r>[0053]其中，步骤A中将黄豆渣粉碎为粒径为50目-100目的颗粒。
[0054]实施例7。
[0055]一种辣木黄豆丝，它由以下原料制备而成:
黄豆45%
山药10%
山楂5% 辣木叶粉20%
陈皮粉15%
罗汉果提取物 5%。
[0056]上述辣木黄豆丝的制作工艺，它包括以下工艺步骤:
步骤A、将干的黄豆进行压榨，榨出占黄豆总重量10%的豆油后，剩下的黄豆渣粉碎，备用；
将罗汉果提取物加入到占黄豆渣重量10%的水搅拌，得到罗汉果水溶液，备用；
将山药和山楂蒸熟后，研磨成膏状物，备用；
步骤B、向粉碎后的黄豆渣中添加罗汉果水溶液搅拌，搅拌过程中加入辣木叶粉和陈皮粉，得到辣木黄豆渣；
步骤C、将膏状物与辣木黄豆渣混合，搅拌均匀后挤压成细条状辣木黄豆；
步骤D、将细条状辣木黄豆在80°C蒸熟，然后在60°C条件下干燥2小时，即得辣木黄豆丝。
[0057]其中，步骤A中的山药为新鲜的、去皮的山药，山楂为新鲜的、去核的山楂。
[0058]其中，步骤A中将黄豆渣粉碎为粒径为50目-100目的颗粒。
[0059]实施例8。
[0060]一种辣木黄豆丝，它由以下原料制备而成:
黄豆20%
山药10%
山楂5%
辣木叶粉55%
陈皮粉5%
罗汉果提取物 5%。
[0061]上述辣木黄豆丝的制作工艺，它包括以下工艺步骤:
步骤A、将干的黄豆进行压榨，榨出占黄豆总重量12%的豆油后，剩下的黄豆渣粉碎，备用；
将罗汉果提取物加入到占黄豆渣重量15%的水搅拌，得到罗汉果水溶液，备用；
将山药和山楂蒸熟后，研磨成膏状物，备用；
步骤B、向粉碎后的黄豆渣中添加罗汉果水溶液搅拌，搅拌过程中加入辣木叶粉和陈皮粉，得到辣木黄豆渣；
步骤C、将膏状物与辣木黄豆渣混合，搅拌均匀后挤压成细条状辣木黄豆；
步骤D、将细条状辣木黄豆在80°C蒸熟，然后在60°C条件下干燥1-3小时，即得辣木黄豆丝。
[0062]其中，步骤A中的山药为新鲜的、去皮的山药，山楂为新鲜的、去核的山楂。
[0063]其中，步骤A中将黄豆渣粉碎为粒径为50目-100目的颗粒。
[0064]验证例1。
[0065]王某，女，35岁，面黄肌瘦，食欲不振，每天食用本实施例1制得的辣木黄豆丝150g，服用1个月后，食欲变好，体重增加，体质增强。
[0066]验证例2。
[0067]何某，男，53岁，神疲力倦，每天食用本实施例2的辣木黄豆丝200g，服用20天后，精神好转、疲倦症状消失，继续服用两个月，体能大大增强。
[0068]验证例3。
[0069]蔡某，女，42岁，有轻微的高血糖，每天食用本实施例5制得的辣木黄豆丝100g，服用2个月后，血糖恢复到正常。
[0070]验证例4。
[0071]李某，男，49岁，有轻微的高血压，每天食用本实施例6制得的辣木黄豆丝150g，服用2个月后，血压恢复到正常。
[0072]验证例5。
[0073]蔡某，女，42岁，患有高血糖，有服用西药进行控制，但是病情不稳定，血糖忽高忽低，每天食用本实施例7制得的辣木黄豆丝100g，服用2个月后，血糖稳定且正常。
[0074]验证例6。
[0075]李某，男，69岁，患有高血压，有服用西药进行控制，但是病情不稳定，血压忽高忽低，每天食用本实施例8制得的辣木黄豆丝150g，服用2个月后，血压稳定且正常。
[0076]最后应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细地说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。
【主权项】
1.一种辣木黄豆丝，其特征在于:它由以下原料制备而成:黄豆、陈皮粉和辣木叶粉。2.根据权利要求1所述的一种辣木黄豆丝，其特征在于:它由以下重量比的原料制备而成: 黄豆20-60% 辣木叶粉 20-60% 陈皮粉 20-60%。3.根据权利要求2所述的一种辣木黄豆丝，其特征在于:它由以下重量比的原料制备而成: 黄豆25-50% 辣木叶粉 25-50% 陈皮粉 25-50%。4.根据权利要求1-3任一项所述的一种辣木黄豆丝的制作工艺，其特征在于:它包括以下工艺步骤: 步骤A、将干的黄豆进行压榨，榨出占黄豆总重量8-12%的豆油后，将剩下的黄豆渣粉碎，备用； 步骤B、向粉碎后的黄豆渣中添加占黄豆渣重量7-15%的水搅拌，搅拌过程中加入辣木叶粉和陈皮粉，得到辣木黄豆渣； 步骤C、将辣木黄豆渣搅拌均匀后挤压成细条状辣木黄豆； 步骤D、将细条状的辣木黄豆在75-85°C蒸熟，然后在55-65°C条件下干燥1_3小时，即得辣木黄豆丝。5.根据权利要求4所述的一种辣木黄豆丝的制作工艺，其特征在于:步骤A中将黄豆渣粉碎为粒径为50目-100目的颗粒。6.一种辣木黄豆丝，其特征在于:它由以下原料制备而成:黄豆、山药、山楂、辣木叶粉、陈皮粉、罗汉果提取物。7.根据权利要求6所述的一种辣木黄豆丝，其特征在于:它由以下重量比的原料制备而成: 黄豆20-55% 山药10-20% 山楂5-15% 辣木叶粉20-55% 陈皮粉5-15% 罗汉果提取物 1_5%。8.根据权利要求7所述的一种辣木黄豆丝，其特征在于:它由以下重量比的原料制备而成: 黄豆20-55% 山药10-20% 山楂5-10% 辣木叶粉20-55% 陈皮粉5-10% 罗汉果提取物 1_3%。9.权利要求6-8任一项所述的一种辣木黄豆丝的制作工艺，其特征在于:它包括以下工艺步骤: 步骤A、将干的黄豆进行压榨，榨出占黄豆总重量8-12%的豆油后，剩下的黄豆渣粉碎，备用; 将罗汉果提取物加入到占黄豆渣重量7-15%的水搅拌，得到罗汉果水溶液，备用； 将山药和山楂蒸熟后，研磨成膏状物，备用； 步骤B、向粉碎后的黄豆渣中添加罗汉果水溶液搅拌，搅拌过程中加入辣木叶粉和陈皮粉，得到辣木黄豆渣； 步骤C、将膏状物与辣木黄豆渣混合，搅拌均匀后挤压成细条状辣木黄豆； 步骤D、将细条状辣木黄豆在75-85°C蒸熟，然后在55-65°C条件下干燥1_3小时，即得辣木黄豆丝。10.根据权利要求9所述的一种辣木黄豆丝的制作工艺，其特征在于:步骤A中的山药为新鲜的、去皮的山药，山楂为新鲜的、去核的山楂。
【专利摘要】本发明涉及营养食品技术领域，具体涉及一种辣木黄豆丝及其制作工艺，本发明制得的辣木黄豆丝中在黄豆的基础上添加辣木叶粉、陈皮粉为药食两用，不仅可以作为传统的零食食用，还可以作为保健品食用。本发明在添加辣木叶粉、陈皮粉的基础上，又增加了山楂、罗汉果和山药，山楂和罗汉果可以调节口感，使得本发明酸酸甜甜，口感好；山药肉质细嫩，增加了本发明口感的爽滑性，易于入口，陈皮、山楂和山药还具有开胃助消化的作用，使消费者胃口好，乐于食用，本发明中的黄豆、辣木叶、山药、山楂和罗汉果这几种原料相辅相成，发挥协同作用，使得本发明发挥最大功效，起到降血糖、降血脂、延迟衰老、保持皮肤弹性等功效。
【IPC分类】A23L11/00, A23L33/00
【公开号】CN105380114
【申请号】CN201510682553
【发明人】钟春芳
【申请人】东莞市华豆农副产品技术开发有限公司
【公开日】2016年3月9日
【申请日】2015年10月21日