一种富硒蚝油的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及富砸食品技术领域，具体设及一种富砸嘘油。
【背景技术】
[0002] 嘘油，用嘘与盐水熬成的调味料。是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料，嘘油含 有丰富的微量元素和多种氨基酸，可W用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰 富的锋元素，是缺锋人±的首选膳食调料，砸是人体必需的微量元素之一，在人体内含量极 微量，却有很重要生理功效，主要有：抗氧化作用，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖 尿病患者的症状，可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用，对 屯、脏肌体有保护和修复的作用，能对预防屯、脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作 用，还能解毒、排毒，防治肝病、保护肝脏，且能调节甲状腺功能，参与氨基酸等合成，由于我 国72%地区缺砸，所W大部分人群都处于缺砸状态，在人类饮食中，调味品是必不可少的， 所W在调味品中添加砸是补砸的最佳方式。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于提供一种富砸嘘油。
[0004] 本发明采用的技术方案为，一种富砸嘘油，每10ml嘘油中添加亚砸酸钢2-2. 2mg、 乳酸菌素1. 4-1. 8mg、乳酸亚铁6-8mg、蛋氨酸1. 8-2mg、番茄红素8-lOmg、大蒜素1-1. 2mg。 制作时，将亚砸酸钢、乳酸菌素、乳酸亚铁、蛋氨酸、番茄红素、大蒜素粉碎至10-15μm， 放入嘘油中，在30W超声波下，用500-6(K)r/min的揽拌速率揽拌2-5min。
[0005] 本发明每10ml嘘油中含砸1. 8-2.化g，添加合理，不会造成砸中毒，能提高人类日 常摄食砸含量，同时，在嘘油中添加乳酸菌素、乳酸亚铁、蛋氨酸、番茄红素、大蒜素，能显著 提高人体对砸的吸收。
【具体实施方式】
[0006] 一种富砸嘘油，其特征在于，每10ml嘘油中添加亚砸酸钢2.Img、乳酸菌素1. 6mg、 乳酸亚铁7mg、蛋氨酸1. 9mg、番茄红素9mg、大蒜素1.Img。 W下结合具体实验对本发明进行说明： 选择4-5周龄，体重20-30g、健康状况好的小白鼠50只，分两组处理，实验组和对照组 各25只，对照组每千克日粮中添加亚砸酸钢4-5mg，实验组每千克日粮中添加20-23ml嘘 油。 试验动物饲养管理：饲喂方式：自由采食与饮水。
[0007] 连续饲喂一个月。
[0008] 实验结果； 小鼠血液砸含量测定：吸取1ml抗凝血（肝素抗凝）放于烧杯中，按比例加入混合酸， 在电炉上消化，用原子吸收分光光度计检测，其结果见表二。
[000引小鼠血液砸含量测定结果：
小白鼠腿部肌肉砸含量：将小白鼠腿上的肌肉剪下，剔除其上多余结缔组织，放于烧杯 中，按比例加入混合酸，在电炉上消化，用原子吸收分光光度计检测砸含量。 小鼠腿部肌肉砸含量（ppm)
【主权项】
1. 一种富硒蚝油，其特征在于，每l〇ml蚝油中添加亚硒酸钠2-2. 2mg、乳酸菌素 1. 4-1. 8mg、乳酸亚铁6-8mg、蛋氨酸1. 8-2mg、番前红素8-10mg、大蒜素1-1. 2mg。2. 根据权利要求1所述的一种富硒蚝油，其特征在于，每10ml蚝油中添加亚硒酸钠 2mg、乳酸菌素1. 4mg、乳酸亚铁6mg、蛋氨酸1. 8mg、番前红素8mg、大蒜素lmg。3. 根据权利要求1所述的一种富硒蚝油，其特征在于，每10ml蚝油中添加亚硒酸钠 2. 2mg、乳酸菌素1.8mg、乳酸亚铁8mg、蛋氨酸2mg、番前红素10mg、大蒜素1.2mg。
【专利摘要】本发明涉及富硒食品技术领域，具体涉及一种富硒蚝油，每10ml蚝油中添加亚硒酸钠2-2.2mg、乳酸菌素1.4-1.8mg、乳酸亚铁6-8mg、蛋氨酸1.8-2mg、番茄红素8-10mg、大蒜素1-1.2mg，本发明每10ml蚝油中含硒1.8-2.2ug，添加合理，不会造成硒中毒，能提高人类日常摄食硒含量，同时，在蚝油中添加乳酸菌素、乳酸亚铁、蛋氨酸、番茄红素、大蒜素，能显著提高人体对硒的吸收。
【IPC分类】A23L33/10, A23L27/10, A23L33/175
【公开号】CN105410844
【申请号】CN201510820128
【发明人】尹成飞
【申请人】全椒县尹氏油脂有限公司
【公开日】2016年3月23日
【申请日】2015年11月24日