黄油切小块软化，加入5千克细砂糖，分次加入10千克鸡蛋液，搅打混合，加入50千克小麦粉、10千克奶粉和工艺步骤C中制得的中药干粉，用搅拌机拌匀，揉成光滑的面团，面团擀成圆皮，用模具压出形状，再进行裱花，饼干中心形成空洞，制成饼干胚，放在烤盘上，中间点上饼干胚重25%的山莓果酱，按常规烘烤工艺进行烘烤；
E.待烘烤的山莓果酱饼干冷却，进行包装。
[0013]本发明实施例1经48位因长年吸烟导致咳嗽痰多的消费者，连续食用30天，每日50克，症状明显缓解人数为32人，有效率为66.67% ;连续食用60天，每日50克以上，症状明显缓解人数为41人，有效率为85.42%ο
[0014]实施例2，一种玉竹山莓果酱饼干的制作方法，制作步骤如下所示:
A.小麦粉的成品制作:
a.选取小麦原粮，进行初步筛选清理；
b.将经步骤a处理过的原粮用磁选机进行磁选处理，时间为25min，之后将所得小麦原粮进行水分调节处理，使其湿度保持在50%-55%之间；
c.将经步骤b处理过后的小麦原粮进行二次清理并使用磁选机进行二次磁选，磁选过程时间为50-60min ；
d.将步骤c处理过后的小麦原粮用研磨机进行磨研处理，得小麦初粉后备用；
e.将所得小麦初粉使用220目筛进行筛选处理，之后使用输送机将所得粉收集，最终经过筛选处理并再次进行磁选处理，制得成品粉；
B.山莓果酱的制作:将新鲜的山莓清洗干净，将果肉碾碎，加入山莓重55%水及山莓重5%的柠檬汁用大火煮滚，再转成小火并加入山莓重4%的麦芽糖继续熬煮25min，熬煮时必须用木杓不停地搅拌，待麦芽糖完全溶化后，便可加入山莓重8%的细砂糖，继续搅拌煮至酱汁呈浓稠状，制得山莓果酱；
C.取玉竹0.3千克、半夏0.3千克、蛇根草0.2千克、栝楼子0.2千克、庵摩勒0.3千克、款冬0.3千克、粽叶芦0.2千克、凤丹0.1千克、梦花0.2千克、甘草0.2千克；
D.将15千克黄油切小块软化，加入6千克细砂糖，分次加入12千克鸡蛋液，搅打混合，筛入55千克小麦粉、8千克奶粉和工艺步骤C中制得的中药干粉，用搅拌机拌匀，揉成光滑的面团，面团擀成圆皮，用模具压出形状，再进行裱花，饼干中心形成空洞，制成饼干胚，放在烤盘上，中间点上饼干胚重30%的山莓果酱，按常规烘烤工艺进行烘烤；
E.待烘烤的山莓果酱饼干冷却，进行包装。
[0015]本发明的实施例2中，添加了滋养肝肾的凤丹与梦花，通过调节肝的升发，促进肺的肃降，使得成品的止咳化痰、生津明目的功效得以加强。
[0016]本发明实施例2经52位因长年吸烟导致咳嗽痰多的消费者，连续食用30天，每日50克，症状明显缓解人数为37人，有效率为71.15%;连续食用60天，每日50克以上，症状明显缓解人数为46人，有效率为88.46%ο
[0017]以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
[0018]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【主权项】
1.一种玉竹山莓果酱饼干的制作方法，其特征在于，包括如下工艺步骤: A.小麦粉的成品制作: a.选取40-80重量份的小麦原粮，进行初步筛选清理； b.将经步骤a处理过的原粮用磁选机进行磁选处理，时间为15-30min，之后将所得小麦原粮进行水分调节处理，使其湿度保持在35%-60%之间； c.将经步骤b处理过后的小麦原粮进行二次清理并使用磁选机进行二次磁选，磁选过程时间为55-75min ； d.将步骤c处理过后的小麦原粮用研磨机进行磨研处理，得小麦初粉后备用； e.将所得小麦初粉使用200-240目筛进行筛选处理，之后使用输送机将所得粉收集，最终经过筛选处理并再次进行磁选处理，制得成品粉； B.山莓果酱的制作:将新鲜的山莓清洗干净，将果肉碾碎，再加入山莓重50-80%水及山莓重3%-5%柠檬汁用大火煮滚，再转成小火并加入山莓重1-5%麦芽糖继续熬煮20—40min，熬煮时必须用木杓不停地搅拌，待麦芽糖完全溶化后，便可加入山莓重5%-10%细砂糖，继续搅拌煮至酱汁呈浓稠状，制得山莓果酱； C.取玉竹、半夏、蛇根草、栝楼子、庵摩勒、款冬、粽叶芦、醋柳果、甘草用粉碎机粉碎成中药干粉； D.将10-20重量份黄油切小块软化，加入5-10重量份细砂糖，分次加入5-15重量份鸡蛋液，搅打混合，筛入40-60重量份小麦粉和5-15重量份奶粉和工艺步骤C中制得的2-3重量份中药干粉，用搅拌机拌匀，揉成光滑的面团，面团擀成圆皮，用模具压出形状，再进行裱花，饼干中心形成空洞，制成饼干胚，放在烤盘上，中间点上饼干坯重20%-30%的山莓果酱，按常规烘烤工艺进行烘烤； E.待烘烤的山莓果酱饼干冷却，进行包装。2.根据权利要求1所叙述的一种玉竹山莓果酱饼干的制作方法，其特征在于，步骤C中的中药配比为以下原料:玉竹0.5-0.8重量份、半夏0.4-0.6重量份、蛇根草0.2-0.4重量份、栝楼子0.2-0.3重量份、庵摩勒0.1-0.3重量份、款冬0.3-0.5重量份、粽叶芦0.1-0.2重量份、醋柳果0.2-0.3重量份、甘草0.2-0.3重量份。3.根据权利要求1所叙述的一种玉竹山莓果酱饼干的制作方法，其特征在于:步骤C所述粉碎机为装有100-120目网筛的粉碎机。
【专利摘要】本发明公开了一种玉竹山莓果酱饼干的制作方法，以山莓为原料，同时添加玉竹、半夏、蛇根草、栝楼子、庵摩勒、款冬、粽叶芦、醋柳果、甘草中药，制作出一种保健型山莓果酱饼干。其充分利用山莓的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，从而达到止咳化痰、生津明目等功效。山莓果酱饼干成品口感香甜、清新，易保存，长期食用可明显改善吸烟人群的身体状况。其制作工艺简单，易于实现，具有显著的经济价值。
【IPC分类】A21D13/08, A21D2/36
【公开号】CN105123877
【申请号】CN201510652946
【发明人】何淑芳, 申健
【申请人】安徽联喆玉竹有限公司
【公开日】2015年12月9日
【申请日】2015年10月11日