一种从海芦笋、盐地碱蓬中提取保健植物盐的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及植物盐技术领域，具体涉及一种以海芦笋和盐地碱蓬为复合原料提取植物盐的技术。
【背景技术】
[0002]人类长期食用的盐类基本上是无机物，只能满足人体自身对无机盐的需求，难以适应由于生活水平提升造成的人类对多种功能食物的需求，特别是目前市场上的食盐为氯化钠，一般为在海盐中添加碘化钾而得到的加碘盐，过高的Na+摄入对人体的血压、血脂等均有明显的负面影响。目前人们对这一问题已有了较深的认识，体现出对低钠盐的需求越来越强烈。而植物盐是从植物有机体中提取出来的、符合低钠盐的要求并同时具有多种矿物质微量元素群，各种元素比例符合人体要求的一种平衡盐类，对人体的微量元素平衡、机能调节和新陈代谢及健康具有一定促进作用的新型食用盐。
[0003]盐地碱蓬生长在荒野滩涂，远离污染，基本属于野生，生长过程中不使用化肥和农药，因此绿色环保。其嫩茎叶营养成分丰富，味道鲜美，是备受青睐的无污染绿色食品。试验分析发现，盐地碱蓬茎叶营养成分齐全，全盐量高达4.54%，在阴离子中，Cl占全盐的47.14%，在阳离子中，Mg2+占全盐的20.04%，除富含脂肪、蛋白质外，矿物质、微量元素和维生素的含量也很丰富。其鲜嫩茎叶中蛋白质含量占干物质的40%，与大豆相当；含有丰富的氨基酸，每10g鲜梢部分含有胡萝卜素1.75mg、维生素B220.10mg、维生素C78mg ;还含有其它微量元素，如钙、磷、铁、锌、砸等，其中许多指标都高于螺旋藻。盐地碱蓬中钙、磷、铁与核黄素含量都高于菠菜、番茄及胡萝卜等蔬菜；维生素C含量高于或相当于一般蔬菜；维生素B2含量为一般蔬菜的5-8倍；含Se量较一般食物高10倍左右。对野生盐地碱蓬的分析发现，盐地碱蓬汁中含有9种人体必需的微量元素，其中钙、镁、锌、铁、镍含量丰富，而且富含叶绿素，还具有清热、消积的功效。海芦笋又称海蓬子，也是生长在海滩、盐碱滩涂沙地，有梗无叶的绿色植物，生长期约220天，其中有50-60天可以保持青嫩鲜绿枝茎。海蓬子中富含维生素C，还含有18种氨基酸，是有益人体的绿色保健食品，具有平肝、利尿、降压的功效。
[0004]盐地碱蓬和海芦笋不仅在盐碱滩涂大面积自然生长，也可以在普通植物不宜生长的沿海滩涂大面积种植，原料来源广泛，成本低廉。目前对盐地碱蓬和海芦笋的深加工研究很少，主要作为蔬菜食用，目前尽管有作为提取制备植物盐的报导问世，比如专利申请号为200610013360.0的发明专利，公开了以盐地碱蓬为原料制备植物盐的技术，其方法大致为:将盐地碱蓬洗干净、压榨出汁液、汁液过滤后取上清液，将上清液经超滤膜过滤得盐地碱蓬汁原液，将盐地碱蓬汁原液真空干燥即得到盐地碱蓬植物盐。该方法对植物盐的提取仍然存在一些不足，没有充分提取和利用盐地碱蓬的自身营养元素。而专利申请号为200710192218.1的发明专利公开了一种海芦笋保健型植物盐的制备方法，使用海芦笋为原料，制备植物盐，但是该方法只是将清洗脱水后的海芦笋冷冻、干燥后直接粉碎得到的海芦笋粉末。这种海芦笋粉末尽管因海芦笋含盐量较高具有一定盐度，但是作为食盐使用还是有一定限制，因为用量太大的话势必影响食材的口感。
[0005]而且众所周知，盐地碱蓬和海芦笋中均含有大量的叶绿素，叶绿素具有造血、消炎、抗溃疡、抗胆固醇、提供维生素、去除体内积存的毒素、抵抗辐射、调节血糖浓度、抗病强身等作用，是现代人们生活中的一大保健佳品，叶绿素的分子与人体的血红蛋白分子在结构上很是相似，唯一的区别就是各自的核心为镁原子与铁原子。因此，饮用叶绿素对产妇及因意外失血者会有很大的帮助。但是叶绿素是一种有机物，不溶于水，因此，上述专利申请号为200610013360.0的发明专利中制备得到的植物盐中只含有较少游离的叶绿素，大部分叶绿素并没有被充分提取利用。
[0006]因此，现有技术中对盐地碱蓬、海芦笋作为植物盐的提取方法中均存在一定弊端，没有很好的充分提取其中的营养物质。
【发明内容】
[0007]本发明所要解决的技术问题是:针对现有技术存在的不足，提供一种从海芦笋、盐地碱蓬中提取保健植物盐的方法，使用海芦笋和盐地碱蓬两种原料，均来源广泛、成本低廉，除了共同含有的盐分和叶绿素外，还各自含有不同的营养物质、具备不同的功效，混合制备得到的植物盐不仅含有更高的营养价值，而且兼具多种医疗保健功效，提高了盐地碱蓬和海芦笋的开发利用价值。
[0008]为解决上述技术问题，本发明的技术方案是:
[0009]一种从海芦笋、盐地碱蓬中提取保健植物盐的方法，包括以下步骤:
[0010](I)备料:选取生长旺盛期的盐地碱蓬和海芦笋，取嫩茎以及叶片，先用75?80°C的热水冲泡I?2分钟，再用温水冲洗一次，用离心机离心脱除表面水分。
[0011](2)混料:将脱水后的盐地碱蓬和海芦笋茎叶分别切碎，并分别用磨碎机磨碎成浆状，搅拌均匀。
[0012](3)酶解:在混匀后的浆料中加入低温纤维素酶搅拌均匀，在20°C?30°C酶解8?20小时，期间不断搅拌。
[0013](4)提取:在酶解后的浆料中加入提取溶剂，加入量为浆料的2?5倍，在超声震动条件下震动提取0.5?I小时，固液分离，将分离得到的固体物料再加入所述固体物料的2?5倍的提取溶剂，再次在超声震动条件下震动提取0.5?I小时，固液分离，将两次分离得到的液体物料混合得到提取液。
[0014](5)浓缩提纯:将所述提取液使用压滤机进行过滤，将滤液进行真空精馏，回收提取溶剂，然后再真空浓缩至原体积的1/3?1/4，得到浓缩液。
[0015](6)植物盐制备:将所述浓缩液在温度为60?80°C进行真空喷雾干燥，得到所述保健植物盐。
[0016]作为一种优选的技术方案，所述提取溶剂为乙醇、丙酮或者二甲基甲酰胺。
[0017]作为一种进一步优选的技术方案，所述乙醇的质量浓度为70?80%，所述丙酮的质量浓度为40?70%，所述二甲基甲酰胺的质量浓度为30?60%。
[0018]作为一种优选的技术方案，将所述提取液使用压滤机进行过滤时的过滤精度大于120 目。
[0019]作为一种优选的技术方案，所述步骤(5)中真空浓缩时的温度为40?80°C，所述真空浓缩时的真空度为0.02?0.05Mpa。
[0020]作为一种优选的技术方案，所述步骤(5)中真空精馏时的温度为40?80°C。
[0021]作为一种优选的技术方案，所述低温纤维素酶的加入量为15?25U/g。
[0022]由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是:
[0023]本发明在备料时选取生长旺盛期的海芦笋和盐地碱蓬，海芦笋和盐地碱蓬中叶绿素和盐的含量最高，提取得到的叶绿素和植物盐收率高，将嫩茎以及叶片，先用75?80°C的热水冲泡I?2分钟，再用温水冲洗一次，用离心机离心脱除表面水分，75?80°C的热水不仅会使细胞壁软化更易于后边的提取，而且不会破坏其中的叶绿素；在提取时用磨碎机磨碎成浆状，且先使用低温纤维素酶解后再进行提取，同时提取在超声震动条件下提取，提高了叶绿素、盐分以及其他营养物质的溶出率，且不会破坏叶绿素的结构；在浓缩提纯以及真空喷雾干燥时的温度均不超过80°C，不会破坏叶绿素的结构。
[0024]本发明以海芦笋和盐地碱蓬为原料同时提取得到含有叶绿素的高营养价值的植物盐，原料来源广泛，生产成本低廉，制备得到的植物盐是晶莹剔透的绿色，除了共同含有的盐分和叶绿素外，还含有海芦笋和盐地碱蓬中各自的营养物质，具备不同的功效，混合制备得到的植物盐不仅