10倍量的水加热提取，过滤，将所得滤液喷雾干燥，得粉末备用； (6)将紫薯淀粉、花青素、枸杞多糖、步骤4中的粉、步骤5中的粉末合并，混合均匀后包装即可。
【专利摘要】一种虫草紫薯淀粉，由以下重量份原料制成：新鲜紫薯990-1000、枸杞20-30、木瓜80-90、黑枣30-35、米酒130-140、冬虫夏草5-7、雪莲花5-6等；本发明的紫薯淀粉，其纯度较高，富含花青素，没有导致花青素的浪费，紫薯原料得到充分利用，添加枸杞多糖，能够预防早衰、增强机体免疫力；添加木瓜、黑枣，丰富了营养，改善了本发明紫薯淀粉的口感，且黑枣有补肾的作用，配以冬虫夏草、雪莲花、韭菜子、淫羊藿等提取物，使本发明具有一定的补肾益精、增强免疫力的保健功能。
【IPC分类】A23L1/09, A23L1/214, A23L1/30
【公开号】CN105104935
【申请号】CN201510574723
【发明人】管士喜
【申请人】颍上县管氏面制品有限公司
【公开日】2015年12月2日
【申请日】2015年9月11日