一种石莲花保健冲剂的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及一种石莲花保健冲剂的制作方法。
【背景技术】
[0002]石莲花，为景天科石莲花属多肉植物的总称，是多年生肉质草本，有匍匐茎，民间泛指莲花座造型的多肉植物。肉质厚实叶片形状恰如宝石一般，多枝叶片重叠簇生在一起，莲座状叶盘酷似一朵盛开的莲花而得名，被誉为“永不凋谢的花朵”。石莲花味甘淡、性凉，主入肝肾二经，有平肝、凉血功效，故可治肝病、肝硬化、高血压。石莲花富含膳食纤维、磷、钙、钾、钠、镁、铁等矿物质，以及维生素C、B1、B2、B6、叶酸、烟碱酸、β-胡萝葡素，医学临床证实石莲花可治疗湿热型肝炎、肝硬化、痛风、牙周病、皮肤病、高血压、便秘等疾病，可直接沾梅子粉、果糖或蜂蜜食用，味道如莲雾，具有清热解毒、降血糖、排尿酸、去尿毒，亦可促进新陈代谢、养颜美容。目前，市场上的石莲花大多用于观赏，用作盆栽，用途范围窄，深加工产品少。
[0003]石莲花营养价值高、功效多，用于加工成石莲花保健冲剂可实现对石莲花原料的综合利用，可以直接食用，味道鲜美，贮藏时间长，提高其经济价值。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种石莲花保健冲剂的制作方法，易溶性好，味道鲜美，贮藏时间长。
[0005]本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种石莲花保健冲剂的制作方法，其特征在于:采用原料粉碎一浸制一压榨一干燥一配料一包装一成品为加工工艺流程，具体操作步骤为:
(1)粉碎、浸制:将石莲花、土枸杞、五味子、枇杷根漂洗干净、烘干、粉碎，得混合粉，以混合粉、糊精、水之比为1:3:8的比例浸渍；先将糊精放入水中，加热至98°C，使糊精完全溶解，待溶液温度下降至65°C时，放入混合粉，浸渍18小时；
(2)压榨、干燥:将浸渍后的溶液压榨过滤，得滤液，再将滤液在118°C下进行喷雾干燥；
(3)配料:将所得的粉剂、三七粉、菱角粉、牡丹皮粉、白茯苓粉、干燥精制食盐、复合鲜味剂在干燥下进行混合；其中复合鲜味剂的配方为:谷氨酸钠55%，20%郁李仁粉，20%天门冬酰胺酸钠，5/-肌苷酸2%，5/鸟苷酸3% ；
(4)成品包装:将石莲花保健冲剂及时用铝膜袋密封包装，即为成品。
[0006]有益效果:本发明产品呈颗粒粉末状，易冲泡，香气扑鼻，口感酸甜适口，具有石莲花的鲜美清香风味，本产品不仅营养丰富，还具有清热解毒、降血糖、排尿酸、平肝、凉血的疗效，还可促进新陈代谢、养颜美容，是一种绿色纯正、美味营养的养生保健品。
【具体实施方式】
[0007]实施例1:
一种石莲花保健冲剂的制作方法，具体操作步骤为:
(1)粉碎、浸制:将石莲花、绞股蓝颗粒、五味子漂洗干净、烘干、粉碎，得混合粉，以混合粉、玉米糊精、水之比为1:3:15的比例浸渍；先将麦芽糊精放入水中，加热至70°C，使糊精完全溶解，待溶液温度下降至65°C时，放入混合粉，浸渍12小时；
(2)压榨、干燥:将浸渍后的溶液压榨过滤，得滤液，再将滤液在98°C下进行喷雾干燥；
(3)配料:将所得的粉剂、菱角粉、薏该仁粉、香菇粉、干燥精制食盐、复合鲜味剂在干燥下进行混合；其中复合鲜味剂的配方为:谷氨酸钠85%，10%鸡精，5/-肌苷酸2.5%，5/鸟苷酸 2.5% ；
(4)成品包装:将石莲花冲剂及时用铝膜袋密封包装，即为成品。
[0008]实施例2:
一种石莲花保健冲剂的制作方法，具体操作步骤为:
(1)粉碎、浸制:将石莲花、嫩荷叶、丁香、红参漂洗干净、烘干、粉碎，得混合粉，以混合粉、麦芽糊精、水之比为1:1:8的比例浸渍；先将麦芽糊精放入水中，加热至95°C，使糊精完全溶解，待溶液温度下降至65°C时，放入混合粉，浸渍24小时；
(2)压榨、干燥:将浸渍后的溶液压榨过滤，得滤液，再将滤液在65°C下进行喷雾干燥；
(3)配料:将所得的粉剂、葛根粉、白芍粉、核桃仁粉、干燥精制食盐、复合鲜味剂在干燥下进行混合；其中复合鲜味剂的配方为:谷氨酸钠92%，5/-肌苷酸4%，5/鸟苷酸4% ;
(4)成品包装:将石莲花冲剂及时用铝膜袋密封包装，即为成品。
[0009]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【主权项】
1.一种石莲花保健冲剂的制作方法，其特征在于:采用原料粉碎一浸制一压榨一干燥—配料一包装一成品为加工工艺流程，具体操作步骤为: (1)粉碎、浸制:将石莲花、土枸杞、五味子、枇杷根漂洗干净、烘干、粉碎，得混合粉，以混合粉、糊精、水之比为1:3:8的比例浸渍；先将糊精放入水中，加热至98°C，使糊精完全溶解，待溶液温度下降至65°C时，放入混合粉，浸渍18小时； (2)压榨、干燥:将浸渍后的溶液压榨过滤，得滤液，再将滤液在118°C下进行喷雾干燥； (3)配料:将所得的粉剂、三七粉、菱角粉、牡丹皮粉、白茯苓粉、干燥精制食盐、复合鲜味剂在干燥下进行混合；其中复合鲜味剂的配方为:谷氨酸钠55%，20%郁李仁粉，20%天门冬酰胺酸钠，5/-肌苷酸2%，5/鸟苷酸3% ； (4)成品包装:将石莲花保健冲剂及时用铝膜袋密封包装，即为成品。
【专利摘要】本发明公开了一种石莲花保健冲剂的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料粉碎→浸制→压榨→干燥→配料→包装→成品为加工工艺流程。有益效果：本发明产品呈颗粒粉末状，易冲泡，香气扑鼻，口感酸甜适口，具有石莲花的鲜美清香风味，本产品不仅营养丰富，还具有清热解毒、降血糖、排尿酸、平肝、凉血的疗效，还可促进新陈代谢、养颜美容，是一种绿色纯正、美味营养的养生保健品。
【IPC分类】A23L33/00, A23L2/39
【公开号】CN105265987
【申请号】CN201510754645
【发明人】吴蓓蓓
【申请人】吴蓓蓓
【公开日】2016年1月27日
【申请日】2015年11月9日