一种香菇风味食品的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，涉及一种香菇风味食品。
【背景技术】
[0002]香菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且富含蛋白质、脂肪、多糖、维生素、抗生素、核苷酸等物质，能调节人体新陈代谢，增强体质，被誉为“现代保健食品”，“人类植物性食品营养的顶峰”，世界卫生组织倡导“一荦、一素、一菇”的健康膳食三大基础，已成为时间消费新潮。现代都市百姓对香菇的消费习惯已发生了许多改变，过去购买干品浸泡烹饪的方式已不再盛行，而能保持原有形态、色泽和田园风味的鲜品，已成为千家万户“菜篮子”里的主要食品之一，随着现代人的工作和生活节奏加快，对饮食要求除了追求营养保健多功能外，还要求食品方便、即随手可取，开罐(袋)即食，节省时间，这就给食用菌加工业提出了更多的要求，需要研究开发更多的食用菌即时产品来满足消费者的需求，适合大众口味，适宜各种人群。
【发明内容】
[0003]针对上述问题，本发明提供一种香菇风味食品。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种香菇风味食品，原料成分的重量配比如下:香菇90-100份、鸡精1-3份、白菜10-14份、香辣油3-7份、大头菜40-50份、辣椒5_7份、植物油24-28份、味精3_5份、豆柏5-7份、苹果酸1-3份、姜1-3份、白砂糖1-3份、洋葱5-7份、小茴香1_3份、酱油20-30份、大葱2-4份、八角1_3份、盐3-5份、辣椒精1-3份。
[0006]进一步，所述香菇风味食品，按照质量份数包括如下配方成分:香菇90份、鸡精I份、白菜10份、香辣油3份、大头菜40份、辣椒5份、植物油24份、味精3份、豆柏5份、苹果酸I份、姜I份、白砂糖I份、洋葱5份、小茴香I份、酱油20份、大葱2份、八角I份、盐3份、辣椒精I份。
[0007]进一步，所述香菇风味食品，按照质量份数包括如下配方成分:
[0008]香菇95份、鸡精1-3份、白菜12份、香辣油5份、大头菜45份、辣椒6份、植物油26份、味精4份、豆柏6份、苹果酸2份、姜2份、白砂糖2份、洋葱6份、小茴香2份、酱油25份、大葱3份、八角2份、盐4份、辣椒精2份。
[0009]进一步，所述香菇风味食品，按照质量份数包括如下配方成分:
[0010]香菇100份、鸡精3份、白菜14份、香辣油7份、大头菜50份、辣椒7份、植物油28份、味精5份、豆柏7份、苹果酸3份、姜3份、白砂糖3份、洋葱7份、小茴香3份、酱油30份、大葱4份、八角3份、盐5份、辣椒精3份。
[0011]本发明有益效果:
[0012]1、营养丰富、鲜美可口、方便食用；
[0013]2、方法集中尚效、广品合格率尚。
【具体实施方式】
[0014]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0015]实施例一:
[0016]香菇90-100份、鸡精1-3份、白菜10_14份、香辣油3-7份、大头菜40-50份、辣椒
5-7份、植物油24-28份、味精3-5份、豆柏5_7份、苹果酸1_3份、姜1_3份、白砂糖1_3份、洋葱5-7份、小茴香1-3份、酱油20-30份、大葱2-4份、八角1_3份、盐3_5份、辣椒精1_3份。
[0017]实施例二:
[0018]—种香燕风味食品，按照质量份数包括如下配方成分:
[0019]香菇90份、鸡精I份、白菜10份、香辣油3份、大头菜40份、辣椒5份、植物油24份、味精3份、豆柏5份、苹果酸I份、姜I份、白砂糖I份、洋葱5份、小茴香I份、酱油20份、大葱2份、八角I份、盐3份、辣椒精I份。
[0020]实施例三
[0021]—种香燕风味食品，按照质量份数包括如下配方成分:香燕95份、鸡精1-3份、白菜12份、香辣油5份、大头菜45份、辣椒6份、植物油26份、味精4份、豆柏6份、苹果酸2份、姜2份、白砂糖2份、洋葱6份、小茴香2份、酱油25份、大葱3份、Λ角2份、盐4份、辣椒精2份。
[0022]实施例四
[0023]—种香菇风味食品，按照质量份数包括如下配方成分:香菇100份、鸡精3份、白菜14份、香辣油7份、大头菜50份、辣椒7份、植物油28份、味精5份、豆柏7份、苹果酸3份、姜3份、白砂糖3份、洋葱7份、小茴香3份、酱油30份、大葱4份、八角3份、盐5份、辣椒精3份
[0024]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种香菇风味食品，其特征在于:所述香菇风味食品的原料成分的重量配比包括:香菇90-100份、鸡精1-3份、白菜10-14份、香辣油3-7份、大头菜40-50份、辣椒5_7份、植物油24-28份、味精3-5份、豆柏5-7份、苹果酸1_3份、姜1_3份、白砂糖1_3份、洋葱5_7份、小茴香1-3份、酱油20-30份、大葱2-4份、八角1-3份、盐3_5份、辣椒精1_3份。2.根据权利要求1所述的一种香菇风味食品，其特征在于:所述香菇风味食品的原料成分的重量配比为:香菇90份、鸡精I份、白菜10份、香辣油3份、大头菜40份、辣椒5份、植物油24份、味精3份、豆柏5份、苹果酸I份、姜I份、白砂糖I份、洋葱5份、小茴香I份、酱油20份、大葱2份、八角I份、盐3份、辣椒精I份。3.根据权利要求1所述的一种香菇风味食品，其特征在于:所述香菇风味食品的原料成分的重量配比为:香菇95份、鸡精1-3份、白菜12份、香辣油5份、大头菜45份、辣椒6份、植物油26份、味精4份、豆柏6份、苹果酸2份、姜2份、白砂糖2份、洋葱6份、小茴香2份、酱油25份、大葱3份、八角2份、盐4份、辣椒精2份。4.根据权利要求1所述的一种香菇风味食品，其特征在于:所述香菇风味食品的原料成分的重量配比为:香菇100份、鸡精3份、白菜14份、香辣油7份、大头菜50份、辣椒7份、植物油28份、味精5份、豆柏7份、苹果酸3份、姜3份、白砂糖3份、洋葱7份、小茴香3份、酱油30份、大葱4份、八角3份、盐5份、辣椒精3份。
【专利摘要】本发明公开了一种香菇风味食品，所述香菇风味食品的原料成分的重量配比为：香菇90-100份、鸡精1-3份、白菜10-14份、香辣油3-7份、大头菜40-50份、辣椒5-7份、植物油24-28份、味精3-5份、豆粕5-7份、苹果酸1-3份、姜1-3份、白砂糖1-3份、洋葱5-7份、小茴香1-3份、酱油20-30份、大葱2-4份、八角1-3份、盐3-5份、辣椒精1-3份，经过腌制、烘干、炒制、膨化制得。本发明通过香菇与榨菜、大头菜及调料的合理搭配，并根据经过多年研究的独特生产方法，所生产的香菇食品，营养丰富、鲜美可口、方便食用、保持有香菇营养及原风味，而且方法集中高效、产品合格率高。
【IPC分类】A23L1/28
【公开号】CN105211846
【申请号】CN201510673725
【发明人】尹衍波
【申请人】青岛巨能管道设备有限公司
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2015年10月16日